Eles não tocam um sino, mas deveriam
Seu repertório de chefs famosos, as recentes inaugurações de restaurantes de alto padrão com Enigma na vanguarda ou o crescente número de curiosos culinários de todo o mundo que viajam a Barcelona em busca de novas experiências, transformaram Ciudad Condal em um destino onde você pode comer muito bem e fazê-lo, além disso, em muitas premissas abençoadas pela crítica e público.
Mas longe das tediosas listas de espera e do clamor que encontramos nos lugares turísticos mais populares, há -ah sim- uma série mais do que interessante de restaurantes desconhecidos Longe das multidões e fingimento.
Com a simplicidade como máxima e a boa gastronomia como bandeira, estes são alguns dos restaurantes menos conhecidos de Barcelona, visitados apenas por um punhado de moradores, clientes regulares e um turista sem noção que, se tentar, repete.
Nostalgia?
DESCOBERTA DO LUSITANO
Situado numa rua onde nunca acontece nada, o restaurante Descobertas do Lusitano _(calle Llull, 169; 933 48 72 27) _, é o paraíso dos expatriados portugueses a residir em Barcelona . Como qualquer autêntico restaurante português, as porções são gigantescas e o tratamento do bacalhau é nada menos que transcendental. Tem de encomendar, para além dos pratos tradicionais como o famoso peixe, o seu variedade de petiscos como iniciante, bem como o seu tábua de queijos e patês caseiros trazidas do vizinho país português.
Não é difícil conseguir mesa durante a semana neste restaurante português, que é uma instituição inteira no bairro de Poble Nou , mas as coisas mudam às sextas e sábados, quando os pratos mais conhecidos da gastronomia portuguesa são por vezes servidos ao ritmo de fados ao vivo. É a soma da experiência.
Um pedaço de Portugal em Barcelona
OS TRÊS PORQUÊS
Em Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ pode comer muito bem ou fazê-lo de forma sublime se optar por croquetes sobrassada ou o seu velho tártaro de vaca.
Este lugar pitoresco e um tanto incómodo goza de excelente saúde devido à sua louvável adaptação, época após época, ao produtos de mercado e a ética culinária de sua equipe de cozinha. Localizado no Bairro de Sant Martí , Els Tres Porquets é o patrimônio reconhecido dos filhos dos proprietários de Can Pineda, um dos templos gastronômicos históricos mais renomados de Barcelona.
E embora a priori, e visto de fora, ninguém daria um tostão por este restaurante, uma vez lá dentro as coisas mudam. Além de uma carta de vinhos muito completa, no restaurante há sempre um quadro-negro cheio de pratos sazonais , e até do dia, que serve como um cardápio composto por uma tendência cada vez mais imparável da gastronomia tradicional com toques mais modernos. E se a excelência na cozinha é a soma dos pequenos detalhes , dentro Os Três Porquets eles o bordam graças ao seu rico pão da padaria 'Baluarte' ou pratos tradicionais como Canelone de magret de pato com creme de foie.
Salivando em 3, 2, 1...
SHALIMAR
Atravessamos agora a cidade para nos sentarmos à mesa de **um dos restaurantes indianos mais autênticos de Barcelona: Shalimar** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _.
É no coração do bairro do Raval que encontramos este restaurante despretensioso onde é preciso verificar a conta no final da refeição porque acha que eles deixaram um prato para recolher . Mas não, certamente eles não estavam errados; aqui você come tão barato, mas é que além você come maravilhosamente.
Saboroso e autêntico são dois dos adjetivos que sempre acompanham qualquer prato do extenso cardápio do Shalimar, onde os amantes de picante também podem saborear a culinária indiana “sem europeização”, e os mais comedidos optam por pedir “sem”.
Seu queijo naan (bolo de pão feito com farinha de trigo e cozido em forno tandoori) é um daqueles que nos fazem viajar para o Taj Mahal sem ter que sair da mesa, sem falar na pakora de legumes (rissóis fritos na farinha de grão de bico) ou no prato, cuidado porque as porções não são pequenas , de frango Shalimar , temperado com inúmeras especiarias que dão cor e sabor a um prato único, como o próprio restaurante.
BAR PASTRAMI
Os reis da cozinha desconhecida com fumaça finalmente têm seu primeiro estabelecimento de nível de rua em Barcelona, o bar Pastrami (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Um pequeno local no mais puro estilo street food onde pode encontrar a sua sublime sandes de pastrami (€7), pelo qual todo o Barcelona suspirará depois de ler este artigo.
E embora este seja o mais rico de todos, a seleção de sanduíches concisa, mas bem cuidada, também inclui cavala defumada ou pratos como picles com endro e outras opções culinárias sempre ligadas ao fumo.
Mas este lugar também esconde outra surpresa além do delicioso sabor defumado de seu pastrami, porque atrás da porta de uma câmara fria está o Paraíso , um dos mais renomados bares de coquetéis clandestinos de Barcelona. Aqui, Giacomo Gianotti agite a coqueteleira com vigor profissional para dar vida a criações ricas que não são feitas com fumaça, mas são deliciosas.
Vejo você no bar Pastrami