Tigelas de cores, vou me divertir...
Estamos cada vez mais preocupados com uma alimentação saudável. É um fato. O consumo de produtos orgânicos (orgânicos, na verdade) ainda está longe do de outros países, mas na Espanha não para de crescer. O resultado é que cada vez mais restaurantes e lojas se dedicam a uma cozinha mais saudável. Há mais e mais. Pode ser. Mas ainda não tantos.
Isto é o que as duas amigas, duas jovens, pensaram quando viram aquela “Entre as múltiplas opções gastronómicas de Madrid para comer todos os dias, havia poucas onde se pudesse comer bem, saudável, fácil e equilibrado” . E desse pensamento e desse desejo de montar um lugar com o qual eles se identificassem e onde eles próprios iriam comer todos os dias, surgiu o The Circle Food.
Para levar e beber.
"Nos inspiramos em outros países onde mais sites como este já são vistos como criando algo novo", dizem eles. Um lugar onde você pode tomar café da manhã, almoçar, lanchar, jantar. Ou simplesmente vá para um aperitivo. Eles não podem esquecer que estão localizados na entrada de Ponzano, uma das ruas favoritas para lanches de Madri e em A comida do círculo Há também, mas mais saudável: “Temos homus, azeitonas…”.
Mas seu prato estrela, que já está anunciado no nome, é a taça. Eles trabalharam com especialistas em gastronomia e nutrição para criar receitas de tigelas e saladas completas que fornecem o que é necessário em uma refeição. Receitas, como mexicana, vietnamita ou poké, que criam no mesmo local em frente ao cliente, a partir de produtos sempre frescos e ecológicos. Na verdade, eles chamam sua geladeira e expositor de “o jardim”.
Crie sua tigela!
Embora as receitas variem de acordo com os produtos sazonais, elas sempre têm entre sete e oito disponíveis, além da capacidade de criar sua própria tigela. “Com duas bases, que podem ser quinoa, alface, arroz…; quatro básicos e um rico, que chamamos: salmão, frango... a contribuição das proteínas”, dizem. Então você pode adicionar o fator X, o crunch, por exemplo; e escolha entre os diferentes curativos.
Além disso, oferecem a opção de transforme essas tigelas, tudo dentro delas, em envoltórios. E, ao meio-dia, pode completar a refeição com a nata do dia, que muda semanalmente.
Eles abrem muito cedo todos os dias e o café da manhã eles já se tornaram um local para estar no bairro. “Eles funcionam muito bem para nós. smoothie bowls, também oferecemos mingau e torradas de cereais ou pão preto”, eles contam. Há pequenos-almoços doces com biscoitos ou pãezinhos que eles fazem; pequenos-almoços salgados, como torradas de salmão e abacate, e pequenos-almoços intercalares, como a torrada de manteiga de amendoim com banana assada e um pouco de mel.
Como é um dia redondo para você?
O Circle Food é o alimento redondo. Com o nome eles se referem a essas tigelas ("Tudo se come em algo redondo", dizem), mas também queriam conversar "do círculo de amizade". "Queremos que seja um lugar próximo, onde você volte, onde você reconheça quem te atende e eles saibam o que você quer."
E, claro, eles também falam “do círculo da natureza”: “É um produto ecológico, biológico e fresco”.
PORQUE IR
Porque é uma ótima opção para uma refeição saudável, mas deliciosa, na hora que você quiser e no bairro que você sempre vai. Num “espaço diáfano em que o produto é o protagonista”. No térreo, a cor é dada pelas calçadas amarelas voltadas para a rua, os produtos e o logotipo que o estúdio desenhou para eles. Rodrigues e Cano. No andar de cima há sofás e recantos para passar longas tardes e um mural pintado à mão que diz "É o meu Dia do Círculo."
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Como as instalações nesta esquina de Chamberí eram bastante amplas, decidiram dedicar parte do espaço à criação um coworking para profissionais que compartilham a mesma filosofia sobre o que significa ter um dia redondo.
Café da manhã e lanches. Refeições e pós-trabalho.
As tigelas de smoothie.
Endereço: Rua Santa Engrácia, 76 Ver mapa
Telefone: 91 001 04 12
Cronograma: De segunda a sexta, das 7h45 às 22h. Sábados das 9h00 às 22h00. Domingos das 9h00 às 17h00.
Preço médio: Taça: entre € 8,50 e € 9,50