Barna, com noturna e traição
Nunca me interessei pela Movida. Nem o movimento nem Alasca e os Pegamoids , nem "The Spring Concert" ( Antonio Vega sim, olhe onde) nem Tequila , nem a linha duvidosa, nem Ouka Leele (Alix sim, claro) longe disso o primeiro Almodóvar (sim os Amantes).
Mas sim o 'Gauche Divine', o bando de intelectuais que incendiaram a noite (e os dias) de uma Barcelona frígida e cinzenta. o Terence Moix, Gil de Biedma, Regras, Jorge Herralde qualquer Esther Tusquets (Eu amo sua filha), o pavio que acendeu uma luz -todas as luzes- em um hotel sem janelas para o mar. A Barcelona dos dragões, a trencadís e verões na Costa Brava (viver e ler, se pode ). o Barcelona del Melitón de Cadaqués, o café Turia, Bocaccio e a arte de viver (não perca o excepcional retrato de Manuel Vázquez Montalbán). Mas resta alguma coisa daquela Barcelona barulhenta, hedonista e livre?
Não. Pelo menos é o que diz Enric González: “Barcelona é a cidade falsa mais famosa do mundo. Uma cidade para estrangeiros. confortável, mas Perdeu completamente seu caráter. Parece um parque temático. 'Barcelona' ”. Barcelona como parque de diversões, cartão postal de papel machê, cenário para um filme menor, postura ilustrada e meias com chinelos. Entretanto...
No entanto, o exausto Barcelona vive uma momento gastronômico maravilhoso . Uma época em que reina a maturidade (a ressaca pós-Adrià?) da cozinha autêntica, obcecada pelo produto e pelo olhar (por vezes subtil) para a gastronomia clássica catalã. A taberna e a casa de comida como substitutos do gastrobar e das experiências. Agradece. Subscrevo a franqueza dos meus admirados Matoses: hoje, em nenhum lugar de Espanha se come como em Barcelona. E você vive, acrescento.
Na Barraca tem muita madeira
Aqui ficam algumas pistas gastronómicas das minhas últimas viagens ao Barcelona . E os que virão:
Pratos de arroz de Xavier Pellicer na Barraca.
uma panela de Xavier Pellicer em frente a Barceloneta. Não é um plano ruim, hein? Barraca é o projeto gastronômico do Pellicer (alma da cozinha do nosso querido Can Fabes) junto com Guido Weinberg , um louco obcecado (como eu) pela agricultura orgânica. Na Barraca há madeira (muita madeira), uma esplanada antológica e uma cozinha despretensiosa (tem pretensão melhor?): mexilhões com tomate e manjericão, paella de amêijoas, berbigão e lulas, peixaria, “rosssellones” e óleo de alho e salsa.
Sergi Arola e El Arts.
Eles já sabem (e se não, deveriam) minerar com a El Arts. É chamar amor. Todos os anos exijo alguns dias neste hotel que são todos os hotéis. Um espaço cinematográfico (aqueles elevadores...) onde a vida é mais intensa e cada minuto parece o prelúdio de algo melhor. Um hotel que é serviço, discrição, espaço e aventura. UMA Café da manhã como eu não conhecia: Clouet, croissants chorando, suco de laranja, omelete ibérico e Comté (preparado a gosto, et voilà) e as melhores vistas de Barcelona. E Arola, claro. Semana que vem (prometida) falarei sobre a nova temporada de Sergi.
Barcelona: praia, noite e artes
A cozinha de Marc no Blau BCN.
Blau é uma pequena surpresa no coração do Eixample, um projeto de Mark Rock cuja ideologia é recuperar os sabores da cozinha tradicional. Um menu degustação com 6 pratos comprometida com o entorno e a copa do mercado: coca de anchovas com molho romesco e berinjela, polvo de pedra com espuma de batata e páprica doce, lula potera com alcachofras ou poularde recheada com brie e trufa. não perca o privado , o que aquelas paredes devem ter ouvido...
O silêncio do Primeiro Primeiro.
Não consigo terminar esta ode àquela cidade que às vezes amo e tantas vezes odeio com esta descoberta que me aproxima (se possível) desta cidade que cada dia é um pouco mais a minha casa. Primeiro primeiro representa exatamente o luxo que me interessa (que me interessa): o silêncio. As manhãs de sábado. O prazer de ouvir a chuva. Uma mulher difícil. Queijos Xavier. As capas dos vinis da Blue Note Records. Os beijos roubados. Os livros antigos. Coisas feitas à mão.
Primero Primera é uma casa convertida em hotel (da família Pérez-Sala, na verdade a matriarca mora precisamente no primeiro andar) no bairro de as três torres . Um hotel que é um hotel mas também uma casa, uma residência particular, um clube inglês, uma piscina que é página de Scott Fitzgerald, e quartos onde madeira e granito de Ipé escondem segredos, vidas (por vir) e confissões.
Eu quero viver aqui.
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Primeiro Primeiro, como em casa