Montpellier, uma das cidades mais interessantes do sul da França
ONDE DORMIR
O JARDIM DOS SENS
Bruno Borrione , colaborador regular de Philippe Starck , criou seus interiores: áreas comuns majestosamente projetadas, com lustres intrincados e cortinas cintilantes no salão, pinturas abstratas e pequenas esculturas modernas nos patamares (os irmãos Pourcel são colecionadores apaixonados de arte contemporânea) . Apresenta, cuja estética recortada é realçada por uma decoração vintage e toques de vermelho, roxo e verde limão.
** BAUDEN-DE-MAUNY **
Depois de atravessar a modesta entrada deste prédio do século 18 , o ruído das ruas é atenuado. O pátio silencioso desta casa de pedra onde tempo e dimensão se fundem de forma inteligente: é moderno e histórico, palaciano e íntimo . Cada um dos oito quartos tem seu próprio estilo, de uma grande alcova com um teto majestoso a um retiro monástico minimalista.
** DOMÍNIO DE VERCHANT **
Esta fazenda de estilo provençal é um hotel boutique cercado por vinhedos . Este elegante retiro de 26 quartos fica a cerca de 15 minutos a nordeste de Montpellier. Enormes janelas com venezianas antigas que permitem ver a impressionante paisagem ladeada pelas vinhas da fazenda. Tem grandes casas de banho, terraços, um spa e um restaurante gerido pelos gémeos Pourcel.
O hotel Bauden de Mauny, um edifício do século XVIII
ONDE COMER
O JARDIM DOS SENS
Um incrível ataque aos sentidos. Para começar, a visão teatral de sua sala de estar, com paredes de vidro que se abrem para uma Jardim japonês . Depois vem a comida: menus muito bem equilibrados que vão desde Sens & Decouverte , oito pratos, incluindo rolo de lagosta com ervilhas e rabanete ao menu Languedoc, três, com peito de pombo grelhado, beterraba e chips de pastinaga.
** RESTAURANTE PASTIS **
Aqui está um local favorito . Com 20 lugares (difícil de conseguir um lugar), este elegante bistrô tem um menu diferente todas as noites, dependendo do que o mercado oferece.
**TAMARILHOS**
Philippe Chapon criar pratos incríveis e bonitos com aromas de frutas e comestíveis , de chagas laranja a ervilhas-de-cheiro rosa. O salmão fumado vem acompanhado de um festival de pétalas e o vieiras são servidas com borragem floral.
Le Jardin des Sens e seu jardim japonês
** MINHA **
O restaurante do RBC Design Center em Port Marianne tem decoração vanguardista e boa iluminação. O chefe Pascal Sanchez executou o premiado Twist by Pierre Gagnaire no hotel Mandarin Oriental Las Vegas. moderno e orgânico inclui pernas de rã com sopa de frango e gengibre ou gambas grelhadas com ananás e cardamomo para duas pessoas).
** FLAUGERGUES **
Funcional e cheio de estilo, encontra-se no Castelo de Flaugergues , século 18. Sua fama e pequeno espaço o tornam barulhento à 1h da manhã. A comida é um prêmio, com um cardápio de mercado (mousseline de alcachofra, borrego salteado com alho francês e espinafres) bem acompanhado vinhos regionais.
Restaurante Mia com o chef Pascal Sánchez
ONDE BEBER
O ATELIER
Uma combinação rara que curiosamente funciona: adega (muito Languedoc) mais galeria de Arte e mais floricultura.
** TRAVA FOUGAUSSE O'SUD **
Esta adega é o local para as festas da moda de Porto Marianne . Eles servem tapas e há musica ao vivo . Há outro ramal ao norte, a caminho de Mendé.
** LATITUDE CAFÉ **
Este café tranquilo Place de la Canourgue , uma das praças mais atraentes da cidade é adornada com arte africana e tem um belo terraço cheio de rosas desabrochando.
* Este artigo está publicado na revista Condé Nast Traveler de outubro número 77. Esta edição está disponível em sua versão digital para iPad na iTunes AppStore, e na versão digital para PC, Mac, Smartphone e iPad na banca virtual da Zinio (em dispositivos Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . Além disso, você pode nos encontrar no Google Play Banca.
Uma adega com música ao vivo