Quer celebrar o Dia de Ação de Graças como um americano sem sair de Madrid?
Sim. É um " americano ". Sim. Aqui também temos muitos grandes tradições de outono que envolvem reunir à volta de uma mesa, desfrutar, brindar e voltar a festejar (como os brilhantes magostos galegos ou as festas culturais de outono no vale do Ambroz, por exemplo).
Mas há algo de engraçado em emular o que vimos tantas vezes na televisão (? Quem não se lembra das calças de Ação de Graças de Joey? ?) e, sobretudo, como pretexto para experimentar aquelas preparações americanas cheias de molhos, ensopados e deliciosos bolos assados.
Nestes restaurantes em Madrid pode reservar a sua experiência Ação de Graças para jantar com sua família ou com seus amigos e saborear, como Joey, um bom jantar yankee. Embora a noite oficial de Ação de Graças é 28 de novembro (perfeito para recarregar e encarar a **Black Friday** no dia seguinte), alguns desses restaurantes estendem sua oferta ao longo da semana. Se junta?
Joey e suas 'calças de Ação de Graças'
** DISENCAJA E LA TAJADA _(Paseo de la Habana, 84 e Calle Ramón de Santillán, 15. Preço: €40, bebida incluída) _**
A Desencaja aposta há cinco anos no **Menu de Ação de Graças (tanto ao almoço como ao jantar)**, cinco anos de receitas da cozinha tradicional americana com um toque pessoal, proporcionado pelo chef Ivan Saez.
O sucesso é tanto que o mesmo cardápio também será servido no restaurante próximo em a fatia (Apesar de tudo, é recomendável reservar com antecedência).
você pode aproveitar cinco pratos suculentos (Parmesão real, Portobello laminado e vinagrete de frutos secos; estufado de feijão verde com espinafres e papada de porco ibérico; creme de abóbora e bacalhau confitado; nhoque de batata doce com ervas carbonara e trufa; peru assado, cenoura vitrificada e molho de frutos vermelhos ) .
A cobertura do bolo? A torta de mirtilo com creme de milho e sorvete de baunilha, para finalizar um banquete único.
Peru assado, cenouras glaceadas e molho de frutos vermelhos Desencaja
** GUMBO (Calle Pez, 15. Preço: 33€) NÃO RESTAM LUGARES**
quiabo vem servindo seus famosos tomates verdes fritos há anos e sua frito... tudo neste canto do peixe de rua . Gumbo, um restaurante que leva o nome do famoso e saudável prato típico da cozinha crioula de Nova Orleans, é uma das poucas cozinhas 'americanas-americanas' em Madri.
Então, obviamente, todo Dia de Ação de Graças eles oferecem um cardápio completo em suas mesas. Primeiro, para escolher entre um creme de alcachofra e queijo parmesão ou salada de folhas mistas com maçã. Em segundo lugar, o essencial peru, mas desta vez frito, como manda a cozinha do sul. Acompanha o grande pedaço de arroz manchado, broa de milho, batata doce assada, couve refogada e, sim, sempre, o molho de amora. Para completar, você pode escolher entre o clássico bolo de maça ou experimente o mais exótico para nós espanhóis, a batata-doce e a noz pecan.
Este menu também incluiria duas bebidas, café ou infusão. É comemorado em 28 de novembro ao meio-dia e em dois turnos à noite, mas... ah! Ambos os turnos das 21h00 e 23h00. eles já estão completos. Pode reservar o seu menu de Ação de Graças para 28 de novembro ao meio-dia no número 91 532 6361
O LABORATÓRIO DE BISCOITOS _(Rua Serrano, 149) _
Um dos momentos mais importantes da tradição americana de Ação de Graças é a cozinha familiar e, em particular, o 'assar' as sobremesas. bem, você sabe Dana Knowles , CEO da Taste of America e fundadora desta loja de sonho de açúcar que é O Laboratório de Biscoitos.
É por isso que a Dana propõe uma série de cozimento especial antes deste 28 de novembro, para o qual o padaria americana está a preparar receitas com os sabores do outono do outro lado do Atlântico.
Além dos deliciosos biscoitos, você pode reservar bolos tradicionais de Ação de Graças como o da abóbora, torta de nozes (de nozes pecan), ou o clássico torta de maçã (da Apple).
CHURRASCO DO ALFREDO _(Rua Lagasca 5, 11 Juan Hurtado de Mendoza, 4 Conde de Aranda. Preço: €16,95) _
Eu não poderia perder. Um dos melhores e mais emblemáticos hambúrgueres Yankee da cidade de Madrid. O Alfredo's vai oferecer no Dia de Ação de Graças em seus três restaurantes, um cardápio que vai além de seus suculentos hambúrgueres de carne. é um primeiro curso hambúrguer de peru com molho , batata-doce frita, milho, cranberries e salada de repolho.
Para a sobremesa, a tremenda torta de abóbora. Além disso, este menu de 16,95€ inclui uma bebida. Você pode apreciá-lo com sua família a partir de 28 de novembro até durarem os estoques ( recomendamos ligar com antecedência ) .
O menu de Natal do Alfredo
** FUMAR JIMBO _(Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 4. Preço: 20 euros) _**
Você tem que ir ao Jimbo para saborear aquele sabor do carnes bem defumadas , aquele retrogosto grelhado que só de pensar dá água na boca. Você também tem que ir ao Jimbo comemorar e agradecer porque, ah sim, temos restaurantes que cuidam do arte de fumar como nunca.
É por isso que no **próximo dia 28 de novembro (tanto no almoço quanto no jantar)**, as cozinhas do Jimbo vão se preparar para o Dia de Ação de Graças com um cardápio muito forte, como merece o feriado americano. No centro das atenções, é claro, o peru , que será acompanhado por Molho de cranberry, purê de batata, batata doce assada e biscoitos caseiros.
Menu de Ação de Graças Jimbo Smokehouse
** DINGO _(Calle de Velázquez, 47 Madrid e Paseo de Recoletos, 14 Madrid. Preço: €26) _**
Dois locais para um menu clássico americano, seguindo a tradição que enche as mesas americanas há mais de 400 anos. o noite de 28 de novembro de a partir das 20h, o dois locais do Dingo Eles servirão um delicioso creme de abóbora com parmesão acompanhado de um coquetel de camarão para abrir o apetite.
Seguir-se-á o grande primeiro curso: o Peru recheado com pão de sálvia , que será acompanhado por couves de Bruxelas com castanhas, cenouras glaceadas ou ervilhas em creme com cebola pérola.
Para finalizar, torta de maçã com sorvete de baunilha. Para participar no jantar é necessário reservar com antecedência através do 910 51 05 06 ou 917 81 70 73.
Menu de Ação de Graças no Dingo
RESTAURANTE PRAZER EM CONHECÊ-LO, QUERIDO HOTEL _(Gran Vía, 80. Preço: 35 euros) _
Um menu com vistas, aqueles que mostram o 14º andar do Dear Hotel com o seu miradouro 360º. Madrid aos seus pés e, no prato, uma sopa de mariscos quentinha para começar a festa. Continuamos com ele peru , assado e regado com molho gravy, e acompanhado de recheio tradicional da Nova Inglaterra.
Acrescente, ainda, as guarnições: salada de repolho, purês e cremes variados (de nabo, abóbora ou batata), cebolas glaceadas, ervilhas tenras temperadas com manteiga ou cenouras e couves de Bruxelas salteadas. E tudo, claro, com sua colher grande de molho de cranberry.
Terminaremos o banquete com bolo de abobora e chantilly fresco.
Menu disponível apenas na noite de 28 de novembro. Reservas escrevendo para: [email protected].
Menu de Ação de Graças no Dear Hotel
** NEW YORK BURGER ** **(Avenida de Europa, 10. Alcobendas. San Germán, 5. Calle Recoletos, 4. Paseo de la Castellana, 89. Preço: € 17,90) **
Pronto para agradecer? Bem, você deveria, porque esta festa extraordinária Requer todos os cinco sentidos.
Já havíamos nos rendido ao encanto do tacos de porco desfiado -porco desfiado, defumado por sete horas, banhado em molho barbecue e sobre uma cama de queijo mexicano-, das tenras costelas e dos míticos hambúrgueres (em breve aterrissará um com queijo raclette, molho de bife e cebola caramelizada que vai te deixar sem palavras ) .
O menu La Moraleja preparado para celebrar o Dia de Ação de Graças
Mas o peru que eles vão apresentar no dia de Ação de Graças nas mesas de Hambúrgueres de Nova York de Madri, os restaurantes mais adequados Para comemorar este feriado americano, eles também prometem conquistar cada um dos comensais. E é que a sua elaboração não é para menos.
A carne é defumada de forma espetacular forno texano durante cinco horas, é posteriormente marcado na grelha e acompanhado por três deliciosos molhos: molho peru, molho de maçã S PURÉ DE BATATA (sim, assim, em maiúsculas) . Embora saibamos que será uma tarefa árdua não repetir porções deste prato suculento e ao mesmo tempo crocante, é preciso deixar espaço para a sobremesa: um bolo de tâmaras viciante com sorvete de caramelo e baunilha.
O preço de menu de ação de graças Isso é 17,90€ por pessoa, isso é adequado para celíacos e é projetado para um mínimo de dois comensais. Se você não quer perder esta festa, acontecerá de 25 de novembro a 1º de dezembro (de segunda a domingo, tanto no almoço quanto no jantar), recomendamos livro em seu site.
New York Burger Moraleja Green, um dos restaurantes mais bonitos do mundo
RESTAURANTE MEIA RAÇÃO, HOTEL URSO _(Rua Mejía Lequerica, 8. Preço: 66€) _
A URSO junta-se à celebração com um m Enú tradicional no mais puro estilo americano. Para isso, o menu só estará disponível na noite de 28 de novembro para o jantar, mas aberto a quem quiser jantar em companhia (sem necessidade de se hospedar no hotel).
Começaremos com um creme de abóbora preparando as papilas gustativas para o peru assado em seu próprio molho com molho clássico de cranberry vermelho . o que Guarnição, puré de batata, feijão verde e puré de batata doce temperada.
Para terminar mais um dos grandes musts daqueles jantares gigantescos que tantas vezes vemos nos filmes de Hollywood: tarte de ruibarbo com natas reduzidas.
Além do Media Ración, outros locais do hotel serão disponibilizados aos comensais, como a estufa, as salas privativas, os salões privativos ou a sala de jantar localizada na antiga biblioteca do edifício.
Reserve a sua mesa em [email protected]
Ação de Graças no hotel URSO
PESQUISADOR _(Rua Afonso XII, 6) _
Horcher comemora: 76 anos deste restaurante que faz parte da história do século XX. Hoje, Elizabeth Horcher segue o livro de receitas e o espírito deixado como legado por seu avô Otto. Os seus pratos de caça chegam mesmo a tempo de celebrar a arte da cozinha mais clássica à volta de uma mesa.
Assim, Horcher surpreende com receitas como faisão ou ganso assado . Mas atenção: o ganso recheado de maçã Será apenas por carta entre 6 de dezembro e 6 de janeiro (ou até que os estoques acabem). Para acompanhar, um lado tão outonal como o purê de castanha.
Outra opção é derreter com o seu lombo de corça, também incluído no menu especial de aniversário (acompanha repolho roxo e spatles, uma massa alemã especial).
E para finalizar? bolo de árvore, baumkuchen, um doce artesanal que os americanos nunca ouviram falar... mas que cairia bem (e vai) em um menu de Ação de Graças improvisado . Este é cozido camada por camada, até atingir dois quilos e meio. Mais tarde, é cortado em fatias (como um carpaccio) e servido com chocolate quente, sorvete de baunilha e creme.
Baumkuchen de Horcher