Não são picolés: são popitos
Você tem banheiras e cones, mas a estrela aqui Tem um pau e são os mais refrescantes para o verão. Sorveteria Gamela nasceu em Baiona (Pontevedra) há 32 anos. "Foi por causa de um espinho da minha avó", explica. Isabel Albores Hoje, atrás do balcão da quarta filial dessas já clássicas sorveteiras da Galiza. “V enimos de uma família tradicional de pastelaria e padaria e a minha avó sempre quis ter uma geladaria”, continua, parando um momento para fazer os novos gelados artesanais que vai servir esta tarde na loja de Madrid.
Foi Isabel quem realizou o sonho da avó e o sucesso foi nítido . No calçadão de frente para o mar de Baiona têm duas sorveterias, paradas obrigatórias para moradores e turistas; eles abriram um terceiro em Praia da América e exatamente um ano atrás eles lançaram conquistar Madri com suas receitas artesanais de sorvetes cremosos, que eles mesmos pasteurizam e passam manteiga todos os dias , com seus sorvetes de frutas (sem glúten e lácteos), com seus iogurtes congelados e, sobretudo, com seus pequenos picolés , a estrela do lugar.
não ligue para eles postes , chame-os pequenos picolés . Eles são a estrela e é por isso que eles o recebem nas grandes instalações da Chueca, onde você pode sentar-se tranquilamente e desfrutar de seus sorvetes ou smoothies ou granitas. Eles têm dois tipos de popitos em Gamela: l o que eles fazem com seus sorvetes cremosos que já podem ser revestidas ou permitem que você escolha a cobertura de chocolate que deseja; e os popifrutas , “os que mais se vendem no verão”, confirma Isabel, porque são apenas fruta, água e um pedaço de açúcar.
Eles sempre mantêm alguns sabores básicos, como baunilha e chocolate , e então eles se expandem, tentando novas combinações e usando frutas da época no caso de popitos e sorvetes. Agora, por exemplo, " é mais tempo para frutas vermelhas ”, diz Isabel apontando para alguns popifruits maracujá.
Os popitos de frutas vermelhas são os que triunfam neste momento
E por que Gamela? Talvez os profissionais galegos ou os leões marinhos já soubessem a resposta. Tivemos que perguntar. “ São os barcos tradicionais da Galiza que não têm proa nem popa”, conta-nos Isabel Alborés. Suas bordas são planas e são usadas para ir até os maiores barcos. A primeira Sorveteria Gamela (e a segunda) ficava à beira-mar olhando para essas gamelas e, claro, o nome ficou perfeito: são sorvetes que te transportam para o verão na praia.
PORQUE IR?
Por poder fazer de você o poste, desculpe, pai dos seus sonhos: morango banhado em chocolate com cobertura de oreo, Sim! Chocolate branco, banhado em chocolate amargo com cobertura de oreo, claro!
As banheiras multicoloridas de Gamela
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Tem preguiça até de sair de casa para tomar um sorvete? Na Gamela levam até sua casa, por litros e por unidades.
EM DADOS
Endereço: Calle Pérez Galdós, 5
Telefone: 915 027 259
Cronograma : Seg-Qui das 12h00 às 23h00; Fins de semana das 12:00 às 00:00