Quem disse 'horror vacui'?
SE VOCÊ FOR CONVIDADO PARA A CASA DE ALGUÉM
Com um pouco de sorte é possível um colega de trabalho ou amigo convida você para sua celebração de Ação de Graças. Tenha em mente que embora eles se refiram a isso como "jantar", é mais provável que convocá-lo em alguma hora ímpia como três ou quatro da tarde. Você toma um bom café da manhã, toma como uma refeição tardia e pronto.
Se o seu anfitrião cozinha a maior parte, tente trazer pelo menos uma boa garrafa de vinho tinto (uma Rioja nunca é demais e é sempre uma boa maneira de começar uma conversa sobre enologia espanhola) ou, se você tiver vontade de cozinhar, pergunte se você pode trazer uma sobremesa . Opte por algo simples de fazer, como **torta crocante de maçã**. Se o seu nível de cozinhas é avançado, você pode ousar com um torta de abóbora . Claro que você sempre pode comprar uma sobremesa preparada, mas o Dia de Ação de Graças é basicamente o único dia em que os americanos invadem a cozinha e é uma pena não estar imbuído do espírito gastronômico.
Apesar de ser um feriado secular, o Dia de Ação de Graças começou como uma forma de agradecer a Deus pelo fim de uma seca ou uma vitória na guerra, então não se surpreenda se em algum momento durante o jantar, todos comensais de mãos dadas agradecer pelas coisas boas que lhes aconteceram durante o ano passado.
Feliz Dia de Ação de Graças!
SE VOCÊ DECIDIR ARRISCAR-SE COZINHAR
Precisamente porque o Dia de Ação de Graças é sinônimo de culinária para muitos americanos, você sempre pode reunir alguns amigos e reuni-los para passar o dia na cozinha conversando e preparar alimentos. Ousar com a façanha é realmente mais fácil do que parece.
Além das sobremesas que já mencionamos, o jantar "típico" de Ação de Graças geralmente envolve peru assado, purê de batata ou batata doce, pãezinhos macios , algum tipo de vegetal feijão ou couve de Bruxelas, molho de cranberry, molho molho S estofamento (com o qual o peru era tradicionalmente recheado). Mas ninguém ficará surpreso se algum desses pratos estiver faltando ou se você decidir optar por outras variáveis.
A maioria dos supermercados estará bem abastecida com todos os ingredientes necessários e muito mais, mas se possível, não deixe as compras para a última hora. Pense no Dia de Ação de Graças é um dos poucos dias em que muitos negócios estão fechados neste país , também que na semana de Ação de Graças encontrar uma vaga de estacionamento em um supermercado pode ser um grande desafio.
"Purê de batatas" ou purê de batatas, um clássico
A coisa mais complicada vai ser o peru . Lembre-se do número de convidados e siga as recomendações da guru Martha Stewart, que aconselha calcular 1,5 quilo de peru por pessoa. Duas libras por pessoa para perus com menos de 12 libras. Não se empolgue em comprar o maior pássaro no supermercado se você vai ter poucos convidados e acha que quanto maior o pássaro, maior o número de horas de cozimento. Outro dos gurus da culinária do país, Alice Waters , recomendo cerca de 12 minutos de tempo de cozimento por quilo de peru . Então faça as multiplicações relevantes. Você também pode optar por não complicar tanto sua vida com muitas horas de cozimento e colocar seu peru em um saco plástico especial para forno que vai acelerar um pouco o processo. Mas de qualquer forma, organize suas horas de cozimento em torno do peru, tenha em mente mais ou menos quando será feito para que o resto da comida também seja feito. S tente não se cansar de cortar outras coisas para quando o pássaro estiver cozido.
Tira de receitas em livros de receitas e páginas da Internet, o New York Times por exemplo tem uma seção especialmente dedicada ao menu de Ação de Graças, mas aplique o bom senso e pense que purê de batata não é nada mais do que purê de batata e que você pode passar por qualquer molho para animar um pouco a carne do peru. A coisa do molho de cranberry (para adoçar um pouco o peru) seria uma raridade se você tivesse que cozinhá-lo em outro lugar. Boa sorte para encontrar cranberries na Espanha, mas é relativamente fácil, desde que você tenha em mente a regra não escrita sobre doces e receitas americanas: reduza a quantidade de açúcar pelo menos dois terços (ou metade).
Fotografar seu peru não será fácil, mas vale a pena tentar
Permita-se o máximo de criatividade que quiser com o estofamento , que você não precisa cozinhar dentro do peru e acaba sendo mais fácil de fazer em uma bandeja separada no forno. Trata-se de uma guarnição à base de cubos de pão, caldo de aves e todos os tipos de outros ingredientes . As receitas não faltam. Encontre um que você goste e pense que este é um dos pratos mais simples e saborosos da lista.
Além de uma boa conversa e do encontro de amigos e familiares em torno de uma saborosa refeição, não se esqueça de documentar sua atividade . Não há nada menos fotogênico do que um peru assado, mas tire uma foto sua de qualquer maneira e inunde o Instagram com ela. Quando terminar de preparar o jantar, monte um prato com um pouco de tudo, que deve parecer semelhante a este e não se esqueça de carregá-lo também na rede.
Esperamos que goste do resultado final porque você provavelmente terá sobras por vários dias . Mas você sabe, não há nada como um sanduíche de peru assado em pão macio no dia seguinte. Ou então pergunte Ross .
Siga @patriciapuentes
Este guia vai te tirar de problemas / Ainda de 'Como eu conheci sua mãe'