O perfil do farol de Cabo de Gata ao pôr do sol
A estrada que leva à beira do lugar sobrenatural chamado Cabo de Gata e de um lado e do outro da estrada, com aquele mar sempre à frente, um mar que parece estar acima da terra, agitam-se os pitacos retorcidos, alongamento desafiador de peras espinhosas e arrasta um manto de areia que molda o bela irregularidade geográfica deste deserto . Às vezes parece que a terra sai do inferno para se deixar assar ao sol e que o Mediterrâneo deixa-se levar pelo vento, indo e vindo da terra com seu eterno canto de espuma branca.
Os ventos governam este lugar, Levante e Poniente . Os ventos mudam e os ventos transformam o Parque , e também a um viajante que sabe que tem de se deixar levar por elas se quiser usufruir cem por cento desta terra. o Cabo de Gata , o capricho de Éolo. E é esse vento que gere os aromas das cozinhas do Parque . De manhã, Cabo de Gata cheira a figos, pão acabado de cozer e chuva virgem de Aberquina salpicado por esse sal cristal de Fabriquilla -fantasmagórica mina de sal ao pé do farol do Cabo de Gata-.
Depois vem a primeira mordida do dia, que é feita quase como uma benção em uma daquelas mesas de plástico do La Ola de A Ilha do Moro : pão com tomate e azeite, café e sumo natural ; o melhor, a vista para o mar e o vento salino. Há sabores do tradicional livro de receitas de Almeria que não pode perder Cabo de Gata : os dias mais frios e até, embora estranhos, de chuva e vento irritante, o Parque se refugia ao redor do fogão enquanto ensopados lentos como Migas ou o gurullos . Gurullos: de herança muçulmana, é uma massa feita à mão com farinha de trigo duro, água e sal, que serve para dar corpo e acompanhamento aos ensopados.
As casas brancas de Níjar, em Cabo de Gata
Você tem que subir uma estrada estreita e sinuosa que começa Nijjar e leva a Ovo , bem ali, Enriqueta serve os melhores gurullos do parque em um cômodo que mais parece a sala de estar da casa, um tanto desalinhado. O que seria do Cabo sem o seu choco -lulas ao molho, sem o seu barman -legumes assados-, sem garfos grelhados -peixe branco de pedra-, sem carne ao molho ou sem anchovas empanadas? Tapas em Almería, mais do que um costume, é uma obrigação. Você pede um vinho - vinho da terra como As tetas do sacristão ou da vizinha Alpujarra, como o delicioso Ravina Sombria - ou uma cerveja do sul e a pergunta é sempre a mesma, que tal uma tapa? então eles mostram um cartão de tapas mais tentador.
Tapas em chinelos e pareo é um luxo no deserto ; mas assim é 'ficar bonito' quando a noite cai e as cigarras começam a invadir o silêncio, demora-se muito para ir a uma das melhores mesas do Cabo de Gata . Temos que ir para Rodalquilar, uma Bilheteria Javi , para provar suas anchovas recheadas, que eles chamam de wellington; ou para Pretos e pegue uma mesinha à beira-mar em El Manteca, seus pratos de arroz são famosos e com razão –aconselhável mesmo ao meio-dia-; ou vá para o Ilhéu do Mouro para homenagear o mar naquela sala humilde e barulhenta do Hogar de los Pensionistas, na parte alta da cidade, não há peixe grelhado como o preparado aqui pelos marinheiros aposentados deste cantinho que ainda é marinheiro.
Se houver lua cheia, a noite tem que nos levar às mesas dispostas no terraço do hippie e, falando culinária, restaurante pouco interessante em La Loma, mas a paisagem e o cenário são tão impressionantes que todo o resto é supérfluo. Nas noites de verão há frequentemente concertos ao ar livre. Cuidado, aqui tem repelente de mosquitos. Os bares de praia são o grande tesouro desta terra. o Bar da praia de Alquian , onde todas as manhãs o pescado do dia é exibido em uma vitrine e os comensais, a grande maioria de Almeria, escolhem por capricho. No bar ou na mesa, vale a pena comer aqui.
QUALQUER a barra de arroz que Fina monta todos os anos no verão em plena Praia de Playazo de Rodalquilar . A abençoada paella de sol neste, poderíamos chamar, um bar de praia pop up, porque dura o tempo que duram os banhistas: de julho a setembro. Comer em Almería é uma surpresa que chega à mesa em pequenas porções, talvez esse seja o seu segredo para receber quando não se espera, para cativar quando não é chamado.