Conservas de Lata-Bar
Fazer um lanche é um clássico há anos em lugares como Quimet i Quimet e empresas como Espinaler firmaram seus negócios nesse costume saudável. **Lata-bar** e Caravela Gourmet colocam em destaque as latas que esbanja beleza e têm as coisas das estrelas do Instagram.
CAN-BAR
Quando Carmen del Pino experimentou as conservas da marca francesa ** La Belle Iloise ** gostou tanto que pensou que poderia montar um negócio em torno delas. Como não estavam à venda em Espanha (apenas através da Internet para grandes encomendas) fez o que muitas pessoas pensam em algum momento da vida, mas nunca fazem por covardia ou excesso de bom senso: montou um bar, viajou para a Bretanha para ver a fábrica de conservas , chegou a um acordo com os proprietários e agora se dedica a servi-los a poucos passos da Sagrada Família.
O que você faz quando se apaixona por uma marca de conservas? Uma barra de lata
O lugar do Lata-bar é aconchegante e simples, e Não precisa de decoração melhor do que as garrafas de vinhos e vermute da Casa Mariol (quase vizinhos) nas prateleiras e as latas piscando para nós da parede. Carmen selecionou no extenso catálogo da casa francesa cerca de 24 variedades (entre cremes para barrar, migas e conservas de peixe) que vão desde as clássicas sardinhas em óleo (primeira variedade com que La Belle Iloise chegou ao mercado nos anos 30), a elaborações tão sedutoras como filetes de cavala ao curry ou sardinhas picantes com pimentos.
Também prepara saladas, tábuas de charcutaria para variar a oferta de peixe, serve bolos caseiros e oferece uma menu do dia com bebida, lata de escolha no pão ou cuscuz e sobremesa por menos de oito euros . Ao utilizar apenas produtos sazonais – e apesar de ser uma das graças da lata justamente conservar os alimentos para que possam ser consumidos a qualquer momento – às vezes La Belle Iloise cancela momentaneamente a produção de algumas das variedades, para desgosto dos viciados nessa elaboração. Se isso acontecer, não há motivo para se arrepender, será hora de experimentar algumas das outras ousadas descobertas de conservas, feitas com produtos de primeira qualidade com receitas tentadoras que sempre surpreendem.
o desenhos de lata coloridos e irresistivelmente antiquados , são um convite para fotografá-los (sim, você pode levá-los para casa) e os torna perfeitos para fazer um presente gastronômico diferente . O conteúdo está à altura: ao experimentá-los percebe-se porque já há quem peregrina à procura de sardinhas com azeite ou **as migas de atum Marie Galante (com coco e lima)**.
Lata e vinho = perfeição
CARAVELA GOURMET
Se falarmos de costumes posteriores, devemos mencionar Portugal, que tem uma longa tradição de latas não só boas, mas também bonitas, embora o tradicional seja consumi-las em casa e não em restaurantes. A Taberna da Rúa das Flores, em Lisboa, seria uma exceção, confeccionando primeiros pratos e saladas com algumas das conservas clássicas do nosso vizinho favorito. Como somos fãs dedicados de Portugal, celebramos o desembarque (wink wink) do Caravela Gourmet na Carrer Manso, loja e local de degustação de produtos portugueses (e também catalães) que nos traz vinhos, cervejas, doces e conservas.
Alguns itens já conhecemos da já emblemática Casa Portuguesa (outro hot spot de Barcelona), e outros são-nos apresentados por Hugo, o dono do Caravela , que selecionou cuidadosamente cada um e que é um prazer ouvir sobre as virtudes de cada um. Caravela não é uma loja de degustação típica . Hugo e sua parceira Alexandra, com a ajuda da designer de interiores Andrea Soto , conseguiram transformar uma loja de autopeças em um dos lugares mais agradáveis para se estar no novo Sant Antoni.
O interior da novidade em lata de Barcelona
Mantêm o chão, que não podia ser mais uma batalha, as prateleiras do armazém e alguns dos aparadores, e acrescentam muita luz, mesas individuais ou para partilhar e simpatia em abundância. Servem café português que é garantia de bom gosto, eles têm livros disponíveis e é um lugar simples e amigável perfeito para tomar um copo de vinho (um Casal de Ventozela ou Castellroig, por exemplo), uma cerveja ( há Sagres mas também Hop Love Pils ou Orval ) e acabam por animar-se com um Porto ou Moscatel de Setúbal que envolvem necessariamente peça uma lata para lanchar.
E aqui brilha o produto: das clássicas sardinhas e bacalhau da Minerva aos pimentos grelhados da Terrius, passando pelos cativantes designs de José Gourmet, que propõem língua de vitela ou bacalhau com grelos . Servem também chouriço e queijos que podem ser contrastados com a compota de abóbora e noz da Quinta de Jugais (cuidado com os patês de javali, veado e perdiz) e, em geral, infinitas tentações que estão disponíveis para experimentar, levar-nos para casa e tornar, em geral, a nossa vida um lugar melhor.
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