Política de desperdício zero na Broken Shaker
"Continua". Assim terminou este artigo de setembro de 2018 sobre como viajaríamos este ano e, quem sabe, no próximo.
Apontou a importância de viajar com valores dentro da mala, de tentar deixar o mínimo trilha nociva no Planeta, pensando no futuro mais do que no passado. Avisamos que era um assunto importante demais para ser resolvido com quatro linhas no final de um artigo que demorava cerca de 10 minutos para ser lido. Por isso apareceu "Continua".
Esta é a continuação. É um dos vários possíveis, e tem como protagonista: o plástico . Nos últimos anos, mais e mais hotéis estão trabalhando para eliminar o plástico descartável, para contribuir para a redução da pegada de carbono e prevenir a sua invasão nos oceanos.
Pequenas comodidades, uma espécie em extinção
Elimine canudos de plástico, pequenas amenidades e garrafas de água são as mudanças mais visíveis desse ativismo. Escrevemos verbos errados porque não se trata de "eliminar" ou "suprimir", mas de substituir e procurar alternativas. Veremos mais tarde.
Muitos hotéis já estão realizando esses aspectos mais óbvios. Nesse ponto sempre há vozes que acusam o greenwashing, de serem estratégias de lavagem de rostos para se posicionarem como ecológicos. E aí vem outra voz, aquela que escreve isso que diz sim, que o ideal é que se enquadre em uma política central, mas toda ação que se realiza é bem-vinda. O cinismo é um terrível companheiro de viagem.
Remover o plástico de um hotel é difícil, demorado e caro. Essa é a má notícia. O bom é muito bom: contribui para um planeta limpo. Que coisa pequena: quase nada. Também é etéreo e de longo prazo. Esses dois adjetivos não deslumbram os gerentes, que têm que tentar rentabilizar cada metro de hotel em tempo razoável.
Eles deveriam ter ouvido na última edição da MATTER, uma série de conferências que acontecem todos os anos em Marrakech sobre tendências de viagens pós-luxo, falar sobre esse tema.
Canudos de plástico não são mais uma opção
Lá foi explicado como, em mercados conscientes da sustentabilidade, que um hotel está livre de plásticos é um empurrão para reservá-lo. Certas pessoas não concebem que um bom hotel moderno oferece uma garrafa plástica de água todas as noites na mesa de cabeceira.
Hoje, as marcas modernas, ou seja, conectadas ao seu tempo, não consideram se devem ter um propósito; eles assumem que devem tê-lo. O desafio é como eles fazem isso. Um estudo recente da Edelman (Edelman Earned Brand 2018) conclui que 2 em cada 3 consumidores em todo o mundo comprarão ou boicotarão uma marca apenas por causa de sua posição em determinada questão social ou política. Atenção: o objetivo é lucrativo.
Isso é conhecido por algumas (ainda poucas, mas cada vez mais) marcas. **Um exemplo de modelo é o Iberostar **. Para esta marca maiorquina, a sustentabilidade é a sua filosofia empresarial e a eliminação do plástico é um dos pilares da um movimento chamado Wave of Change e que afeta todos os seus hotéis.
Um fato interessante: eliminou todos os plásticos de uso único nos quartos de seus hotéis na Espanha, que a tornou a primeira cadeia a fazê-lo. Esta ação significou pare de gerar 300 toneladas desses materiais e este ano vai estender para os 120 hotéis da rede no mundo.
E nos restantes espaços hoteleiros, lobbies, bares e restaurantes? Pouco a pouco. Alcançar. O compromisso desta cadeia é tal que acaba de nomear Megan Morikawa, Ph.D. em genética de corais da Universidade de Stanford, como a nova diretora de seu Escritório de Sustentabilidade. Esta mulher lidera o movimento Onda de Mudança. Esta nomeação é um exemplo de como a iniciativa privada está contribuindo para a conservação do Planeta.
Outra nomeação interessante (e outra mulher) é a de Rebeca Ávila, a espanhola que acaba de ser nomeada VP de Desenvolvimento Sustentável e RSC da ** AccorHotels para a Europa.** O compromisso desta cadeia com a eliminação progressiva do plástico é sério e, como na Iberostar, não há como voltar atrás.
Ávila reconhece que os seus clientes “estão cada vez mais sensíveis às ações ambientais que implementamos nos hotéis a favor da sustentabilidade” e afirma que "progressivamente, essas iniciativas sustentáveis serão um fator determinante na hora de se hospedar em um hotel ou outro".
Se você vive o ano inteiro de acordo com certos valores, por que deveria deixá-los em casa quando se instala em um hotel? María García, CEO da Innuba, uma consultoria especializada em inovação social, resume assim "É a oportunidade de prolongar um novo estilo de vida que começa antes e depois da viagem e que não se interrompe porque já faz parte das nossas vidas."
Estes são dois casos poderosos de duas cadeias que estão dispostas e aptas a abordar a questão da eliminação de plásticos de forma abrangente. O desafio é buscar alternativas.
A Marriott fez questão de eliminar canudos e agitadores de plástico
O exemplo mais comum é o palhetas de plástico, um dos cavalos de guerra. Essa engenhoca inofensiva acaba no oceano, onde peixes e tartarugas a confundem com comida. É um produto que é usado por cerca de dez ou vinte minutos e que nunca se decompõe completamente.
Iberostar eliminou 90% deles (10 milhões de unidades), incentivando-os a não serem usados (não sabemos mesmo como beber sem eles??) e os substituiu por biodegradáveis. AccorHotels trabalha para eliminar canudos e agitadores de plástico , que só será dado se necessário e deve ser ecológico. Eles propõem como substitutos um dos papel (FSC ou PEFC), reutilizável (aço, vidro, bambu) ou biodegradável e sem embalagem individual. Em hotéis como o Ibis em Getafe são feitos de trigo natural.
Vamos rever outros exemplos, agora de redes estrangeiras. ** A Marriott está empenhada em eliminar canudos e agitadores de plástico** de suas mais de 6.500 propriedades em suas 30 marcas em todo o mundo. E uma data foi imposta: julho deste ano. Uma vez totalmente implementado, estima-se que isso signifique a eliminação de mais de um bilhão de canudos e quase 250 milhões de agitadores.
cadeias como Soneva foram pioneiros em sustentabilidade e em 1998 ele baniu os canudos de plástico S em 2008 a importação de água engarrafada e começou a mineralizar e engarrafar sua própria água em vidro. Então eliminou mais de 1.500.000 garrafas plásticas. Você não os verá em nenhum de seus resorts na Tailândia e nas Maldivas.
Aqui o plástico não é e não é esperado
Esta marca está quase duas décadas à frente do resto na eliminação do plástico de uso único. O papel da Soneva é muito importante, não só como campeãs da sustentabilidade como parte de sua razão de ser, mas por tê-la unido ao luxo.
Outra marca que cultiva essa aliança é Seis Sentidos . Possui um Earth Lab em cada resort, um local onde cada propriedade mostra seus esforços de sustentabilidade para reduzir o consumo, produzir localmente e apoiar comunidades e ecossistemas. Este espaço está aberto a todos os hóspedes para reconecte-se com o mundo natural e aprenda algumas tarefas simples que podemos incorporar em nossas vidas.
A ideia do novo luxo como algo que transforma está por trás dessas iniciativas. Este novo luxo ou pós-luxo propõe viagens interiores porque se pressupõe respeito pelo meio ambiente e a vontade de ter um impacto positivo sobre ele. Afinal, como afirma a Innuba, que acompanha organizações para introduzir impacto social no DNA do negócio, "A melhor viagem é a melhoria do futuro do Planeta".
Em um hotel há plástico por toda parte. Tem muita coisa, por exemplo, no banheiro embrulhando cotonetes, sabonetes, na lixeira... Tudo isso tende a desaparecer. Cada vez mais hotéis apostam no uso de tamanhos grandes nas comodidades versus embalagens que precisam ser substituídas diariamente.
Aqui, as comodidades são de tamanho 'sênior'
A edição tem uma iniciativa chamada Fique livre de plástico e que não se concentra apenas em seus hotéis, mas em todo o setor. Por exemplo, eles fornecerá uma biblioteca de empresas e contatos que vendem alternativas ao plástico a partir de produtos minibar, copos, canudos, garrafas, amenities e recipientes para alimentos. Esses hotéis, epítome do chamado luxo contemporâneo, também entendem que seu tema é inegociável.
casa do soho é outro bom exemplo e leva essa iniciativa ao extremo: oferece tamanhos grandes e incentiva você a usar o que precisa, como se quisesse terminá-lo. Claro, ele pede, por favor, para não levá-lo.
Há também plástico em poliéster e poliéster em muitos uniformes de hotéis. A Iberostar também se tornou a primeira empresa hoteleira na Espanha a substituir o tradicional poliéster de seus uniformes por um material feito de plástico 100% reciclado. Assim, deixa de consumir 28.000 metros de poliéster tradicional mais poluente.
E é que o ativismo ocorre em muitas frentes. Aqui também um 'Continua' prosseguiria. Este é um artigo que pede vários 'Continuação'.
A sustentabilidade não é alimentada apenas por macrocadeias. Iniciativas independentes como o do Mão livre Eles também são indicativos de que não há como voltar atrás nesta questão. Seus bares, o maravilhoso Broken Shaker, têm uma política de desperdício zero. Lá, se pedirmos um coquetel, beberemos com canudos feitos com composto e veremos que as embalagens utilizadas nos alimentos são feitas com bambu e outros materiais seguros; Se pedirmos a comida para viagem, também a receberemos dessa maneira. Isso vem acontecendo há dois anos.
Outro lugar onde vamos beber nosso Moscow Mule com canudo biodegradável é o Hotel Henriette , de Londres, que, como parte da política do Grupo Experimental, Está desde junho de 2017 sem usar plástico em seus espaços em Londres, Ibiza, França e Nova York.
Em Madri, o hotel 7 ilhas Possui amenities em tamanhos grandes que convidam você a controlar os gastos. Neste hotel em Malasaña todas as bebidas são engarrafadas em vidro e tanto as grandes garrafas de água que vemos nas mesas do 7 Barra de artesanato como os macerados, são reciclados.
Os exemplos são, felizmente, cada vez mais abundantes. Não há um dia em que não apareça a notícia de que (escreva aqui o nome de um hotel ou selo X) está empenhada em eliminar o plástico e começará com (escreva aqui garrafas de água, canudos ou amenities) .
Os hotéis sem plástico não são uma tendência, são um caminho. A sustentabilidade é como a democracia: cada voto conta e cada ação conta. Continua.
Tudo é engarrafado em vidro