Sofá e vinho: o que mais você quer?
De todos os ritos, cerimónias e folclore religioso espalhados por esta nossa Espanha tão amuada, é sem dúvida o do Padre Putas o meu favorito. É que tem tudo: Castela profunda, tetas, carnaza, presunto, pecado, putas, estudantes, um rio e um padre . A coisa é mais ou menos assim, durante a segunda-feira das águas - que coincide com o fim da Quaresma, o padre Putas (que era assim chamado porque sua missão era zelar, cuidar e cuidar das meretrizes durante todo o ano) cruzou com os lumis el Tormes para trazê-los de volta a Salamanca. A semana de jejum terminou, a folia começou.
Na Quaresma não se podia comer hornazo (um charro empanada recheado com chouriço, presunto e lombo; pano) nem praticar com a prostituta cenas carnais de uma Guerra dos Tronos castelhana e viciosa. Apenas privação e obediência. E, claro, então o que acontece acontece.
Durante esta Semana Santa que é tão nossa, as ruas estão manchadas de passos, lamentações e procissões de fé. De capiruchos, costaleros, nazarenos e estrangeiros pirando com La Pasión (20 celebrações da Semana Santa são consideradas de Interesse Turístico). Também — sejamos sinceros — é tempo de celebrar a “primavera desajeitada e obstinada”, as flores e as primeiras tardes incandescentes nas esplanadas. Do ir para fora, **embale e coloque mais alguns pinos no mapa**.
SEVILHA
A Semana Santa sevilhana é a quintessência da o paradoxo da Quaresma: penitência e folia , tudo de uma vez. É preciso pecar muito com o presunto ibérico do Restaurante Jaylu, os chocos e coquinas do Enrique Becerra, as ortiguillas do Barbiana, o tártaro do Juanjo López (amém) do No Kitchen e o bar do Bar Americano do Alfonso XIII.
Interior de No Kitchen, em Sevilha
MADRI
Por que não Madri? Os terraços de Juan Bravo à bandeira de consultoras e moças bonitas com seus vestidos Zara; o 9º andar do El Corte Inglés em Callao —tudo começou aqui— e aquele céu perfeito com seus azulejos e acácias . É hora de visitar novas aberturas ou renovar votos: El Apartamento (mesas, bares e amigos) em Las Letras, as alcachofras —que alcachofras— de Meating, Nakeima, Kena de Luis Arévalo em ou aquele bolo de cenoura no terraço de cuqui em Saporem .
Recheio de alcachofras
Mais? La Perrera, o novo bar de coquetéis Perrito Faldero, a frescura do Punk Bach, Paco Morales em Altrapo, aquele que os Sandovals estão montando no Casino de Madrid ou, porque não, voltar a La Tasquita. Você sempre tem que voltar para La Tasquita.
Chupa Chups de frango ao ar livre
BARCELONA
O Barcelona está solto. Nunca a cidade de Barcelona teve uma oferta tão desenfreada de hotéis, restaurantes, conceitos gastronômicos, cafeterias, bares e tabernas. Uma boa base de operações é Barceló Raval ( estas vistas ) e de lá explorar Barcelona — porque Barcelona tem que ser explorada: reze a Hideki Matsuhisa no bar Koy Shunka, devore o Ervilhas rasgadas com trufa negra e enguia defumada do Igueldo, os pratos de arroz da Barraca, os bolos da Federal em L´Eixample ou os manhattans de Massimo La Rocca no bar Ohla Boutique.
O bolo de abóbora, laranja e passas do Federal Café.
A ROTA DA ALTA COZINHA
A nova temporada de Aponiente desperta-nos a todos —nunca melhor dito, hein, Ángel León?, também a de Mugaritz (hoje o curso começa depois de quatro meses de pesquisa) assim como o novo restaurante Dani García em Puente Romano, que abre seu portas em 15 de abril. A rota deve continuar com Tomorrowland de Quique Dacosta, Nerua de Josean Alija, Tickets de Albert Adrià, nosso Ricard Camarena, a cozinha nua de Paco Pérez em Miramar e a intimidade de Fina Puigdevall em Les Cols (que cenário). E é que na vanguarda você tem que comê-lo.
Bilhete Lounge Bar
NEVE
Você tem que aproveitar: a temporada de neve acabou, então coloque um chapéu, luvas e esquis —ou prancha— no porta-malas e queime o pneu para Grandvalira , a maior estação do sul da Europa. Na Páscoa, ele é esquiar (sim) mas também aproveitar os raios de sol em uma das cinco terraços espalhados pelas 118 pistas : Solanelles, L´Abarset, Gall de Bosc, Red Tapas e Cala Bassa. Champanhe na neve, eu digo sim.
Um dos terraços de Grandvalira
SOFÁ
Peli, sofá, tábua de queijos e duas taças de vinho. Necessita de mais alguma coisa ?
Champanhe e neve: nós dizemos sim