Aqui você come no bar
Com um neon de uma craca no vidro, atrai, como se fosse um farol, para marinheiros sem noção procurando divirta-se comendo em torno de um bar. Sim, divirta-se. Porque, amigo, estamos em plena aluguel pós-feriado e, se você sofre, como muitos de nós, da temida síndrome do 'volta às aulas' (trabalho, vamos nos entender), o melhor a fazer é curar as mágoas comendo. E setembro vem cheio de Novidades.
"O que importa se não nos entenda desde que sejamos fiéis ao nosso estilo”, dizem os mandantes de Furtivos. É um todo declaração de intenções e o que você vai encontrar lá. Seu coração não podemos negar que ele é galego, sim, mas Furtivos tem uma alma viajante que se reflete em cada uma de suas criações. E é disso que mais gostamos: que, de um amor pela tradição dos pratos tradicionais, revisitaram a cozinha com um cosmopolita e atual.
Depois que as elaborações da carta são encontradas Pucho Landin e, se lhe dissermos que passou pelas cozinhas de **El Culler de Pau, Lúa, StreetXO e Barra Atlántica,** entenderá perfeitamente do que falamos quando dizemos que combinamos a tradição galega e acrescentamos toques de hooligan das cozinhas mais internacionais.
Prepare-se para desfrutar...
Por isso aqui esqueça de comer com um conjunto de toalhas de mesa, em local antiquado e com protocolo. Em Furtives você come no bar e nas mesas altas. E o mais importante: “Nossos frutos do mar vêm do mesmo mercado de peixes de muitos restaurantes de Madri. A diferença é que aqui vale oito vezes menos ”, sentencia Pucho.
Eles querem acabar com o estigma que mime-se com frutos do mar Tem que ser feito a preços exorbitantes. Aliás, receitas casuais e algumas mais clássicas convivem no cardápio, mas sempre ao serviço do mercado. “Todos os dias tenho que imprimir novos cartões ”, comenta Pucho apontando para a pequena impressora O que há debaixo da barra?
não faltando um muito bom polvo à feira (que galegos seriam se não o tivessem?), algumas cracas, os croquetes de paleta de porco e grelos "com a receita da vovó" e outros pratos como croca de vaca velha com cachelos. Mas a parte mais divertida vem com outros pratos do cardápio: o amêijoas galithai brancas com molho tom yum , o tártaro de atum da Burela com kimchi, morangos e rabanetes...
E fique atento porque há um alterar cardápio com notícias como panqueca de craca (não camarão), dim-sum de choco em tinta ou mais pratos crus à base de peixes como o carapau ou a cavala e molhos surpreendentes. O resto, deixamos-te descobrir...
Os clássicos não podem faltar
PORQUE IR?
porque você vai passar um bom tempo e pela boa mão de Pucho Landin na cozinha. se nós juntássemos diversão e boa cozinha nada pode dar errado, certo?
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
o carta de vinhos também merece destaque. Além do vinho da casa e seu próprio (um Albariño feito por Bodegas Villanueva), eles têm boas referências galegas e vinhos 'de fora'. E vamos entender que foi, é de fora da Galiza.
Além disso, se você ficar querendo mais, venha para o arrogante , outro local que eles mesmos administram localizado no número 46 da rua, mais voltado para xícaras, com um cardápio comercial que inclui torradas, saladas, ovos quebrados, etc. Isso sim, tudo caseiro.
EM DADOS:
Endereço: Rua Ponzano, 52
Cronograma: de terça a quinta-feira, das 13h00 às 16h00 e das 20h00 às 23h30; Sexta e sábado das 13h00 às 16h00 e das 20h00 às 23h30.
Telefone : 652.80.61.61
Preço médio : 20-25 euros