L'Hostal de la Plaça em Cabrils.
cabrils é uma grande incógnita, esta pequena cidade de montanha localizado no município de Maresme Tem grandes segredos muito bem guardados. Um deles é o Hostal de la Plaça, restaurante e pousada localizado em um antiga quinta catalã do século XVII , remodelado nos anos 50 pelo arquitecto Duran e Reynals . Atrás de suas paredes esconde-se a bela história da família Mas Galvany.
Com as melhores vistas do Maresme.
Plaza Hostel Abriu as suas portas em 1943, quando o pós-guerra levou Doloretes Galbany e Josep Mas a procurar alternativas para sobreviver. Ela era cabeleireira e ele estava voltando da frente, mas graças à boa mão de Doloretes na cozinha, ele começou o negócio. E assim começaram a cozinhar alguns pratos para veranistas e estrangeiros que ali vinham.
Desde então a pousada se tornou referência para quem quer comer Cozinha tradicional , e compartilhe grandes encontros com amigos e familiares em torno de uma boa mesa.
Com vistas incríveis, a pousada revive sua 75 anos de história graças aos jovens da terceira geração. Artur Masique, o bisneto de Doloretes, soube manter essa essência familiar com amor, mas, também, dando-lhe toques de modernidade com um cardápio fresco e apetitoso.
Cozinha da vovó com toques modernos.
Aqui você pode experimentar grandes clássicos que ainda estão em uso, alguns dos anos 40 e 50, como "los canelone de legumes , pilota, pratos de arroz, miolo de borrego, bacalhau ou Ervilhas Maresme ”, destaca Artur.
Também a salada catalã com salsichas de Montseny , ovos na chapa com sobrassada, Canelone de frango da fazenda gratinado , e sobremesas míticas como pijamas ou creme catalão . Alguns deles estão presentes no menu do 75º aniversário.
Como novidade, aponta caminhos polvo cozido doze horas em baixa temperatura com parmentier de batata e o boleto refogado primavera (é o que se tem quando chove tanto), espargos, ovo cozido a 63º e parmentier de trufas. Tudo é feito por eles próprios e com produtos locais, tal como era feito no passado.
a cuineta
A cozinha do Hostal é sem dúvida sensacional, mas o espaço também. Em cada recanto da quinta há uma memória única, as primeiras chaves da casa, pratos, cestos de pão... tudo o que possa imaginar! Cada cômodo da casa da fazenda foi convertido em uma sala de jantar, para que todos mantenham aquela aura de casa onde você quer estar.
Por exemplo, a cuineta é uma sala onde agora você pode comer, mas que costumava ser a cozinha de Doloretes. Enquanto o terraço com vista para o mar É a mais movimentada de todas, pela sua amplitude e luz natural, perfeita para comer em qualquer dia da semana (porque também fazem menus de almoço), e desfrutar de uma noite de Verão no seu chill out.
Ao restaurante junta-se o Botigueta, onde vendem takeaway e os seus melhores produtos, e o Hostal com 14 quartos no sótão, com vista para o mar caso queira completar a experiência gastronómica, pois como na casa da vovó , depois de comer o corpo o que ele pede é um cochilo.
Desde 1943.