Nenhuma nova loja de take-away poderá abrir
O recém-aprovado Decreto Legislativo 222/2016 veta a abertura na cidade velha e nas ilhas de novos estabelecimentos dedicados à venda e produção de comida para levar ou para consumir em vias públicas, informam a Câmara Municipal de Veneza em um comunicado de imprensa.
No entanto, essa limitação ainda não é uma realidade. "Entrará em vigor quando a região do Veneto [o órgão administrativo hierarquicamente superior] adoptar a sua própria resolução sobre esta questão , já que a lei italiana estabelece que deve haver um acordo entre os governos locais e regionais", explica Francesca Da Villa, conselheira de Comércio e atividades produtivas, de quem partiu a proposta, ao Traveler.es.
A medida, que visa limitar o exercício de atividades incompatíveis com a proteção e valorização do patrimônio cultural de Veneza, não afetará a zona Lido-Pellestrina , onde a presença de turistas tem menos impacto na vida quotidiana dos habitantes da cidade, nem nas empresas que já estavam em processo de abertura à data da aprovação do Decreto.
O objetivo? Preserve sua essência
Também não afetará sorveterias artesanais , cujas vagas não serão limitadas. "O sorvete artesanal, por sua natureza, é vendido e consumido nas ruas. A produção de sorvete artesanal é permitida porque requer uma maneira especial de fazê-lo e habilidades específicas" Da Villa esclarece.
A última exceção a esta regra, que afetará tanto os estabelecimentos de takeaway artesanais como os não artesanais, terá também em conta os chamados bacari, típicos bares venezianos. "Eles fazem parte da tradição culinária veneziana e devem ser protegidos" , ele aponta.
O objetivo desta proposta é "mitigar alguns dos efeitos negativos da liberalização que ocorreu nas últimas décadas nos centros históricos" , informa a Câmara Municipal. E é que eles indicam que em alguns casos esse processo foi realizado sem ter em conta a proteção do ambiente e do tecido da parte histórica da cidade , especialmente considerando o fluxo turístico que Veneza recebe e que coloca em risco a preservação de sua identidade.
"A proliferação da venda e consumo de comida para viagem tem contribuído para diminuir o nível de qualidade dos produtos e que tanto o morador quanto os visitantes têm uma percepção negativa", assegurou Da Villa em declarações coletadas em um comunicado de imprensa.
Siga @mariasanzv