Isso é possível
As companhias aéreas As baterias foram colocadas de tal forma que muitos não navegam mais nos aeroportos para matar a fome, mas sim a bordo experiências gourmet para verdadeiros gourmets . E é que os "gastrotrippers", caçadores de experiências gastronómicas a bordo, já não se satisfazem com nada.
** AIR FRANCE : MAR E MONTANHA DAS ESTRELAS MICHELIN**
Empresas como ar francês eles levam seu assalto à cozinha do bom gosto para outra liga. Desde 2009, a Air France colabora com renomados chefs para preparar os pratos para sua classe Executiva.
Alguns dos chefs responsáveis pela gastronomia a bordo dos voos da Air France são: Joël Robuchon, Guy Martin, Thibaut Ruggeri, Régis Marcon, Anne-Sophie Pic ; e na verdade François Adamski (duas estrelas Michelin), responsável pela criação de seis novos pratos a bordo da Business Class em voos de longo e médio curso com partida de Paris.
Coma acima das nuvens melhor do que em terra
Se viajar com esta empresa, poderá encontrar a bordo joias de todas as regiões francesas, tesouros nos quais o champanhe francês. Com o selo do famoso restaurante Maison Lenotre ou de Jean Imbert , a carta da Air France faz um tour pela França servindo a produtos da temporada, incluindo uma degustação de deliciosos produtos do mar associados aos sabores da terra e primorosamente preparados.
Até setembro, o protagonista estará Michael Roth (duas estrelas Michelin) com entrada e seis pratos principais criados no Estúdio Culinaire Servair , para voos de longo curso com partida de Paris.
Além disso, a Air France confia por um ano para Zhao Guangyu , chef do restaurante **JE Mansion** em Pequim, a cozinha de seus voos partindo de Paris-Charles de Gaulle para 6 destinos asiáticos: Cantão (Guangzhou), Hong Kong, Pequim (Pequim), Xangai e Wuhan na China, além de Cingapura . A riqueza dos sabores chineses, da mão de um chef membro do Relais & Château, colocam a Air France no topo das pesquisas de viajantes.
Esqueça as bandejas de plástico
A IBERIA E A CONSTANTE PROMOÇÃO DA GASTRONOMIA
Falar da Península Ibérica é falar de Portão Gourmet , com um chef exclusivo para a Iberia que desenha os menus de acordo com o conceito gastronómico que desenvolveram.
Segundo a própria empresa, preocupam-se com a seleção de matérias-primas de alta qualidade ; acima de tudo, de produtos da temporada que garantem a continuidade e que respeitam os ecossistemas. Apostaram na introdução de novos superalimentos : em entradas, saladas e acompanhamentos: como rúcula, couve, brocollini, freekeh, trigo sarraceno...
Produtos sazonais e superalimentos
Na Península I Os menus são renovados todos os meses em voos de raio longo S quinzenalmente em voos mais curtos , mas o que mais chama a atenção são as infinitas atividades relacionadas à promoção da gastronomia que a cercam, e se dividem em três:
- Wine Corner nas salas VIP com degustação de várias opções de rótulos espanhóis e a assessoria de um sommelier.
- Carta de vinhos a bordo com um amplo detalhamento das características dos vinhos.
- Promoção em publicações de bordo. incluir receitas dos destinos para onde voam : o gaspacho espanhol, o bacalhau dourado de Portugal, o frango da República Dominicana, a causa do Peru, a moqueca brasileira, o guacamole mexicano, o assado argentino…e, junto com as receitas, o perfil de um chef de prestígio daqueles países, mestre na receita.
Cozinha adaptada a cada destino de chegada
** GOSTO KLM DA BELA ITÁLIA À INDONÉSIA**
Se o seu destino for com a KLM Royal Dutch Airlines, a companhia aérea da Holanda, saiba que o excelente chef holandês com três estrelas Michelin, Jonnie Boer , é responsável pela elaboração de oito cardápios para o Classe Executiva Mundial.
E este é apenas um aperitivo, como o caviar de arenque com batatas “Tzarine” que eles servem com uma taça de champanhe em um de seus menus, tendo como prato principal um entrecosto de lombo crocante em uma marinada coreana picante acompanhada de legumes salteados e um rolo de arroz.
A nova louça KLM de Marcel Wanders
Japão, Itália e Indonésia Eles também aparecem em seus pratos. As iguarias japonesas Eles oferecem uma entrada de sushi japonês delicado, salada de algas wakame e saboroso prato de frango com arroz e legumes no vapor e uma salada feita com macarrão soba japonês e sementes de gergelim.
Para a Bela Italia Há também um antepasto com azeitonas, alcachofra, queijo de cabra marinado, salame recheado, espinata romana e presunto em uma cama de alfaces variadas. Seguido de macarrão carbonara com pancetta e molho de queijo com pinhões como prato principal.
Os holandeses gostam de cozinha indonésia desde os tempos coloniais. Comece seu festival indonésio com uma salada kohodo com batata-doce, coco e camarão marinados em capim-limão e salada de frutas asiáticas com molho de soja doce. O prato principal é Beef Rendang, um ensopado de carne levemente temperado com arroz basmati e feijão verde fatiado e um molho picante de sambal ao lado.
e o prazer de comer na louça criada pelo designer holandês Marcel Wanders , essencial no Moma em Nova York, já coloca a KLM na primeira divisão.
A Ásia no seu prato e a bordo!
GASTRONOMIA E LUXO PARA OS AMANTES DE TREM
Uma das peculiaridades da Renfe é que a participação dos usuários de seus trens AVE na escolha dos pratos do cardápio é primordial.
A participação do cliente toma a forma de uma série de degustações que são realizados com o propósito de serem eles que escolhem os pratos que vão consumir em suas viagens . Na concepção dos menus, o Irmãos Torres , chefs de renome que contribuem com o seu know-how com a introdução de inovações gastronómicas.
Novos ingredientes, novas misturas que estão sujeitos à escolha dos consumidores finais, os clientes, a quem a Renfe os obriga a participar na escolha dos menus que serão servidos a bordo dos comboios até ao final do verão.
Pratos que irá provar previamente para dar o aval à sua experiência
Além disso, o gourmets os mais seletos podem encontrar em um trem o experiência de jantar de luxo mais agradável de norte a sul em duas das suas propostas turísticas: o comboio Al Andalus e o comboio Transcantábrico.
O primeiro contato com a gastronomia da viagem é o café da manhã, servido a bordo todos os dias, enquanto o almoço, na maioria dos dias, é servido em uma das melhores restaurantes dos lugares que você pode visitar.
Na medida em que Jantar , o habitual é que seja feito a bordo do comboio, em cujas cozinhas uma equipa de profissionais prepara os requintados menus que são servidos. Pimenta recheada com mousse de queijo gamoneu e creme de tomate seco, lombo de vaca das Astúrias Los Valles com foie fresco e redução Pedro Ximenez ou Ajoblanco de pinhões e amêndoas com frutos secos da época são alguns dos seus pratos estrelas.
Na sua elaboração dá-se grande valor aos ingredientes, às matérias-primas com que se confeccionam receitas baseadas na gastronomia local, para as quais se utilizam os melhores produtos da terra com o intuito de respeitar, em todos os momentos, os sabores originais. Em caso de Ao andaluz, Sanluqueña manzanilla e vinho xerez dão o toque final a toda uma experiência gastronômica em que descer do trem será o mais complicado.