Os melhores donuts de Madrid
1.**A ANTIGA PASTELARIA DO POZO** _(Del Pozo, 8) _
Se existe uma pastelaria tradicional única, é a Antigua Pastelería del Pozo. Fundado em 1830, seus fornos -os mais antigos de Madri- fazem os melhores bartolilos da cidade. Os seus roscones de Reyes e os seus folhados feitos à mão são os melhores que podemos encontrar na cidade.
E as rosquinhas sagradas? Com a boa reputação que o seu forno tem, é impensável não experimentá-los. São tão ricos que são capazes de adoçar nossa alma . Sua preparação merece um destaque.
2. **PASTA DO VAI ** (Félix Boix, 9)
Mais uma vez, os mestres artesãos da pastelaria VAIT colocam diante dos nossos olhos a mais doce tentação. Para além dos tradicionais donuts Tontas, Listas e Santa Clara, nas suas montras encontramos outros tão requintados e tradicionais como Alcalá Donuts , de massa folhada fina e saborosa banhada em gema como manda a tradição; os segovianos , os únicos que são fritos e envoltos em açúcar; S o francês , que você pode diferenciar facilmente por sua cobertura de amêndoas picadas e açúcar. Você não poderá escolher, você vai querer experimentar todos eles.
Maio é um mês de donuts em Madrid
3.**FORNO SAN ONOFRE ** _(San Onofre, 3) _
Um lugar tradicional onde eles fazem donuts que são a queda de todos os gulosos é o Horno San Onofre. Não vai conseguir passar, o cheiro desta pastelaria com mais de 40 anos inunda toda a rua. Além de preparar um dos roscones de reyes mais famosos da cidade, este forno faz donuts artesanais com um toque gourmet.
As Listas San Onofre são banhadas em açúcar fondant, feito com calda de açúcar, suco de limão e ovo batido. E os de Santa Clara, o mais antigo de todos, são cobertos por uma deliciosa calda feita de clara de ovo. Tudo com ingredientes de primeira qualidade.
4.**CAELÕES DE VIENA**
Nessas datas, todos nos tornamos muito legais e abraçamos com prazer a tradição culinária da tia Javiera. Assim como os capelães de Viena. Aqui encontramos sempre os produtos mais típicos de Madrid: de Roscón del Reyes, torrijas, Coronas de la Almudena e, claro, rosquillas de Santo.
A história desta pastelaria remonta a 1873 , quando Matías Lacasa fazia o melhor pão de Viena que se podia encontrar em toda a cidade.
Hoje, a pastelaria, já reinventada, faz os donuts San Isidro de uma forma completamente tradicional com as mesmas fórmulas de há mais de um século. Claro, agora eles são um pouco menores do que eram então. A padaria propõe para estes dias um café da manhã ou lanche bem legal: mais três donuts à escolha (entre Tontas, Listas, Francesas ou Santa Clara) e um café ou chá por 1,90 euros.
Madrid é adoçada por San Isidro
5.**A PEQUENA DUQUESA** _(Ferdinand VI, 2) _
Muito perto de Alonso Martínez, no coração do bairro de Chueca, La Duquesita nos surpreende com uns donuts artesanais muito autênticos. Fundada em 1914, Esta pastelaria é uma das mais tradicionais da cidade.
Nos seus primórdios, especializou-se na preparação de caixas de chocolates ou bolos de compota com os quais os cavaleiros que se alistavam numa ordem militar davam de presente às suas famílias. Agora, seu interior em madeira com toques dourados nos oferece uma viagem ao passado , enquanto uma pequena estátua de alabastro - razão do nome do local - nos recebe.
Aqui tudo tem um sabor diferente: os buñuelos, os pestiños e os bartolillos parecem de outro mundo. E o mesmo acontece com os donuts que durante este mês de maio se tornam os protagonistas claros da sua montra. Você poderia passar horas olhando para ele.
6.**PASTELERIA MALLORCA** _(Bravo Murillo, 11) _
Outro templo de doces (e salgados) onde os donuts mais sagrados da Espanha são mimados é a Pastelaria de Maiorca. Adoramos a criatividade com que seus confeiteiros decoram cada um dos doces . Esta rede, que começou como uma pequena empresa familiar de Toledo, Bernardino Moreno, está agora na sua terceira geração e forma um império de nove pastelarias localizadas nas ruas mais representativas da capital.
As receitas mais tradicionais passaram de pais para filhos, assim como a forma de trabalhar. E tudo isso se mostra no resultado: os donuts são primorosos. Eles também atendem em casa.
Donuts Segovian, também em Madrid
7.**CASA MIRA** _(Carrera de San Jerónimo, 30) _
Na Carrera de San Jerónimo, a conhecida Casa Mira faz-nos sonhar com os seus donuts San Isidro. Famosa na cidade pelo seu requintado torrone artesanal, o sabor dos donuts desta pastelaria centenária também não desilude.
Colocados com carinho e cuidado na vitrine da sua loja, é quase impossível não sucumbir ao seu poder de atração. Para além das Listas, Bobas e Francesas, aqui encontra outro doce típico destas férias: l Os ossos de São Expedito. Tudo a 30 euros o quilo. Experimente algumas de suas iguarias e você nunca mais será o mesmo.
8.**PASTELARIA NUNOS** (Narváez, 63)
O pasteleiro Nunos, José Fernández, nunca perde uma oportunidade de surpreender com as suas novas criações.
E em San Isidro não poderia ser menos. As suas rosquillas de Santo feitas com a receita mais tradicional são deliciosas: Las Listas e Tontas usam azeite virgem de Belmonte del Tajo e anis de Chinchón ; as de Santa Clara são preparadas com baunilha e crosta de merengue, como faziam as freiras Clarissas no século XV; e os de Alcalá têm massa folhada de manteiga francesa e banho de gema, embora também possamos encontrá-los banhados em chocolate ou limão. Seu preço: 30 euros por quilo.
Donuts de Alcalá
9. LARDHY _(Carrera San Jerónimo, 8) _
Lardhy não pode faltar na nossa lista das melhores pastelarias de Madrid que fazem rosquinhas sagradas. Aqui estão algumas verdadeiras delicatessen. Eles preparam todos os tipos, desde os clássicos Tontas y Listas até os franceses, com cobertura de amêndoas.
Se existem alguns clientes a quem eles amam os donuts de Lardhy esses são os espectadores do mundo das touradas . É tradição passar pela pastelaria antes de se dirigir à Plaza de Toros. E em San Isidro as touradas são contadas aos punhados, então vamos comprar donuts! Seu preço: 30 euros por quilo.
Os donuts mais sagrados de Madrid