Beaujolais de uma visão panorâmica
MONTES E VINHEDOS
Beaujolais deve tudo ao seu vinho, a -nada mais e nada menos que- à sua 12 variações protegidas diferentes (um para cada cru) que estão agrupados nesta denominação sul da Borgonha . Até algumas décadas atrás, a marca Beaujolaise não tinha muita atração e parecia um patinho feio que foi cultivado entre seu poderoso vizinho ao norte e as primeiras variedades de vinhos do Rhône. Então veio o Beaujolais Nouveau ( dos melhores vinhos jovens do planeta ) e os viticultores começaram a sentir-se orgulhosos desta região, deixando de fazer truques legais e viticultores para poder colocar Borgonha nas etiquetas. Finalmente a uva Gamay ganhou e sua peculiaridade deixou de ser um obstáculo.
O facto é que aqui o que impera é o vinho e a vinha torna-se o elemento paisagístico predominante. As vinhas distribuem-se e crescem em colinas regadas por ribeiras e defendidas por florestas profundas de avelãs, nozes e outras variedades . O Beaujolais é percorrido de carro, serpenteando pelos pequenos portos que separam um terroir do outro. Não há pausa ou reta. Não há necessidade de fazê-lo porque, a 50 km/h, a vida aqui não precisa de mais velocidade.
As colinas de Beaujolais, esse espetáculo
UM ENOPARQUE PARA TODOS
Entre as atividades internas originais e divertidas oferecidas pela região, o **Hameau Duboeuf** leva todos os Oscars. Sobre tudo Os efeitos especiais . E é que esta grande empresa de viticultura soube aproveitar ao máximo a região e o vinho para acabar por criar um Enoparque temático muito lúdico . Ou o que dá no mesmo, a adega que até o mais recalcitrante e radical abstêmio visitaria. Porque um museu fácil de ver aparece em torno desta bebida, uma viagem entre barris sem muitos detalhes técnicos e uma área de atrações audiovisuais o mar de diversão.
Através de um teatro de autómatos aprende-se a relação entre a vinha e o território ao longo da sua história. Graças a um cinema 4D , você pode desfrutar da colheita à mão (obrigatório neste AOC), uma viagem de trem e um banquete com o grande chef Paul Bocuse . A cereja final deste Futuroscope com taninos é a sua nova atração Cinema Up onde, empoleirados em xícaras, os visitantes se transformam em dois adoráveis abelhões voando sobre o Beaujolais.
Claro que não falta a possibilidade de degustar um dos mais de 20 marcas diferentes que Duboeuf traz ao mercado em um bar com ares de cabaré, uma banda de jazz mecânico e um bar impecável. A visita termina passeando pela antiga estação , convertido em mais uma área da mostra onde se fala sobre o trem e são exibidos vagões antigos e alguns modelos divertidos. E o armazém? Não tenha medo, também existe. É um edifício contemporâneo entre as vinhas a que se chega por um comboio motorizado com um percurso muito turístico e um passeio pelos seus jardins onde se pode brincar ao minigolfe ou xadrez gigante.
Uma região para explorar como um parque temático
CASTELO ENTRE VIDEIRAS
Fugindo da modernidade e das grandes rodovias, as torres dos magnéticos Chateaux surgem entre o verde. O contraste da pedra cintilante e das vinhas é inigualável , mas é ainda mais quando esses grandes espaços são abertos ao público e convertidos em vinícolas fotogênicas e 100% agradáveis, como a Castelo de Buffavent , um palácio rural do século XVI onde, além de visitar e degustar, Você pode dormir.
Ele também ganhou sua fama Castelo de Corcelles graças a alguns bons vinhos ( não perca o seu rosé ) e uma visita guiada por áudio para descobrir o galante castelo. O mais versátil de todos é, sem dúvida, o Castelo de Vaurenard onde o vinho dá lugar a um visitante de vestido comprido, peruca branca e pó de arroz . Uma experiência semelhante à vivida no castelo de bastardo . E assim uma interminável lista de edifícios históricos que surgiram das vinhas e que hoje fazem vinho, postais e alegria rural.
No Château de Corcelles peça um rosé!
A INFLUÊNCIA SABOROSA DA GASTRONOMIA LIONESA…
Embora nas formas de vinho as influências em Beaujolais sejam da Borgonha, à mesa comanda o sul . Lyon e a sua inesgotável fonte gastronómica estão de olho nesta pequena região que permite aos chefs construir seus restaurantes no meio da natureza e ter contato direto com os diferentes produtores. Assim, nesta faixa de 25 quilômetros de largura por 50 de comprimento 9 restaurantes com uma estrela Michelin acumulam e, sobretudo, pequenos bistrôs onde os grandes nomes se dedicam a uma gastronomia mais próxima.
Um exemplo óbvio é o de Jorge Branco , que abriu o restaurante Rouge et Blanc para cozinhar receitas locais com um toque especial, incluindo ovos em Meurette ou frango ao molho de vinho Moulin à Vent (uma das variações regionais).
Lave sua comida com vinhos locais
…E A PROJEÇÃO INTERNACIONAL DE SEUS BISTRÔS
Tanto quanto Lyon e seus cânones chamar a atenção dos gourmets rurais , o orgulho de Beaujolais são seus bistrôs . Tanto que têm uma marca própria que os distingue dos restantes por serem restaurantes de cariz afável, comida tradicional e, sobretudo, com uma adega com os diferentes vinhos locais. Estes estendem-se não só pela região **(onde há um total de 72) ** mas também por toda a França, Europa, Ásia e EUA, embora as exigências no exterior incidam, sobretudo, na carta dos vinhos. Que pena que na Espanha não há ninguém para tirar o macaco!
CIDADES DOURADAS
Cuidado, o homem não se dedicou apenas à colheita aqui. Ele também construiu pequenas cidades charmosas como a capital histórica, Beaujou, onde casas em estilo enxaimel e igrejas de pedra alinham os riachos que descem das montanhas. Mas o complexo de aldeia mais especial fica no sul. Porque, Senhoras e Senhores Deputados, aqui está a Pays des pierres dorées (o país das pedras douradas), uma pequena região onde as cidades são alimentadas por uma pedreira muito brilhante com cores que lembram ouro . Nada pode dar errado com este material, e isso é demonstrado em aldeias que iluminam suas colinas como Oingt, Anse, Jarniux ou o épico Montmelas-Saint-Sorlin e seu castelo protetor. Pequenas paragens ao longo do caminho que o levam de volta às origens rurais de uma forma muito subtil e estética.
Oingt, a cidade dourada
O MELHOR MOINHO DO MUNDO
E não o dizemos, é demonstrado pela sua carteira de clientes: os melhores chefs do planeta. o Huilerie Beaujolaise Localiza-se em Beaujou, no portão superior da cidade, às margens de um riacho que desce com força e que outrora foi moído por rodas de granito. Há algumas décadas o negócio estagnou porque os camponeses eles não precisavam mais de um moinho para nozes que coletavam das florestas. Isso é quando, Mireille Arthaud S Jean-Marc Montegottero reinventaram-se e começaram a fazer os seus próprios produtos: azeite virgem e muito fino de diferentes nozes.
Um líquido capaz de conservar na perfeição os aromas e sabores das nozes, avelãs ou pinhões, que fez com que chefs como Ferrán Adriá mirassem esta parte do mundo. Visitá-lo é um prazer porque, sem ser um lugar bonito, sim é multissensorial . Tudo cheira a frutos secos frescos de uma forma inebriante e a pequena degustação torna-se uma rebelião anti-sistema para os alunos. E claro, comprar é inevitável.
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