Isso se chama SOBA
IZAKAYA
O que é? Tem sushi aí?
É o típico bar onde se vai lanchar e tomar umas cervejas ou uma interesse saindo do trabalho. Sim, há sushi, mas também muitas outras coisas. E havíamos concordado em ampliar horizontes.
Onde experimentar?
Dentro Sushi Izakaya Macchan , um lugar muito animado por dentro, na área tranquila de Roppongi Hills e perto de Tokyo Midtown. O custo-benefício é realmente bom. Entre seu extenso cardápio de porções, você pode experimentar o peixe kampachi e alguma versão japonesa da omelete francesa. É a típica taberna, embora espaçosa, onde comem pessoas reais. Perfeito para experimentar Tóquio como um local . É um pouco difícil encontrá-lo no início. Este blog foi encarregado de ensinar como chegar foto por foto do shopping Roppongi Hills.
Izakaya, ou seja, um bar onde você come luxo
SUKIYAKI
Devo comê-lo?
Sim, se você gosta de ensopado feito de um caldo chamado dashi com molho de soja, açúcar e saquê. Produtos asiáticos típicos são cozidos em um fogão no centro da mesa: cogumelos, legumes, tofu, macarrão, carne fina...
Onde experimentar?
Dentro Ginza Rangetsu . Se for a este local, na zona comercial da cidade, é melhor ir às compras primeiro, porque este prato pode ser sólido e provavelmente não vai sentir vontade de correr uma maratona depois de o comer. É uma opção de inverno . Este é um pouco mais caro do que as outras opções desta lista: menus completos, com entrada e sobremesa, começam nos 65 euros.
Sukiyaki
UNAGI
O que é?
Esta é a piada que eles fizeram em amigos ... Além de ser uma brincadeira que ocupa um capítulo inteiro da série, é um prato feito com enguia doce . É uma das coisas mais saborosas que você encontrará em uma mesa japonesa.
Onde experimentar?
Dentro unagi akimoto Dedicaram toda a sua vida, de corpo e alma, a este recanto específico da gastronomia japonesa. Enguia grelhada é acompanhada com arroz . Pode ser servido em uma tigela (unadon), mas é mais recomendado que seja em uma caixa retangular, semelhante às caixas de bento. Chama-se unju. Este prato é imperdível e este lugar sabe cozinhá-lo.
Unagi, feito com enguia doce
OKONOMIYAKI
O que é?
Para resumir rapidamente, é como uma pizza japonesa . É um prato cozinhado numa base de farinha e ovo sobre o qual colocamos ingredientes e molhos ao nosso gosto. Em geral, os restaurantes especializados nele têm uma chapa no centro de cada mesa, para que os comensais possam fazer como quiserem. Embora seja mais comum em cidades como Osaka, na capital você também pode experimentar seu sabor. Para ser honesto, é uma chatice.
Onde experimentar?
Asakusa Okonomiyaki Sometaro , um restaurante com uma estética sedutora que recorre ao estilo clássico em Asakusa , uma das áreas mais autênticas de Tóquio. Também leva o nome do marido de seu fundador ( Enviar ), um ator japonês que teve que deixar a casa da família por um tempo para cumprir o serviço militar na década de 1930. Enquanto esperava seu retorno, ela decidiu se manter ocupada. Embora este lugar não seja o original, guarde bem a sua herança . Além disso, fica perto do templo budista Senso-ji , da polêmica instalação de rua de Phillip Stark (encomendada pela cervejaria japonesa Asahi) e de uma área comercial da época Edo com todo tipo de souvenir e artesanato. Realmente é um plano.
Okonomiyaki ou tortipizza japonesa
ODEN
O que é?
Parece algo que comemos na Espanha? Mais ou menos. É o equivalente a cozido , mas do Japão e salvando todas as diferenças culturais e gastronômicas. Receita composta novamente por caldo dashi, desta vez com ovo, geleia vegetal, daikon (rabanete), konnyaku , bolo de peixe...
Onde experimentar?
A chamada "comida camponesa" pode ser encontrada em muitas barracas de rua. Até a versão mais simples do prato pode ser comprada para ir ao lado das caixas de muitos 7 onze . Mas uma opção mais elaborada e sentada à mesa é a de ok , um restaurante não muito longe do centro de Tóquio que está a caminho (uma estação de metrô de distância) se você estiver visitando o bairro moderno da cidade, Shimo-Kitazawa.
Oden, o ensopado japonês
SOBA
O que é?
É uma pasta muito particular do Japão; uma espécie de macarrão feito com trigo sarraceno . Ou seja: mais saudável e mais leve. Os japoneses comem há mais de 400 anos. Deve haver uma razão. Importante: NÃO é ramen. Esta receita é servida em alguns restaurantes japoneses com estrela Michelin.
Onde experimentar?
Matsugen , um local de design cosmopolita localizado na área de Ebisu Eles os fazem à mão. Podem ser consumidos frios ou quentes, dependendo do apetite de cada um e da estação do ano. O soba, os legumes, o wasabi... são servidos separadamente e misturados em uma tigela. Algumas opções são tão coloridas que você quer não estragar a apresentação , mas é uma prévia da explosão de sabor que o prato representa.
Siga @HLMartinez2010
Soba, com macarrão de trigo sarraceno