O boom dos restaurantes saudáveis
** MEIO DE OURO , LOS ANGELES **
_(1028 Wilshire Blvd, Santa Mônica) _
O Huffington Post definiu o Golden Mean como o melhor café vegano de toda Los Angeles e, embora tal afirmação possa parecer desproporcional, assim que você dá uma breve olhada em sua carta, sabe que a publicação americana não estava no caminho errado. Cem por cento de produtos naturais , muitos deles feitos em casa como pão, café e molho s, além de um cardápio super extenso para celíacos. Mais um bom motivo para voltar a L.A em breve!
Eu recomendo o Sanduíche Ruben : tempeh marinado com cebola salteada, tomate fresco, queijo derretido e chucrute em pão de centeio torrado.
**PELA CHLOE, NOVA YORK**
_(185 Bleecker Street) _
Confesso: não há tempo em que ponho os pés em **Nova York** e não paro no por CHLOE . E sim, você sempre tem que fazer fila, mas acredite: vale a pena. Com quatro locais abertos apenas em NY (eles têm mais dois em Boston e outro em Los Angeles) é um daqueles lugares que tanto vegetarianos quanto carnívoros saem encantados. Não há serviço de garçom (é self-service) e o as mesas são compartilhadas , o que contribui para uma melhor atmosfera para respirar.
Se você for lá em um sábado ou domingo, está com sorte, porque eles organizam brunches que dificultam muito a sua volta para casa.
Impossível resistir Hambúrguer Guac : quinoa de feijão preto, batata doce, cebola, guacamole, tiras de tortilha, pimenta chipotle e molho de milho.
Amor pela tigela saudável
**HALEIWA BOWLS, HAVAÍ**
_(66-082 Kamehameha Hwy) _
Um dos meus destinos imprescindíveis é o Havaí, pois tive a sorte de pisar muitas vezes em suas belas praias. Uma grande parte de mim tem muito a ver com este arquipélago, tanto a minha forma de ver a vida como, claro, a forma como me cuido por dentro e por fora. Então por tudo isso e muito mais esse lindo lugar e sua espetacular Taças Haleiwa .
Localizada no coração de Haleiwa, suas enormes tigelas de frutas são muito conhecidas entre os moradores e cada vez mais entre os turistas. Produtos frescos colhidos por agricultores locais eles fazem desta pequena cabana de madeira no mais puro estilo havaiano uma parada obrigatória. A lista de frutas é interminável: mirtilos, morangos, amoras, manga ou banana, tudo e muito mais acompanhado de mel orgânico caseiro ou flocos de coco natural . Você consegue pensar em um plano melhor para terminar um longo dia na praia?
Eu não vou sair de lá sem um tigela de mistura : mix de açaí, morango, mirtilo e banana. Acompanha molho de granola de cânhamo, flocos de coco e mel.
não sem minha tigela
** MATCHA MYLKBAR , MELBOURNE **
_(72A Acland St, St Kilda) _
O mais recente em café vem da Austrália e não só porque eles fazem com leite totalmente vegano mas porque tem gosto de mar e é de cor azul. Sim, você leu corretamente café azul smurf . O curioso resultado surge da mistura de leite de coco, gengibre de agave, limão e uma alga da região que tem a mesma cor.
Mas o Mylkbar não só atrai curiosos por causa desse novo formato de café da manhã, mas também porque virou a alimentação saudável ao oferecer um cardápio de alimentos antioxidantes. Claro, sua lista de shakes e variedades de café é muito longa desde os preparados com leite de amêndoa ou arroz até o chá matcha com leite de beterraba.
meu favorito, o Café com cúrcuma: açafrão, canela, pimenta preta, gengibre e leite de coco.
Em Melbourne, o café não parece.
** O PRINCIPAL HOTEL, MADRI **
_(Marquês de Valdeiglesias 1) _
Mas vamos parar de andar pelo mapa-múndi e falar de algo que está mais próximo de nós. O brunch por excelência em Madrid , o primeiro hotel de 5 estrelas da emblemática Gran Vía, não é outro O principal hotel.
Ficar lá não é apenas dormir em um dos prédios históricos mais espetaculares da capital, mas também desfrutar de uma atendimento totalmente personalizado , vistas excepcionais de sua área externa envidraçada e, claro, um menu de luxo assinado pelo chef duas vezes estrela Michelin, Ramón Freixa. De Madrid ao céu e muito mais.
Minha combinação estrela: ajoblanco com pinhões, tártaro de atum, manga e abacate e waffle com frutas vermelhas.
**LINHO E COUVE, BARCELONA**
_(Carrer dels Tallers 74B) _
Não poderia fechar esta lista sem citar Flax e Kale, do grupo Teresa Carles. Um restaurante flexitariano saudável , ou o que é o mesmo, que oferece pratos com valor nutricional. Seu lema: comida saborosa + saudável + sustentável.
Eu recomendo o A salada de couve favorita de Teresa com tomate cereja, abacate, algas e rebentos variados.
Crescimento Saudável