Coisas que nunca devemos ignorar em um bar de praia
Felicidade insuportável, tanta felicidade que não cabe na tela do celular de 4,7 polegadas, não é aceitável resistir a tantas fotografias perfeitas em Formentera, Ibiza ou no Algarve, nas enseadas de Maiorca, Aiguablava ou Zahara de los Atunes. Nas Filipinas ou na Islândia, Tanto sorriso e tanta felicidade não é possível. Anfitrião já.
E dessa lama, claro... A volta das férias nos traz de volta à realidade. Não é por acaso que o pico anual de divórcios é no final de agosto — e acredito que não tenha tanto a ver com as “excesso de expectativas frustradas” tão comuns em um gabinete psicológico em um mezanino em Las Salesas, mas sim com aquele estado pueril a que nos submete qualquer período de férias: chamaremos Está tudo bem sempre™ .
Durante o Está tudo bem sempre™ o sujeito em questão é obrigado (“por duas semanas que tenho, tete”) a ser feliz sim ou sim, para que todas as experiências sejam memoráveis, todas as praias azuis, todos os pós antológicos e todos os pratos de arroz estejam à sua disposição ponto. Sim ou sim. E claro… o que está acontecendo em nosso cerebelo? Que enviamos nossa capacidade de julgar para os esgotos . Justificamos tudo, está tudo bem, tudo funciona como um relógio enquanto a escala da felicidade está transbordando de pontos; e o que qualquer falha em qualquer restaurante em qualquer quinta-feira de outubro (o que eu sei, um pequeno atraso no serviço) se torna um insulto insuportável: "Eu não vou voltar!". Nada acontece em agosto olha que praia querida; vamos nos acalmar, estamos de férias . E assim, tudo.
Pois não. Na Mantel & Cuchillo não nos importamos se é julho ou abril. O que é bom, é; e o que não é, é tão ruim quanto; e temos certeza que Está tudo bem sempre™ torna-se especialmente evidente na gastronomia, e muito menos com tantos bares de praia. Estas são as coisas que nunca-nunca-nunca em um bar de praia, sempre que for.
Raiva contra o Croquete Congelado
O SERVIÇO, A MÃE DO CORDEIRO
Tantos clubes de praia dobram e até triplicam a equipe durante o período de verão; isso se traduz em "Vale tudo" (Você quer trabalhar? Passe), falta de profissionalismo e caras ruins. Eu entendo a sobrecarga e a saturação, mas sinto muito: não é problema meu.
CONGELADAS? A SÉRIO?
Você me vende um bar de praia à beira-mar, mas você me serve croquetes de frutos do mar congelados, salada Caesar da Mercadona e limões murchos como a adolescência de Juan Manuel de Prada. Não.
VINAGRE DE MODENA
Quando vamos acabar com essa praga de “decoração artística” de pratos com acetato balsâmico? Aborrece-nos, como tantos pratos: lombo com foie gras, tártaro de salmão ou coulant de chocolate. Um bar de praia não tem de ser sinónimo de estreiteza gastronómica, não acha? Aí estão os exemplos da Casa Manolo, Toc al Mar, Chiringuito Pikachos ou Restaurante Sal.
CHILL LOUNGE HOUSE FLAMENCO DANCE MUSIC
Sobre a música, amigos: sobre a música. Li em Los 40 Principales: "Que prazer maior, depois de tomar banho e tomar sol, do que ir ao bar da praia beber algo legal com as músicas mais quentes do verão tocando ao fundo?" Chega de Chambao, chega de CDs de compilação do Café del Mar, chega de chill, chega de ambiente e pelo amor de Deus, Chega de Enrique Iglesias. A tudo isso, A música do verão é 'La Bicicleta' ou 'Duele el corazón'?
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