sobrasada maiorquina
há alguns quantos pedaços de mediterrâneo em formatos diferentes , mas tudo para comer ou para acompanhar comida. E sentimos muito: não podemos embrulhar Rafa Nadal de presente.
1. SOBRASADA
A par das habituais ensaimadas, esta salsicha (carne de porco e toucinho, pimentão, sal e especiarias) é o produto maiorquino por excelência. Se você quiser comprar um bom, recomendamos que você escolha um que tenha a selo do conselho regulador e para transportá-lo, guarde-o em jornal ou papel manteiga. Em Palma existem várias lojas com boa variedade e qualidade, a nossa preferida: a Colmado Santo Domingo (Santo Domingo, 1). Mas, a sobrada não é a única salsicha maiorquina, pode também provar outras como o butifarrón, o preferido dos maiorquinos, ou num plano gourmet, a sobrasada de porco preto maiorquino, recheada com tripas naturais. Neste site você encontra todas as informações.
Muito além da ensaimada
dois. QUELITES
Se fizéssemos um levantamento do que os maiorquinos sentem mais falta quando saem da ilha, (excluindo o mar) provavelmente diria que estes cookies que são feitos no Inca. São pequenos, salgados e com um pouco de azeite, e servem, entre outras coisas, para acompanhar a sobrasada. **Eles geram tanto orgulho** que o próprio Rafa é a imagem de marca deles.
Os biscoitos para acompanhar a sobrasada
3. CERVEJA TRAMUNTANA
A tendência da cerveja artesanal também chegou por aqui. A Tramuntana É feito na cidade de Selva, no interior da ilha, com uma combinação de maltes da Bélgica e da Alemanha, lúpulo da Inglaterra e água das montanhas Tramuntana (daí o nome). Com aspecto turvo e muito corpo, deve ser servido lentamente (e a uma temperatura entre 3 e 7ºC) e deixar fermentar no copo. Atualmente, existem cinco tipos: a rossa, a rotja, a preta e duas novas adições (o sua e o âmbar). Um aviso: só se você despachar a mala.
Para a rica cevada de Maiorca
Quatro. QUEIJO
Se os maiorquinos nos surpreenderam com a caixa octogonal de ensaimada para guardar um doce redondo, agora surpreendem-nos com um queijo de vaca quadrado. É o Piris , que é feito em Campos (em direção ao Levante da ilha) em três variedades: semi-curado (cinco semanas de maturação), curado (quatro meses) e velho (mais de quatro meses). Qualquer um deles sai redondo.
Semi-curado, curado e velho: qualquer perfeito
5. AZEITE DE OLIVA
Como uma boa ilha mediterrânea, Maiorca tem uma paisagem onde abundam oliveiras antigas . Algo que agrada aos nossos olhos. O pa am boli (pão, tomate, sal e azeite, nessa ordem) se encarrega de fazê-lo com o paladar. a versão maiorquina (ou vice-versa, que ninguém coloca pregos) d a pantumaca catalã. Um componente essencial deles é o azeite da ilha, das variedades Maiorca, Arbequina e Picual. Ocorre em todo o território, mas sobretudo na zona da Serra de Tramuntana. Você vai encontrá-lo em muitas lojas gourmet, mas na **Tajona de Son Catiu** (estrada Inca-Llubí km 3,8), além de degustações, eles oferecem visitas guiadas com explicações de sua preparação e ainda tem uma pamboleria, em caso você pegue na hora do lanche.
6. ANJO DOR LICOR
“A magia e o sabor do sol maiorquino” , o mote deste frasco é tão anos setenta que poderia aparecer num postal com uma sueca de biquíni a fazer um V com os dedos: mas a verdade é que este licor de laranja é um bom espelho do carácter mediterrânico do lugar onde é produzido, a bela Soller, então, só pela desculpa de ir lá comprar, vale a pena fazer. O licor, do tipo Drambui, pode ser bebido puro, com gelo, em bebidas mistas e também usado para cozinhar.
o digestivo perfeito
7. SIURELLS DE FANG
Mudamos o terceiro e agora disparamos para o arte . Estas figuras rústicas de barro caiadas de branco com algumas pinceladas verdes e vermelhas são muito típicas de Marratxí. Embora na nossa forma gastronómica possamos usar o apito que têm nas costas para chamar os comensais à mesa, tradicionalmente este era um brinquedo para crianças (não sabemos se é uma boa ideia perpetuar este costume). No passado, os mais supersticiosos acreditavam que ela afugentava os maus espíritos, mas o que parece mais certo é que eles podem estar ligados à cultura micênica. Você pode ver diferentes tipos no _rota das presas _ , a rota do barro, do Portol, que reúne vários artesãos que trabalham, para além dos siurells de fang, outros objectos, entre os quais algumas belas fontes e tachos de barro, ideais para servir e cozinhar tudo o que já comprou.
cerâmica de Maiorca
8. LÍNGUAS
Não é sobre qualquer parte de qualquer animal, mas sobre tecidos com padrão tipicamente maiorquino “baseado na técnica ikat, do antigo Oriente, que chegaram a Maiorca pela rota da seda”. Especificamente, gostamos de toalhas de mesa, guardanapos, panos, cortinas, etc. feitos com fibras naturais de Teixt Vicens , uma oficina têxtil artesanal que funciona desde meados do século XIX, e onde também vendem alpargatas de esparto e outros objetos autóctones.
Os tecidos do típico maiorquino
9. VIDROS DE VIDRO SOPRADO
Por fim, para completar o banquete, ainda temos os copos, mas para isso também temos uma alternativa. E não qualquer um, porque na Menestralia , uma oficina de vidro soprado, Eles fazem os que mais gostamos, tanto para presentes quanto para nós mesmos. Para estreá-los, podemos fazê-lo com Anima Negre, um vinho da Felanitx que está a ganhar prémios europeus, ou com aguardente do Suau (de Pontt d'Inca).
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