Pato lacado pequinês.
Madrid vive uma onda de gastronomia asiática. O renascimento do The Happy Buddha, a novidade do The One, a reinvenção do Shanghai Mama (antiga China Crown) e o sucesso dos novos restaurantes japoneses, do Madame Sushita ao Kappo, são a prova de que a cidade está sedenta por uma cozinha do extremo Oriente.
Tartar de Atum.
Por isso a proposta de Longan é mais completo. Este novo "gastro asiático", como são definidos, oferece uma viagem completa pelos países mais populares da Ásia em termos de culinária. Ou seja: Japão e China dominam seu cardápio longo, mas apertado, mas também há espaço para um pad thai ou pratos coreanos.
Longan é a evolução dos restaurantes asiáticos que conhecíamos até agora. Aqui a variedade é importante, mas é mais a qualidade dos produtos e serviços. É perceptível pela decoração, a madeira domina e as cores preto e dourado, procurando recantos de detalhe com candeeiros ou ornamentos particulares.
luxo asiático.
“Cozinha asiática contemporânea” é o que eles oferecem em Longan, mas para isso eles já pesquisaram entre receitas tradicionais. É por isso que não há grandes invenções em sushi ou nigiris. E nem no resto do cardápio, que varia de dim sums e sopas picantes a woks e curry. Com uma grande estrela: Pato de Pequim. Altamente recomendado desde a primeira página e a primeira sugestão do maitre, se você perguntar.
Pato como em Pequim.
Você pode pedir meio pato ou o pato inteiro, e um dos chefs vai mostrar para você e esculpir ao vivo, então, enquanto você come nas panquecas bem fininhas, ele termina de preparar o osso salteado.
É cheio de detalhes.
PORQUE IR
Para seu pato laqueado, é claro. Embora, acima de tudo, pela variedade, porque é difícil ficar entediado e há opções para todos.
Do sushi ao pato.
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
O seu terraço equipado durante todo o ano.
EM DADOS
Endereço: C/ Doutor Fleming, 31
Telefone: 910 53 42 14
Cronograma: todos os dias das 13h00 às 16h30 e das 20h30 às 12h00.
Preço médio: 21 euros
www.longangastro.com