Sanduíche de lula, plano.
O canto será familiar para muitos. Aquele lugar na rua dos Embajadores, bem em frente ao Mercado San Fernando. Núcleo de Lavapiés. De tapas e cervejas, saída ou entrada do Rastro. Um lugar que durante anos ocupou um bar-cafetaria cheio de paroquianos e famoso pelas suas tapas de paella ao meio-dia, OSS I, o primeiro, número um, porque depois houve mais em Madrid.
Marcello Caschili e Andrea Pirastu, dois italianos, residentes e amantes de Madrid há 10 anos (onde tiveram mais experiências hoteleiras), conheciam a OSS e conheciam a sua história e o amor que tinha pelo bairro. Agora eles resgataram o local, renomeando-o como A Embaixada dos Embaixadores, para homenagear aquele bar tradicional que representava.
O bar da Embaixada como se estivesse lá há anos.
Eles limparam, arrumaram, reformaram e, graças ao trabalho do designer de interiores Javier González do Lab Matic, recuperou um aspecto familiar em qualquer bairro de Madrid: bar de destaque rodeado de bancos onde esperam reconquistar os clientes habituais que enriquecem um bar e as suas histórias. Algumas mesas baixas no interior das instalações e, além disso, no exterior uma grande esplanada na praça (com capacidade para 40 pessoas).
Para não esquecer o passado, nem a alma do lugar, As letras OSS pendem proeminentemente no interior das instalações, junto à janelinha por onde surge a cozinha, sob o mural em que está escrita a carta, que também não abandonou as suas raízes.
Sanduíches e porções.
O cardápio quer ser tão tradicional quanto o do bar e do bairro. Rações, lanches e sanduíches. Muitas vezes servido naquelas bandejas de metal ovais reconhecíveis.
o sanduíche de lula, por exemplo, não poderia faltar, embora haja também a possibilidade de experimentar aquelas lulas fritas em porções e com um pouco de alioli. Da mesma forma, eles são repetidos em porções e entre os pães: carne desfiada ou almôndegas. Neste último, aquele toque italiano que polvilha o menu é algo reconhecível, pois não poderia ser de outra forma devido à origem dos novos proprietários.
Homenagem ao bar que foi, aquelas letras revelam o passado do lugar.
Outro dos pratos em que a italianidade é reconhecida é em berinjela parmesão que também pode ser pedido como sanduíche e com um ingrediente convidado, o chouriço. Chamaram aquele sanduíche de The Embassy, como o lugar.
Como um bom bar de bairro Aberto o dia inteiro. E o café da manhã é essencial. E também muito popular, muito madrileno: churros, bastões, croissant misto, tortilha pincho e um prato de ovos e bacon que vai fazer rir dos Benedicts.
Mas não se preocupe, estaremos em Lavapiés e numa taberna tradicional, mas também no século XXI e abacate não falta: na torrada com requeijão, ovo escalfado e molho azedo.
Durante a semana, para as refeições, eles também recuperaram um conceito de bar de bairro: a placa combinada. O básico: filé bovino, ovo frito, batatas fritas e saladas, ou com frango, lula ou filé mignon. Além de um prato do dia que muda.
Não entre em pânico: há abacate.
PORQUE IR
Para os sanduíches e porções. E o parmesão de berinjela.
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
O terraço!
O café da manhã dos campeões.
Endereço: Rua dos Embaixadores, 66 Ver mapa
Cronograma: De segunda a sexta, das 8h à 1h. Sábados e domingos das 9h às 14h30. Quarta-feira fechado.
Preço médio: € 15