Olivia cuida de você, um restaurante sem horas com uma cozinha muito cuidada e um ambiente estético".
As irmãs Mariam (fotógrafa) e Esther Camoi (a diñadora de Sybilla) e o marido desta última, Fernando Fuentes, deixaram claro: “Montar um restaurante sem horário de funcionamento, com margem flexível, e oferecer uma cozinha muito cuidada num ambiente estético” , explica Esther, à frente da Olivia cuida de você (entre 12€ e 15€ e a possibilidade de comer por 7,50€). Num espaço minimalista mas acolhedor, as linhas puras reinam com móveis antigos traçados da Bélgica a Madrid e até um candeeiro da sua própria casa. “É a nossa filosofia: criar um lugar onde você se sinta em casa” , esclarece Ester. A sua tribo habitual, profissionais do mundo da moda, agências de publicidade ou produtores de cinema, apreciam mais do que ninguém a possibilidade de comer os seus deliciosos pratos combinados cozinhados com produtos biológicos de segunda a sexta-feira das oito da manhã às seis da tarde. “Mariam e eu fizemos a carta. Nosso conceito é misturar vegetais, carboidratos e proteínas em pequenas quantidades no mesmo prato para obter uma combinação saudável e equilibrada. Você mesmo escolhe o que misturar e faz o seu prato. Não somos macrobióticos ou apenas vegetarianos” , esclareça novamente.
Não vá sem...
1. Inscreva-se para os seus pequenos-almoços. Seu cardápio é extenso e imbatível.
dois. Experimente o atum, cuscuz, berinjela e seus bolinhos. Os quatro best-sellers da casa.
3.A tarte de limão e merengue e a de frutos vermelhos são imperdíveis.
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Endereço: Santa Teresa, 8. Madrid Ver mapa
Telefone: 91 702 00 66
Preço: Entre 12€ e 15€ e a possibilidade de comer por 7,50€
Cronograma: De segunda a sexta das 8h00 às 18h00
Cara: Vegetariano
Site oficial: Ir para a web