O eco e o verde consolidam-se em Madrid
nós temperamos iogurtes com sementes de chia, papoila e linhaça, tivemos torradas de abacate no café da manhã digno de ser 'instagramado' e preparamos o **ritual do chá matcha** como qualquer japonês que se preze.
Um novo café da manhã na cidade
Tudo começou a tomar forma com o desejo e a ideia de Samantha Penfold , ideólogo do conceito, de ter um lugar onde você possa tomar um bom café da manhã e de acordo com seu modo de vida. Quão curiosos são às vezes o início de uma aventura de negócios, certo? Bem, sobre Sam e seu interesse em culinária orgânica e sobre Angel Gutierrez , fundador de Taverna Volapie , nasceu há três anos o primeiro Mercado Orgânico e Alimentos : conclusão da busca insaciável por uma alimentação mais saudável e natural. A primeira foi em Marbella e agora é a vez de Madrid. Nada mais e nada menos que 1.300 metros quadrados dedicados a 'Modo de vida saudável'.
tropical e verde
Sob a torre do escritório Serrano 240 isso é encontrado multiespaço que surpreende assim que você entra pela porta. O primeiro andar é ocupado por um mercado de produtos orgânicos, onde as melhores frutas e legumes da estação encontram seu caminho junto com o pão de fermento da padaria Madalena de Proust , comida para levar e uma infinidade de produtos de sementes, muesli ou barras a proteínas vegetais, xarope de agave e vinhos e cavas orgânicos.
E por que esse espaço de loja? “Porque há clientes que levam um tigela de aveia quente com frutas e sementes e às vezes não sabem onde encontrar esses produtos. Tudo o que usamos em nossos pratos também vendemos em nosso mercado”, diz Samantha. Tudo isso sem esquecer o decoração que é sinónimo de um ambiente de bem-estar e bom gosto baseado na madeira, nas cores verdes e no mobiliário reciclado.
A loja, a delícia do espaço
O segundo andar dá lugar a restaurante , uma terraço encantador onde haverá música ao vivo, área de leitura e um espaço dedicado ao menor dos casa com brinquedos de madeira, frutas e legumes, fantasias e livros . “Aqui queremos que as crianças se divirtam enquanto os pais relaxam”, diz Samantha. Mercado Orgânico e Alimentos É complementado por um espaço polivalente onde serão discutidos temas de saúde, bem-estar e desenvolvimento pessoal. Aulas de ioga ou tai chi, meditação, workshops para aprender a gerir o stress e tudo o que precisa para construir uma vida plena e feliz.
Mercado Orgânico e Alimentos
E o que encontramos em sua carta? Cozinha ininterrupta, para todos os públicos e a qualquer hora do dia. Café da manhã com açaí e frutas, matcha com superalimentos crocantes , pudim de chia com manga, maracujá e muesli, smoothies, sucos e panquecas veganas, mas também opções como torradas e ovos orgânicos. Os florentinos e os beneditinos fazem sucesso no cardápio . Para almoço ou jantar pode optar pelo seu menu flexitariano que inclui pratos como salmão selvagem marinado, caril vermelho de vegetais frescos, wrap de frango ou hambúrguer de vegetais, entre outros. Eles também têm um vegetariano ou 'à base de plantas' para saborear uma lasanha arroz cru vegano ou preto com cogumelos e coco . Vai ser muito difícil decidir! Para a sobremesa, experimente um dos seus bolos orgânicos sem farinha refinada ou açúcar.
Você descobrirá que uma maneira mais saudável de viver e comer é possível.
O espaço infantil onde se comemoram aniversários 'sugarfree'
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Em breve vão lançar uma horta urbana e uma área para comemorar aniversários infantis 'açúcar grátis'. Nem doces malucos nem superestimulação, mas um espaço para comemorar de forma saudável e em comunhão com a natureza. Eles também planejam organizar aulas de culinária para pais e filhos. E o melhor, se você se apaixonar por algum dos móveis ou detalhes do lugar (o que é bem provável que você vá), você pode levar para casa já que tudo está à venda.
Compre tudo, até a louça
PORQUE IR?
Porque cada vez mais pessoas buscar produtos e serviços ecológicos, saudáveis e responsáveis com o meio ambiente e neste espaço tudo se cumpre. Estritamente.
EM DADOS
Endereço: Serrano, 240
Telefone: 914 21 29 52
Cronograma: Aberto todos os dias das 9h00 às 23h30.
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Um dos seus espaços interiores