Louis Laplace
Para o arquiteto argentino Luis Laplace ainda é difícil para ele descrever Menorca. E que há quase duas décadas que começou a frequentá-lo, e que nos últimos anos o visita pelo menos uma vez por mês. “Sempre que tenho que explicar aos meus clientes como é a ilha, Eu percebo o quão difícil é ”. É por isso que ele traça símiles familiares: “Mallorca é a irmã rica e senhorial, aquela que se casou bem. Ibiza é a irmã frívola e folião . Assim que Menorca é a cidade mais romântica, sonhadora e ecológica . E às vezes algo caprichoso. Ela está procurando por algo, mas não tem certeza do que é.
Conhece bem o território por motivos pessoais e profissionais . A primeira o levou a comprar aqui junto com seu marido e parceiro, Christophe Comoy, uma residência para descansar da agitação de seu estúdio em Paris, onde residem. Estes últimos fizeram dele o autor de um dos projetos arquitetônicos mais ambiciosos e emocionantes lembrados na ilha, a nova sede da galeria de arte suíça (e internacional) Hauser & Wirth. Durante anos ele foi o arquiteto-chefe de seus proprietários, Ursula Hauser e sua filha e genro Manuela e Iwan Wirth , para quem projetou residências particulares e também espaços de exposição dentro lugares como Somerset (Reino Unido) ou as estâncias de esqui suíças de Gstaad e St. Moritz . Ou, no nosso país, a muito complexa reforma de Chillida Leku da antiga quinta basca que o escultor adquiriu para a transformar à sua imagem e semelhança.
Também em Menorca, foi encomendada a reforma de um edifício de forte personalidade. Aqui começou a partir de um antigo hospital do século XVIII na Isla del Rey, em frente ao porto de Mahón, que está sendo convertido em um espaço para exibir arte pelos criadores da lista Hauser & Wirth, como Louise Bourgeois, Dan Graham ou Jenny Holzer . Nele ele investiu meses de projeto e trabalho no local, e se o planejamento for cumprido, a inauguração não está longe. “Planejamos abri-lo ao público local no início de 2021, e abri-lo internacionalmente um pouco mais tarde, ao longo do ano”, explica. “ Embora seja uma galeria privada, é uma ideia muito inclusiva , que dá muito para a comunidade, e também vai atrair um grupo de pessoas muito interessantes que vão respeitar a sensibilidade da ilha e também vão contribuir muito para ela”.
este sensibilidade, muito apegado à terra embora às vezes seja um pouco contraditório, é precisamente o que continua a fasciná-lo. “É verdade que às vezes você acha engraçado ouvir os menores de idade reclamarem do número de pessoas que chegam no verão, como se nunca tivessem cruzado para Maiorca, muito mais lotado . E é por isso que pode parecer que eles vivem alheios aos tempos atuais. Mas na realidade que a preocupação ecológica dos menorquinos, o respeito pela sua terra, é algo muito desta época”.
Assim é o seu espírito democrático: “ Aqui não há reserva para os ricos como você pode encontrar em Maiorca , que tem suas áreas diferenciadas para os alemães, os ingleses, os ricos espanhóis... Na mesma enseada de Menorca você encontra todo tipo de gente, porque todo mundo fica encantado por estar com todo mundo”.
Louis Laplace
As soberbas enseadas de Menorca são, aliás, a principal atracção para os visitantes, e ele também participa, embora não só nos meses de verão: "Gosto de Menorca em todas as épocas do ano, mas sobretudo no inverno, quando encontro uma solidão que me lembra Punta del Este (na costa do Uruguai) quando eu era criança. Por aquele vento e aquele frio úmido, e pela força de sua natureza . Mas também é incrível na primavera, quando está tão verde e cheio de flores de erva-doce ou açafrão e outras flores silvestres. Mais tarde, no verão, esse verde e essas cores ganham um tom mais avermelhado.”
Aqui estão algumas das suas dicas para tirar o máximo proveito de uma visita a Menorca em qualquer época do ano. Antes mesmo de seu projeto ser inaugurado para Hauser & Wirth.
PASSEIOS
De todas as atividades que a ilha oferece, recomendo especialmente caminhar . Em particular, o conhecido Cami des cavalls (“O Caminho dos Cavalos”), que permite viajar de ponta a ponta ao longo de 185 quilômetros . Claro, ele dá o exemplo: "Um dia no verão passado acabei tão exausto da caminhada e do calor que um menorquino que me viu me ofereceu água". Essa hospitalidade faz parte do lado que ele mais gosta nas tradições locais: “Aqui você encontra um tipo de camaradagem que não se vê mais em outros lugares. É algo tradicional, como de outra época." Também é possível sair de barco com os pescadores de Menorca : “A pesca é outra das atividades típicas que mais gosto”.
TRADIÇÕES
Os cavalos são os protagonistas de outra tradição, os jaleos das festas da padroeira. Os cavaleiros (caixeiros) fazem-nos saltar pelas ruas ao ritmo da música, e este aspecto coloca alguns dilemas: são tradições e me parece importante conservá-las, assim mesmo, enquanto elas evoluem. Mas adoro andar a cavalo É por isso que eu gosto da forte cultura equina aqui”.
RESTAURANTES
Entre todos os restaurantes, destaca-se Sa Llagosta, em Fornells , norte da ilha. O seu menu oferece uma grande variedade de pratos baseados na gastronomia local, mas Luís aconselha-nos a experimentar o prato que lhe dá nome: “ Sua caçarola de lagosta é a melhor em Menorca”.
Em Mahon são Mestre (“excelente carne de Menorca e do norte”) e Santa Rita (“um lugar pequeno, mas ótimo, onde você tem uma mistura de todos os tipos de comida”). Na Cidadela permanece sa amarador : “A melhor paella que você pode comer no porto”. E no meio do campo Sant Lluís, Bodegas Binifadet : “é ótimo para beber, mas também é maravilhoso para comer”.
HOTEL
Dentro, no pequena cidade de Ferreries (não muito longe da Cidadela), Ses Sucreres É um hotel ecológico que ocupa um edifício renovado do século XIX. Paredes brancas, chão de tijoleira, decoração simples, sem vestígios de pretensão. “ É um maravilhoso hotel de vila ”, Laplace o define. Embora, para quem se apaixona pela ilha a ponto de preferir ter uma casa própria, Luis recomenda entrar em contato com o amigo Sofia Vallejo , da imobiliária Maisonme: “ela conhece os melhores imóveis secretos, os que não estão nas outras agências. Sofía foi quem realmente me ensinou Menorca”.
ANTIQUÁRIO
A loja que Laplace nos recomenda está relacionada com a sua profissão de arquitecto e designer de interiores. As melhores joias de decoração nos esperam no caminho para Mahón, pela mão de Ivo Mercadal, proprietário da Antics Antiques (telefone: 626717161): “é como um grande mercado, mas você tem que ligar, porque só funciona com hora marcada”. Impossível ser mais autêntico, já que o Mercadal se nutre basicamente de objetos originais de Menorca recuperados de antigas casas da ilha.