Você está claro sobre o que eles são?
O QUE SÃO HOTEL STARS?
Eles são um ícone para medir o conforto e o nível de serviços que um estabelecimento oferece. Ao longo dos anos provou o mais eficaz e versátil de todos os usados , embora em alguns mercados também apareçam outras escalas, como as de diamantes, classes (como em um avião) e letras. No entanto, todos eles tentar homogeneizar os critérios e aplicá-los sem levar em conta as especificidades de cada assunto a ser avaliado.
Além disso, as magnitudes que são valorizadas são muito objetivas, portanto, aqueles intangíveis que melhoram as férias, como simpatia ou bom gosto na decoração não são ponderados . Por outras palavras, trata-se de cumprir uma série de requisitos e não tanto de satisfazer o gosto ou os padrões de qualidade de determinados especialistas, como é o caso das estrelas Michelin. Aqui cada cadeia hoteleira e cada proprietário são os que se concentram em tornar cada hotel com alma ou prático, dependendo da filosofia de cada empresa.
PARA QUE SERVEM?
Desde sua criação, seu objetivo direto é ajudar o viajante estabelecendo um código mínimo. O que vem depois (impostos, adaptação a códigos de ética, etc.) eles não são seu uso real.
Hotel Alfonso XIII (Sevilha)
QUAIS SÃO OS CRITÉRIOS DE REGIME?
Todos eles objetivos, desde medidas como os metros quadrados mínimos de cada quarto ou o tamanho do banheiro aos serviços que possuem, como o minibar, o cofre ou o telefone.
CINCO ESTRELAS EM BARCELONA É O MESMO QUE NAS ILHAS CANÁRIAS?
O grande paradoxo que ocorre na Espanha é que não há órgão dedicado a fixar, remover e colocar as estrelas , mas são 17. Ou o que é igual, em cada Comunidade Autónoma, o departamento de turismo estabelece as suas próprias regras, tornando os critérios substancialmente diferentes . Por exemplo, na Catalunha, um hotel que aspira à categoria mais alta deve oferecer produtos gastronômicos locais no café da manhã, enquanto nas Ilhas Canárias, os 5 hotéis Grand Luxury devem oferecer lençóis de algodão orgânico*. Dentro do fato de algumas especificidades serem lógicas por razões geográficas, há um certo descontrole e muitas fissuras que acabam vazando no 'sentimento' do consumidor. A CEHAT (Confederação Espanhola de Hotéis e Hospedagem Turística) há anos luta pela sua homogeneização e em seu site oferecem um documento detalhando o mínimo na Espanha para obter as estrelas.
Hospes Maricel (Palma de Maiorca)
EXISTE UMA RELAÇÃO DIRETA ENTRE PREÇO POR QUARTO E ESTRELA?
Aqui está um dos grandes mitos . Claro que uma classificação alta ajuda, mas também outras características como a localização, os ótimos serviços de luxo e até o fetichismo e a mitologia que cerca um quarto. A resposta, portanto, é NÃO, pois cada cidade, região e litoral tem suas próprias condições de preço. dependendo da oferta turística e os serviços que não só o hotel tem, mas também também o cercam.
Mandarin Oriental Nova York (Nova York)
OS ESPECIALISTAS DIZEM:
Hoje, as estrelas ainda são um bom método para avaliar qualitativamente um estabelecimento?
Uma vez analisados os fatores determinantes dessa escala de qualidade, novas questões se sucedem com a mesma velocidade com que nascem novos fóruns e sistemas 2.0 com os quais o cliente coloca sua própria nota . Nessa mudança de paradigma, as estrelas são percebidas como um sistema um tanto desatualizado. Uma opinião partilhada por alguns profissionais como Oscar González, Diretor de Marketing Europeu da Iberostar Hotels & Resorts: “Atualmente, é uma referência mais normativa do que real, pois são cada vez mais as avaliações dos próprios clientes que ajudam a aumentar ou baixar a classificação". Por seu lado, Jean François Koster, professor de economia do turismo na escola internacional de Gestão Hoteleira Vatel Espanha, afirma que o melhor método de avaliação é o "boca a boca, os comentários na Internet que atualizar quase a cada minuto o número de estrelas 'reais' de um estabelecimento desde que seja feito de um ponto de vista construtivo e não destrutivo.
Mais cautelosa é a Sra. Liza Quddos, diretora de comunicação corporativa da cadeia de resorts de luxo The Residence, que está comprometida com “uma combinação de ambos os sistemas (a classificação popular via plataformas digitais e a classificação da indústria através das estrelas). pode ser a melhor forma de validação ”.
Você precisa de um 'sobrenome' -Grande Luxo Urbano, etc.- para esclarecer sua posição?
“A popularidade e o rápido crescimento de novas propriedades independentes torna difícil ajustá-las ao padrão tradicional de marcas de luxo e que não pode ser facilmente classificado ” levanta a Sra. Liza Quddos. Essas novas categorias já são uma realidade e, para Óscar González, “ ajuda no segmento, pois o cliente tem uma grande oferta e esses termos semânticos ou submarcas podem adequar melhor a escolha do produto ao padrão exigido”.
Anantara Angkor Resort & Spa (Siem Reap, Camboja)
Seria conveniente padronizar esses 'sobrenomes' e categorias?
Embora os profissionais tenham claro que essas submarcas são úteis, Marc Serarols, diretor das operações Upscale, Midscale Espanha e LUB Portugal da Accor Hotels, alerta: “Do ponto de vista do consumidor, repadronizar nomes talvez fosse cometer erros do passado. Graças à internet, hoje o cliente tem muitas ferramentas e informações disponíveis classificar corretamente um hotel de acordo com seus próprios critérios”.
Outra alternativa é a seguida pela Iberostar que aposta em submarcas próprias para segmentar o produto e direccionar melhor o cliente: The Grand Collection, Premium Gold, Premium e Iberostar.
Os critérios de avaliação usados até agora continuam ou devem mudar?
Aqui está o 'crux' da questão onde os profissionais começam a concordar mais. É necessária uma mudança, e agregar "critérios mais alinhados com o que os clientes atuais demandam, como mais conectividade, hotéis social e ambientalmente responsáveis ”, de acordo com Marc Serarols. Para o professor Koster, um passo intermediário teria que ser dado, o de "acordar as medidas das salas poderia ser um primeiro passo para padronizar os critérios de cada Comunidade Autônoma".
Por sua vez, a Sra. Liza Quddos aprofunda outra questão em aberto, a da categoria 'luxo': "não é mais um conceito de 'opulência', mas de 'experiência' com ênfase na singularidade e a forma como os viajantes descobrem os hotéis é o que os torna relevantes, razão pela qual os critérios de avaliação estabelecidos deve evoluir beneficiando da incorporação de novos critérios de avaliação e reputação online ”.
Ritz de Belmond (Madrid)
Para um hotel, as estrelas ainda são uma peça essencial de imagem e marketing?
No entanto, embora a mudança de paradigma seja evidente, os hotéis ainda precisam desse sistema de categorização. “ Os hotéis exibem orgulhosamente as estrelas que têm na fachada do edifício , em publicidade, após o nome, etc. Em suma, em todos os lugares inimagináveis tão pequenos quanto um sabonete por exemplo ", diz o professor Koster. Uma ideia compartilhada pela Sra. Quddos: “Embora as classificações por estrelas possam variar muito, elas ainda são um fator importante para marcas pequenas e independentes. dando-lhes mais credibilidade ”. A tudo isso devemos acrescentar outros aspectos, como aponta Óscar González, “É uma peça que afeta diretamente o tipo de produto que é conceituado, precificação, operações, posicionamento, etc... Não é uma mera decisão estética ou de imagem ”.
O futuro está na consolidação das marcas acima das próprias estrelas?
Esta é a corrente para a qual apostam dois dos profissionais consultados. O professor Koster acredita que o nome de um hotel por si só "pode por si só evocar uma imagem de prestígio como Savoy, Ritz, Waldorf Astoria , etc Neste caso é desnecessário expor as estrelas. A marca foi se consolidando ao longo dos anos e o desafio é mantê-la ao longo do tempo”. Uma ideia compartilhada por Marc Serarols: “ o que terá maior importância no futuro é a marca ”.
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