Do 2 a 5 de junho voltar para minorca Festival de Cinema de Culinária. Nascido como uma separação de Festival Internacional de Cinema de Menorca, ou um spin-off em linguagem cinematográfica, procure valorize o gastronomia local da ilha e incentivar o retorno aos cinemas.
“Começamos no Festival com uma simples sessão de cinema e gastronomia e logo vimos potencial para reforçar a falta de cinema na ilha e vinculá-la à cultura gastronômica que é importante em Menorca”, explica. Inês Garrel, diretor de ambas as reuniões.
Nesta edição, aliás, apoiam diretamente a distinção de Minorca como Região Europeia de Gastronomia que ao longo do ano vai valorizar a singularidade da ilha, o seu produto local, a sua tradição e a sua inovação na cozinha.
'A receita do equilíbrio' de Camarena.
“Estamos nisso há seis anos e o festival encontrou seu lugar”, continua Garrell. Ao longo de quatro dias, o Cooking Film é dividido em diferentes seções e é distribuído por toda Minorca alcançar o maior número de lugares possível e torná-lo atraente para todos os tipos de público.
CINEMA E JANTAR
O clássico dublê de tâmaras apetitoso é o destaque do Cooking Film Festival. Todos os anos uma seleção especial de filmes é associada a um restaurante ou chef de Menorca que, por sua vez, criará um menu especial ad hoc que será servido durante a exibição do referido filme ao pôr do sol (cada um por um preço de 40 euros).
Este ano os quatro filmes são: O brinde, por Laurent Tirard; Uma mordida requintada por Christopher Boe; Delicioso, por Eric Benard S pão de limão com sementes de papoila, por Benito Zambrano para encerrar o Festival.
'Via libre', de Ruscalleda e Balam
Pela primeira vez, Philip Lufriu, abre o teu Restaurante segunda-feira e preparou um menu que incluirá, por exemplo, dentex marinado com iogurte e genciana e bao com bife tártaro.
Uma mordida requintada será projetada no Restaurante Es Tast de na Sílvia, da chef Sílvia Anglada. Enquanto Delicious, o filme que tratou do primeiro restaurante moderno do mundo, pode ser visto em A cozinha de Cristine em Maó, onde o Chefe de cozinha Christine Bedford Sirva a parmeggiana de berinjela de Menorca ou a rabanada de coca com sorvete de amêndoa.
E por ultimo, chef Jordi Prieto será bem-vindo em seu Restaurante Biniarroca a projeção do pão de limão com sementes de papoila, que foi filmado em Maiorca, e inspirou um jantar com creme oliaigu de gambas, figos e pão estaladiço, lombo de escorpião com cremosa batata e couve-flor e bolo de coalhada de limão, entre outros pratos.
UMA DEGUSTAÇÃO HISTÓRICA
Este ano, como menu ou como prato especial, o Festival arranca com uma prova de vinhos Tandem, liderada pelo restaurateur Joan Canals, de Ulises Menorca, enquanto o filme é projetado Basajaun, sobre a revolução do vinho espanhol, em um lugar muito especial: o sítio arqueológico Torralba d'en Salord (Alaior).
SOCIAL E SUSTENTÁVEL
São os dois valores do Cooking Film Festival. O fio condutor da sua seleção de filmes, convidados e espaços. Menus criados para filmes Eles enfatizam os produtos locais. Os espaços escolhidos querem destacar a diversidade da ilha e fortalecer o cinema, onde resta apenas um quarto, em Mahón, depois que o Ciutadella fechou antes da pandemia.
Cinema e jantar, encontro duplo e perfeito.
Naquele cinema em Mahón, você pode ver A receita do equilíbrio por Oscar Bernacer que se concentra na genialidade de Ricardo Camarena. E também Auto-estrada, sobre o universo de Raul Balam e Carme Ruscalleda. Ambos estarão em colóquios posteriores.
E, por fim, pensamos também nos mais pequenos e nas tradições: o único forno de pão a lenha de toda Minorca, Pode Xeixa, em Alaior, servirá como um espaço para projetar o curto Alex e Sílvia que será completado com uma oficina de pão e farinha.
O Cooking Film Festival pede o regresso aos cinemas, ao grande ecrã e à boa comida. Também é uma boa maneira de abrir a boca para o Festival Internacional de Cinema de Menorca Este ano será em setembro.