Em Seattle é o primeiro Starbucks, e o primeiro a servir cervejas e vinhos em seu cardápio
Como ganhar mais dinheiro vendendo café? Agregando os acessórios certos de confeitaria, vendendo sucos naturais, oferecendo fast food, sanduíches, massas... Quando o produto "acompanhamento" e seu derivado é feito com os balcões, o que sobrou? o tempo . É por isso que a Starbucks pretende aumentar a afluência aos seus estabelecimentos com um serviço ativo nas últimas horas do dia, justamente quando o café fica em segundo plano: c cervejas e vinhos fazem mais sentido para o paladar do cliente.
Não nos enganemos. A proposta 'alcoólica' já havia sido lançada em 2010 em Seattle - sede fundadora da Starbucks - e em um estabelecimento em Portland (a questão é 'varrer casa'). Mas agora, vendo que foi bem recebido, pretende testar com locais na costa oeste americana, como não, tendo em conta a riqueza da viticultura californiana? Na cidade de Seattle a nova carta passa por cervejas como Rogue Dead Guy Ale (a cerveja dos fãs do Grateful Dead) e vinho, para o Prosecco italiano. A exclusividade e qualidade do produto é inegável.
Que cervejas e que vinhos triunfariam se esta proposta fosse alargada à Starbucks no nosso país - **algo que a subsidiária espanhola não negou à Europa Press** -? Nosso colaborador Sarah Cucala , jornalista gastronômico e dono da livraria A Punto , afirma convencido de que Seria 'um triunfo' ter Inedit, uma cerveja criada por Ferrán Adrià para a marca Damm , “uma cerveja elegante, excelente para acompanhar pratos e borbulhas leves; É uma excelente bebida para acompanhar algo doce ou salgado”. Por outro lado, Sara Morillo Jaimes, editora da revista Condé Nast Traveler, **puxa mais os pés no chão e propõe a Mahou de Madrid, a cerveja Ambar** “que tem todas as gamas oferecidas por um belga, mas fabricada em Saragoça”, a Alhambra, “bem implantada no sul com as suas cinco categorias” ou a Estrella Galicia, com a sua Reserva Especial de 1906.
Quando se trata de vinhos, Sara Morillo lança-se internacionalmente, com uma seleção de vinhos chilenos: "a uva como Carmenere é exclusivo do Chile ; juntamente com o Cabernet Sauvignon e o Merlot, originam alguns dos vinhos com denominação de origem do país". “um vinho da vinícola Niebaum-Coppola, os vinhedos Francis Ford Coppola em Napa” . Sara Cucala opta por um vinho do tipo Ribera del Duero ou Rioja, “que não seja excessivamente caro, mas **que preserve a essência da região, como um Emina (Ribera) ou um Alcorta (Rioja)**”. Arriscando, Cucala optaria pelo vinho mais terroir “de algumas áreas poderosas como o vinho Habla de Extremadura ou o Numanthia de Toro, um grande vinho”.
Agora a pergunta é... Vamos trocar os balcões do bar pelo sofá da Starbucks? Pelo que sabemos, com base nos preços americanos, a cerveja pode custar cerca de € 3,80 e um copo de vinho entre € 5 e € 7. Além do muffin de plantão, é claro. Para acompanhar o espumante.