Uma viagem gastronómica no distrito de Salamanca
O eco de uma nova abertura do emblemático O Grupo de Máquinas vinha ressoando há meses pelas ruas de Madri . E finalmente, um de seus projetos mais ambiciosos e inovadores abre suas portas no prestigiado **distrito de Salamanca.**
Localizado em um prédio do início do século XX, fica o **LUX**, um local que promete imergir a jantar em uma viagem ao redor do mundo , com o sabor e o paladar como únicos companheiros de viagem.
A entrada do LUX, tão espetacular quanto seu interior
Sérgio Weaver , CEO do grupo gastronômico, admite que é um restaurante “mais internacional, moderno e divertido” , mas sem perder a mais alta qualidade do produto, os valores tradicionais e familiares ou o savoir faire que forjaram o Grupo La Maquina durante seus 35 anos de história.
Espanha, Itália, Japão, México ou Estados Unidos são as principais paradas nesta rota culinária , com pratos tão saborosos e surpreendentes quanto o Mosquetão XXL , um espectacular pedaço do mais elegante marisco assado em osso de cana com o seu tutano e véu transparente de toucinho ibérico, ou o Costela curta vitrificada com rum marinho de cordeiro , apresentado em palitos de batata.
Enquanto “o ponto asiático é determinado por sashimi, maki, nigiri ,… e menção especial a Gunkan de ovo de codorna e patê de trufa branca, ou para Uramaki Califórnia ”, explica Weaver.
Uma viagem em que o objetivo não é o destino em si, mas sim desfrutar da experiência de uma boa refeição ou de um bom jantar num ambiente único. no novo Madri de luxo , a sabores, aromas ou apresentações requintadas Fazem com que sentar à mesa tenha um novo significado.
"Temos um espetáculo de cozinha constantemente direto de Sushi, onde o cliente pode desfrutar de como o Pratos asiáticos do menu. Além disso, a equipe do refeitório completa pratos como trilogia alcachofra, que à vista do cliente quebre sua gema de ovo cristalizada no óleo; ou carne grelhada que é picada a gosto do comensal”, acrescenta o CEO do Grupo La Maquina.
Mas embora soe estranho, a gastronomia não é o único motivo para se aproximar deste restaurante . Seu design e a história por trás dele também são argumentos convincentes. como explicado Sérgio Weaver , “a decoração dos espaços é inspirada numa passeio gastronômico pelo mundo . O engenheiro espanhol Jorge Juan, que dá nome à rua onde fica o restaurante e que serviu de inspiração, foi um engenheiro naval que viajou pelo mundo no Iluminismo”.
Tomando este movimento cultural e intelectual europeu como um ponto de viragem, a luz torna-se assim um elemento integrador do espaço , que também dá nome ao próprio restaurante.
É por isso que a luminosidade é a principal característica do Lux Madrid. Ao entrar, a primeira coisa que chama a atenção é o esplendor que emana do teto do sal a, uma vez que “mantém-se totalmente aberto, expondo o piso superior, protegido por gradeamento de ferro, bem como o terraço e o impressionante teto revestido a madeira, permitindo que a luz que filtra através dos galhos das árvores ”, Pontos Tejedor.
A luz como elemento fundamental do design
PORQUE IR
com um serviço de cozinha perfeita , é possível almoçar ou jantar, seja no bar ou na sala de jantar, dentro de um edifício centenário com decoração requintada e, além disso, conhecer a alta gastronomia de diferentes partes do mundo sem sair de Madrid.
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Os coquetéis também são muito importantes na mesa do Lux Madrid. O clássico Bloody Mary ou Mojito coexistir com outras criações divertidas como o Pombo (Tequila, Suco de Toranja Rosa, Suco de Limão, Refrigerante de Toranja Rosa e Xarope de Agave), o Mai Tai (Rum Porto-riquenho, Rum envelhecido jamaicano, Triple Sec, Falernum, Lime, Grapefruit, Angostura e Absinthe) ou o Harumi (Sloe Gin, GinjoUmeshu, Sake Junmaiginjo e Suco de Mirtilo) . Porque a viagem não termina com a sobremesa.
EM DADOS
Endereço: Calle de Jorge Juan, 22. Madri
Telefone: 918 33 42 55
Horários: 12h30 às 14h30 Serviço de cozinha ininterrupto até às 00:30.
Preço médio: 30€ - 35€
Um restaurante internacional, moderno e divertido