The Houston Bros: você vai dançar ao ritmo deles em LA
o Houston Bros. (como são conhecidos localmente) operam, projetam e administram vários estabelecimentos de bebidas de muito sucesso. O primeiro foi o speakeasy Harvard & Stone em Thai Town, depois eles assumiram um local no estilo dos anos 1970 que chamaram de Good Times on Davey Wayne, seguido pelo bacanal cubano La Discharge no lado oeste da cidade, e mais tarde Pour Vous e Açougueiros e barbeiros.
Uma das primeiras lojas abertas pelos irmãos
Este ano que se inicia destacam-se com quatro novos projetos . Acabaram de inaugurar o No Vacancy no Hush Lounge, o Hudson Bistro em Hollywood, o The Falcon e abrirá suas portas muito em breve A Fala, um bar de karaokê no Line Hotel, o mais dentro do momento. “Nos inspiramos em viajar, conhecer outros lugares em outros países. No Vacancy é uma homenagem à Velha Hollywood. Speek é um retorno às nossas raízes nos anos oitenta, crescemos aqui em Cidade da Coreia a poucos quarteirões do hotel Line e nos sentimos muito orgulhosos deste lugar”. Para os Houstons, Koreatown em Los Angeles é sua casa: “Nós nos educamos entre as ruas First e Vermont , um bairro onde os bares não tinham filas, nem pretensões, nem serviço de garrafa, nem nada daquela loucura, só boa conversa, amigos e música e é isso que queremos oferecer”.
sentada comissário , o restaurante Hotel Line, os irmãos Houston vestidos com seus jeans e camisas de flanela xadrez não se parecem com os poderosos empresários que realmente são. “A noite oferece infinitas possibilidades. Gostamos de criar, organizar, se não estivéssemos administrando boates, provavelmente estaríamos em design de interiores. Nosso objetivo é direcionar e desenhar uma linha de lojas dentro de uma franquia hoteleira”, explica Mark, o mais articulado dos dois irmãos. Eventualmente, queremos entrar em hotéis , para fazer parte desse tipo de hospitalidade.”
Os 'antigos' nunca morrem
Conscientes de que estão a organizar uma clientela fiel aos seus gostos, Mark e Johnny olham sem medo para o futuro, pensando numa franquia de espaços com marca própria. “Somos conhecidos como donos de boates, mas também gostamos de manter um relacionamento com nossos clientes.
Com bares espalhados por Los Angeles, os irmãos Houston podem ser vistos em Las Vegas, São Francisco, Nova York e porque não? Ibiza. "A filosofia que Mark e eu temos é que não há lugar no mundo que seja ruim, não há lugares ruins, apenas conceitos ruins", explica Johnny. “Quando criamos um espaço procuramos fazê-lo funcionar de acordo com as nossas necessidades. Forçar um conceito nunca é sinônimo de sucesso ”.
Com um protocolo que exige etiqueta em cada uma das suas instalações, os irmãos Houston prometem uma experiência diferente: “Essa é precisamente a assinatura da casa. Hoje todo mundo quer fazer coquetéis, abraçar a cultura que colocamos na moda. Há alguns anos, em Los Angeles, sentava-se em um bar de hotel sem música para tomar uma bebida chata. Mudamos esse conceito, adicionamos entretenimento e novas sensações. Um estabelecimento de bebidas não é menos legítimo ou menos respeitável se você também estiver se divertindo. nós começamos com Harvard & Stone, continuamos com a barra de P&D e agora temos barman estrela que são convidados a preparar as suas especialidades, tentamos organizar um programa diferente para cada noite”.
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