2013: o ano em que o gin tônica saiu do controle
Este 2013 deu muito, bom e variado: para twerking, para um Papa de San Lorenzo, para memes, para Lou Reed, para Walter White ("Diga meu nome") e para centenas de milhares de gatos em todos os cantos da Internet ; mas vamos ao gastronômico, que perdemos. 2013 será lembrado como o ano em que um cafetão de crista plantou o trono de ferro da alta cozinha em Madri - vinte anos depois, o ano em que a cozinha pisou na caixa boba (nos arrependeremos), **o ano da quinoa , gastro-makers e vermute **. Mas acima de tudo, 2013 foi o ano em que o gin tônica saiu do controle.
E é que na Mantel & Cuchillo somos, apesar de tudo, acérrimos defensores (deixa-me ir, digo-te!) da combinação clássica de Johann Jacob Schweppe. A bebida principal da Rainha Mãe, Pitita Ridruejo e Winston Churchill . O gin tónica (aqui a minha receita: gin, tónica, gelo, casca de limão) como aperitivo, como aquela bebida curta que prepara a colheita e a aguardente para o que der e vier. O "antes"; uma bebida amarga, zasca, e vamos para a pista de dança ver que diabos está acontecendo com aquela loira, compadre. E Deus salve a Rainha.
Portanto, só podemos ficar muito ofendidos com o tolo com o gim-tônica e os ensopados de legumes em um copo de balão. Ao ponto: estes são os 19 gins tônicos mais absurdos do ano.
1) O gin tônico sem álcool com pó de ouro. Sem álcool -aha- e com pó de ouro. Brilli brilli para a taça definitiva de Paulina Rubio.
2) Geléia de gim - Tônico. Ou Gelée de Gin-Tonic, que é mais assim. "Ideal para acompanhar aperitivos frios de marisco" dizem no rótulo. Ou na torrada com café, que diabos.
3)Gin - tônico com violetas, jasmim, hibisco, orquídeas, narcisos e pétalas de rosa. Ou o último tesão de Oscar Wilde.
4) Gin - tônica com canela, zimbro, cravo, cardamomo, pimenta, açafrão, tomilho e alecrim. Ou o pesadelo de Jiro Ono.
5) Gin - tónica com espargos, ervilhas, alho francês e beterraba. Rodrigo, travesso, sabemos que você gosta.
6) Chá Tônico. “A meio caminho entre infusão e gin e tônica” . A meio caminho entre o riso e os trilhos do trem, acrescento.
7) Chá da Tarde com Gin. “O gin tónico que é servido numa chávena de chá”. E quando parecia que não podíamos afundar mais... uma chaleira, pessoal.
8) Nougat de gin - Tônico. Eu juro que existe. Já não basta a eterna -muito difícil- dúvida entre nougat duro ou mole. Agora é duro, macio ou gin tônica.
9) Gin - tônica com caviar, essência de aroma de Kobe grelhado e taça incrustada de Harry Winston. Você, leitor jovem e alegre que é fã de Ryan Gosling e Beyoncé, acha que nunca, em nenhum caso, seria vítima de um cara como Flavio Briatore. "Você não é um desses" e tal. Bem, espere até que ele plante um caviar gin tônica para você no bar do Sardinia Billonaire Club. Espere espere.
10) Chocolate ao leite e barra de gin - Tônico. Chocolate, leite, gim e tônica. Em um tablet. Uma barra de chocolate. Imagine o brainstorming dessa criação. Sério, pense nisso.
11) O gim - tônico molecular. As esferificações atingem nossos velhos e cansados combinados com essa geleia de gin e esferificação tônica. Um gin tônico em uma mordida. Adeus, croquete. Olá, gim e tônica.
12) Vieiras em GinTonic picante. Minha cabeça explode. Encontrei essa combinação em um restaurante em Puerto de Sagunto. Rafa Mora e Labrador são de Puerto de Sagunto.
13) Gin-tônica com azeite. O que diz o barman de plantão que “o azeite daria textura, além de dar à combinação propriedades nutricionais extras”. Mas tudo tem limite, amigos formadores de opinião. Azeite ou toque nele!
14) Gin Macaron - Tônico. O cuqui gin tônica, o gin tônica que Amélie beberia se Amélie bebesse gin tônica (o que Amelie vai beber? Nuvens?). Um “macaron recheado com ganache de gin e compota de pepino”, tão bonito…
15) Cupcake de gin tônica. O gim-tônica hipster. Ou o que acontece, que os Malenis não têm o direito de quebrar um gim-tônica enquanto cerzim meias coloridas e desenham frases inspiradoras com giz? "A vida é maravilhosa e tudo vai ficar bem e eu te amo para sempre" e essa rocha barbuda sabe disso.
16) Preservativos com sabor de gin - Tônico . Tudo bem, eles não existem. Sim, existem preservativos com sabor cuba libre de uma empresa de moda italiana (olá, Oliviero Toscani) e eu me pergunto… o que você está esperando, Durex?
17) O gim - tônica do Congresso dos Deputados. A 3 perus que a cubata de Larios sai a suas senhorias. Agora entendemos muitas coisas.
18) Gin - tônica no prato . Que é um ótimo prato para Pedro Subijana em Akelarre (geleia de gin com molho de zimbro e sorvete de limão) e provavelmente foi Pedro quem abriu a temporada de sobremesas com nosso querido coquetel, mas…
19) Bolinho de gim - Tônico. Bolinho de chuva. De. Gin. Tônico.
Mantenha a calma e...