Duas mulheres pedalando por Copenhague
ONDE DORMIR
Hotel Otília _(Bryggernes Plads 7) _
o efervescente bairro de Carlsberg concorre com seu vizinho Vesterbro em lojas e restaurantes de grife e em convencer os jovens a se mudarem para suas ruas de paralelepípedos. Em cima deles estão blocos de apartamentos e escritórios e, paralelamente, prédios de tijolos vermelhos que abrigam a fábrica e a loja oficial da marca de cerveja.
Este hotel boutique de quatro estrelas oferece quartos de design minimalista escandinavo e um daqueles café da manhã tipo bufê pelo qual vale a pena atrasar a saída para as ruas.
Quadras de petanca no Generator Hostel
Albergue Gerador _(Perder peso 5-7) _
É talvez a cadeia de hostels mais difundida na Europa e a que melhor se adaptou aos gostos e necessidades das novas gerações, cujas orçamentos apertados não estão em desacordo com suas preocupações estéticas.
Entre as particularidades deste Gerador está sua barra de gelo, tão lotado quanto seu terraço com quadra de petanca. O esporte favorito dos jovens franceses e aposentados espanhóis viu sua popularidade aumentar nos últimos anos em capitais como Berlim qualquer Copenhague .
Nobis Hotel _(Niels Brocks Gade 1) _
O **antigo conservatório de música dinamarquês** foi renovado em 2011 para construir este hotel de design que respeita muito da arquitetura original de 1903.
Decorado com requinte e materiais nobres, possui 77 quartos, alguns com vista para o Parque Tivoli e o museu Carlsberg Glyptotek. Se os banheiros de um estabelecimento dizem mais sobre sua categoria do que sua entrada, os deles, feitos de mármore, só falam de luxo e bom gosto.
o restaurante noi completar uma experiência deliciosa onde eles se reúnem o melhor da gastronomia francesa e dinamarquesa.
Hotel Sanders Copenhaga _(Tordenskjoldsgade 15) _
Acolhedor e elegante, este hotel boutique fundado pelo ex-dançarino Alexander Kølpin fica perto do Teatro Real Dinamarquês, da Galeria Kunsthal Charlottenborg, da Ópera e do Palácio de Amalienborg. Tem bicicletas gratuitas e serviços de ioga e massagens no quarto.
Interiores claros e muito verde no Sanders Hotel
Hotel d'Angleterre _(Kongens Nytorv 34, 1050) _
Hospedado Hans Christian Andersen e saudou o retorno de Amundsen. Este hotel de cinco estrelas, que preside uma das mais importantes zonas comerciais da cidade, é um jóia histórica quase na altura do Palácio Real.
Com mais de 95 quartos, piscina interior, spa e bar dedicado única e exclusivamente ao champanhe, com mais de 160 variedades, Sua principal atração é o restaurante Marchal, que rendeu ao renomado chef Andreas Bagh uma estrela Michelin.
ONDE TOMAR CAFÉ DA MANHÃ
Café 22 _(Ordenado Dosser 21) _
Certa manhã, uma garota dinamarquesa se levanta, sobe na bicicleta e pedala até a floricultura mais próxima. Não é um dia especial, nem são para presente; em Copenhague você compra flores só porque. Com eles na mão ou na cesta, ela faz uma parada no café da esquina onde seus amigos estão esperando.
Faz frio, mas também faz sol e isso é motivo suficiente para ficar na esplanada ao calor de um café, de uma conversa e de um cobertor. Hygge era exatamente isso: estar confortável em uma cafeteria charmosa e um brunch farto.
Tolboden _(18-24 Nordre Toldbod)_
Vamos ver como dizemos isso... A Pequena Sereia decepciona. É pequena e cercada de turistas, exatamente como La Gioconda, só que essa escultura tem um peso mais simbólico do que artístico.
Interior do restaurante Les Trois Cochons
Por ter sido erguido como emblema da cidade, vale a pena visitar, Agora, se você terminar o passeio com um passeio de bicicleta e uma parada em Tolboden para comer um hambúrguer ao pé do porto, seu dia vai melhorar notavelmente.
Les Trois Cochons _(Værnedamsvej 10, 1619) _
Não é que os dinamarqueses não tenham tradição gastronômica, é que até o mundo começar a olhar para eles com outros olhos, eles (como o resto) não conseguiam tirar os olhos do que estava acontecendo na França. Daí que muitos restaurantes combinam a alta cozinha nórdica com a tradição francesa e que, no coração de Copenhaga, à volta da rua Værnedamsve, há um pouco de Paris.
Cheio de padarias, bistrôs e butiques com acessórios para o cabelo (grampos de strass, grampos de pérolas...), este bairro em miniatura abriga alguns dos cafés favoritos do Instagram, como Les Trois Cochons ou seu vizinho Granola.
Folkehuset Absalon _(Sønder Blvd. 73) _
No interior de uma igreja reformada, as grandes mesas desta cantina lembram o grande salão de Hogwarts. Como na escola de Harry Potter, aqui também você terá que compartilhar uma mesa comum para café da manhã, almoço, jantar ou bebidas subsequentes com as outras 180 pessoas admitidas neste espaço no bairro de Vesterbro.
Uma das bancas do mercado
ONDE COMER
Mercado Torvehallerne _(Frederiksborggade 21, 1362) _
"Não é um supermercado, é um super mercado", presumem os dinamarqueses ao se referirem às barracas ao lado do estação de relatório, onde a gastronomia dinamarquesa se expressa honestamente e você pode experimente o smørrebrod, uma torrada de pão preto acompanhada de carne e molho ou com arenque marinado com cebola e alcaparras, entre outras combinações.
Não muito longe está o posto de Filha de Sánchez, uma taqueria fundado por uma ex-trabalhadora do Noma que começou com sucesso por conta própria, e outras opções para encher o estômago sem pretensão ou comprar produtos selecionados.
Nenhuma mãe _(Refshalevej 96) _
'Não' de nórdico, 'louco' de comida. Em dinamarquês, claro. O restaurante Noma (sem 'd') que colocou Copenhague no mapa gastronômico reaberto no ano passado em uma nova direção e com uma carta dividida em três estações que substituiu René Redzepi no topo da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2019, desta vez em segundo lugar.
Aos sábados na hora do almoço costuma ser menos cheio e os alunos podem ainda inscrever-se na lista de espera para usufruir do **menu degustação (335 euros)** com 55% de desconto.
Na cozinha do restaurante Relae
retransmissão _(Jægersborggade 41) _
“A simplicidade vem primeiro, os detalhes depois” é o seu lema. O restaurante mais sustentável do mundo fica na rua mais dinamarquesa de Copenhague: Jægersborggade .
Todas as manhãs, um entregador de bicicleta viaja aqui da padaria Mirabelle, também de propriedade do chef Christian F. Puglisi. Os vegetais, protagonistas de seus pratos, são trazidos de sua fazenda, que fica a 45 minutos da cidade; 90% do seu peixes e frutos do mar são sustentáveis s e os dois menus de degustação se harmonizam, como poderia ser de outra forma, com vinhos biodinâmicos.
Apollo Bar e Kantine _(Charlottenborg, Nyhavn 2) _
O segundo dos projetos do proprietário do Atelier Setembro é também o cenário para uma campanha da Zara. Em parte porque é ao lado das famosas fachadas coloridas de Nyhavn e, em parte, porque sua esposa é uma das modelos dinamarquesas mais procuradas e sua família é o epítome da perfeição nórdica.
Assim é o menu da cantina: Paradigma do minimalismo, seu cardápio pragmático e delicioso muda a cada semana e oferece apenas um prato por dia.
Amãs 1921 _(Niels Hemmingsens Gade 19-21) _
Se o mercado Nørreport oferecia a alternativa mais acessível para provar o smørrebrod, Aammans oferece uma das opções mais exclusivas tanto em seus restaurantes, seu catering e suas barracas de take-away eles têm na cidade e no aeroporto. Você não pode sair sem tentar sua torrada com creme de cogumelos.
As cantinas Pile Allé _(Pile Allé, Frederiksberg) _
À maneira do biergarten alemão, essas cantinas da Pile Avenue, no bairro de Frederiksberg, com seus bancos contínuos e apresentações ao vivo, uma alternativa tradicional (e algo folclórica) para desfrutar de uma refeição em família ou em grupo, especialmente se o tempo permitir desfrutar da esplanada. Dê uma olhada nos menus na entrada, barato e abundante.
ONDE BEBER
casa de torneira _(Lavendelstraede 15) _
Não é adequado para os indecisos. Sua seleção com mais de 61 variedades vai deliciar mais cervejeiros. No centro e com hora feliz . Cuidado que enche.
toque de recolher _(Estenosgade 1) _
Neste speakeasy definido nos anos da Lei Seca , decoração, bartenders e música nos lembram que sua localização já foi um ponto de encontro de gângsteres onde hoje o barman Humberto Marques serve os melhores cocktails da cidade.
O cachorro latindo _(Sankt Hans Gade 19) _
Para curtir boa música e ambiente descontraído, a meio caminho entre bodegas tradicionais (onde ainda é permitido fumar) e bares com reclamações diretamente proporcionais aos preços.
Toque de recolher, um 'speakeasy' definido nos anos da Lei Seca
SHOPPING
Acabou o tempo _(Krystalgade 4) _
Se no mundo da culinária a revolução veio com o Redzepi, na moda tudo começou com Pernille Teisbaek . O editor que sorteou as marcas teve muito a ver com o que Paris cedeu a Copenhague como a capital da moda.
Assinaturas como Samsoe Samsoe, Ganni, Stine Goya, Cecilie Bahnsen ou Saks Potts fizeram um buraco nos armários dos conhecedores enquanto, ao nível da rua, a menina dinamarquesa (e o menino ainda mais) mantém uma inclinação para a reciclagem e roupas de segunda mão.
Muitos fazem uma peregrinação ao Time's Up, onde você pode encontrar peças de colecionador daqueles maravilhosos anos 70, 80 e 90 de Yves Saint Laurent, Versace, Gucci... Diz a lenda que um Chanel 2.55 já foi visto.
Real Copenhague _(Amagertorv 6) _
Se você quiser voltar com uma lembrança que não exija que você recalcule sua bagagem, que seja uma caixa de biscoitos amanteigados ou uma peça de porcelana da Royal Copenhagen. As xícaras Eles são o presente estrela entre os dinamarqueses, que costumam incluir utensílios de mesa nas cestas de Natal da empresa.
notre-dame _(Norregade 7) _
A catedral de design de interiores e decoração na capital dinamarquesa Está muito longe das lojas de departamento no estilo Illum Bolighus e mais próxima da versão independente de redes como Søstrene Grene ou Tiger.
Christiania em Copenhague
NÃO TE PERCAS
Cemitério Assistencial _(Kapelvekh 4) _
Eles descansam nele Hans Christian Andersen ou Søren Kierkegaard e, nos finais de semana, as crianças correm entre os túmulos e os mais velhos fazem piqueniques em cobertores impermeáveis, churrasqueiras portáteis e Kubb, um jogo que consiste em derrubar blocos de madeira.
A Cidade Livre de Christiania
Um primeiro sinal anuncia que não estamos mais na União Europeia e um pouco mais adiante, outro proíbe tirar fotos (e correr). Apesar de ter fama de polêmica, Neste bairro alternativo parcialmente autogerido, turistas e moradores convivem em mercados e cafés.
Um sabor: Havtorn ou espinheiro marítimo
Fruta laranja do tamanho de um mirtilo e sabor cítrico, Muito comum nos países nórdicos. No verão é usado em bolos, caldas e sorvetes, e há compotas orgânicas da ilha de Bornholm em lojas como Helges Ost.
Uma planta especial: Hyldeblomst
Com a Flor antiga remédios naturais que fortalecem o sistema imunológico e xaropes para refrigerantes são feitos. Algumas gotas de seu extrato, um pouco de água com gás, gelo e uma folha de hortelã. É assim que eles servem no Groed e, depois de experimentar, você não vai querer voltar para a limonada.
Um artista: Poul Pava
Coloridos e infantis, você os verá em diferentes lojas em telas, faiança, pratos, calendários... Eles também têm um lugar de destaque nas lojas de departamentos de design Illum Bolighus.
Sepultura de Hans Christian Andersen no Cemitério Assistens
***** _Esta reportagem foi publicada no **número 134 da Revista Condé Nast Traveler (dezembro)**. Subscreva a edição impressa (11 edições impressas e uma versão digital por 24,75€, através do telefone 902 53 55 57 ou do nosso site). A edição de dezembro da Condé Nast Traveler está disponível em sua versão digital para você curtir no seu aparelho preferido. _