Temos um cara novo na cidade
quando há dois anos Eloy del Río foi para a Toscana italiana , especificamente para a fábrica de Birrifício Amiata (com mais de 10 anos de actividade no sector), onde a UE lhe tinha atribuído um 'palco', este jovem empresário sevilhano já tinha nas mãos o projecto que agora estamos a tratar.
Tratava-se de realizar sonhos. faça sua própria cerveja , uma ideia cujo germe nasceu naquele mesmo ano com Maquila BAR : o primeiro bar com produção 'in house' em Sevilha. Marco seguido pelo título de Juiz de Cerveja (segundo ele Programa de Certificação de Juiz de Cerveja americano) com uma das melhores notas da Espanha, e um diploma na Instituto de Cerveja e Destilaria de Londres no ano passado.
Como consequência, Río Azul não é apenas o resultado de uma longa jornada acadêmica, mas também do amor de seu fundador pela cevada e pelo lúpulo. Precisamente em função do aroma, da quantidade ou do sabor resultante deste último, o visitante pode provar variedades como o Fina (German Pils), o Pai Pai (IPA) ou o Solaris (DIPA) em seu 'taproom'.
Listas para brindar
Para quem não conhece esse conceito, 'taproom' refere-se à produção própria que, no caso desta marca, se personifica em oito ( seis de produção própria e duas colaborações regionais) que recebem o visitante na chegada à Cervejaria Cervezas Río Azul, a maior fábrica da Andaluzia.
A verdade é que o espaço em questão não tem nada a invejar às 'cervejarias' mais trendy da Europa Central. No total, 1.000 metros quadrados de grandes janelas, ar minimalista e mesas de pinho para focar a atenção do visitante no que realmente importa: o que está à mão.
Neste caso, um produto cuja razão de ser qualidade, que Maquila Bar já tinha e que lhe valeu o prémio de Melhor Brewpub em Espanha em 2015.
eloy del rio
Como um bom espaço multidisciplinar, A Cervejaria Río Azul também tem uma área de lazer e uma torradeira de café (assinado pelo Alquimista Coffee Lab), que complementam o cardápio de lanches e comidas de grande formato. Embora talvez a melhor coisa seja a possibilidade de comprar sua cerveja favorita, para apreciá-la tranquilamente e em maior medida aos domingos no sofá.
Olhando para trás, tanto a essência da tradição italiana quanto a inovação britânica são visíveis no DNA da marca. Também em seu conceito, que combina o melhor do 'faça você mesmo' oferecendo, não só um produto único no seu género, mas um espaço comum para partilhar gastronomia e atividades culturais de qualidade. Uma combinação ainda pouco explorada na capital andaluza, especialmente quando se trata de criar uma alternativa verdadeiramente popular.
Aqui a magia funciona
“A ideia é agregar e complementar o consumo local de cerveja com um produto que ofereça outras experiências e nuances”, diz Del Río, gerente e maior acionista. “Estamos na linha de educar e transmitir a cultura cervejeira, porque as cervejas artesanais oferecem experiências diferentes e, portanto, complementares às cervejas industriais”.
Sua localização no Colina da Águia, uma área tradicionalmente industrial e operária, é mais uma prova do renascimento da zona leste da capital sevilhana, onde proliferam associações e propostas cada vez mais interessantes para o público jovem.
“Cultura e arte são preocupações essenciais para a equipe Río Azul, por isso queremos usar parte do espaço para exposições, eventos culturais e concertos ocasionais” diz o chefe cervejeiro.
A Zona Leste revive