Curioso e boa comida? Bem-vindo à rota dos restaurantes exóticos em Madrid!
Existem 194 países no mundo, mas quando sentimos vontade de comer algo exótico nossa mente não vai além da Índia, China, México, Itália ou Japão.
No entanto, em Madrid existem alguns dignos embaixadores de outros tipos de gastronomia, que vale a pena conhecer e saborear. Pronto para viajar com o paladar?
AL MOUNIA _(Rua dos Recoletos, 5) _
A Al-Mounia oferece há mais de 50 anos pratos típicos do Magrebe, em um suntuoso cenário palaciano. Seus itens obrigatórios são o tabule, o homus, o cuscuz, os espetos de carne grelhada ou as deliciosas sobremesas, como a tâmara mamoul, a chebakia de chocolate, o pestiño ou o chifre de gazela, a massa em forma de amêndoa que deu origem ao maçapão espanhol.
Mas Al-Mounia é muito mais e também propõe pratos menos comuns nas toalhas de mesa madrilenas, como pastella farci –uma massa folhada com frango e amêndoas–, a paleta de borrego assada, os tajines de diferentes carnes (há também peixe do dia) ou sopa Harira.
Tabule, homus, cuscuz... você não sabe qual escolher!
GONDER _(Rua Grafal, 8) _
Ainda estamos no continente africano, mas mudamos de país e viajamos para Etiópia. Em Gonder encontramos muitos ensopados de legumes ou carne servidos na injera, uma espécie de crepe feito com o cereal – sem glúten – teff (A massa é deixada fermentar e depois é jogada em um prato de barro plano e redondo previamente aquecido).
Quase todos os pratos do cardápio são apimentados, qual é o melhor? Ele come tudo com as mãos!
Em Gonder eles servem comida etíope de qualidade e você come com as mãos!
BANIBANO MADRID _(Rua dos Mártires Concepcionistas, 19) _
Um dos melhores lugares em Madrid para cravar os dentes cozinha iraniana é sem dúvida este restaurante, dirigido por Bani, uma 'jovem senhora' (banoo em iraniano) que está em Espanha há 10 anos.
Arroz, batata doce, homus, além de torradas coloridas e saudáveis Eles compõem o cardápio deste lugar muito aconchegante e cheio de luz, graças à grande janela com vista para a rua.
Se você gosta de comida iraniana, Banibanoo é o seu lugar
A FALAFERIA _(Rua Santa Bárbara, 4) _
Após o sucesso da Hummusería, os israelenses Lotem e Shai abriram este outro espaço na capital de Madrid, com uma clara inspiração vegetariana e isso gira em torno falafel e para pão pita.
Podemos escolher escolher o Sabij (berinjela crocante, ovo cozido, homus e salada), o falafel (falafel, homus e salada) ou shawarma vegano (shawarma com cogumelos, seitan, amêndoas e passas com tahine e salada) e cada uma das três propostas pode ser acompanhada por um salada de legumes em conserva que pode ser personalizado.
Viva o pão pita!
KEYAANS _(Rua Blasco de Garay, 10) _
Seguimos com mais uma proposta de comida de rua, desta vez do República Dominicana. Seu prato estrela é empanada dominicana caseira recheados com frango ou carne e queijo ou frango ou carne e legumes, entre muitas outras opções, também doces.
Também vale a pena tentar pãezinhos de mandioca recheado com queijo gouda, gracejos (bolinhas de trigo recheadas com queijo, frango ou carne) ou o empachichas (linguiça enrolada na massa salgada) .
E para emparelhar, recomendamos encomendar um sumo natural ou um 'Morir Soñando' (suco de laranja ou maracujá com leite evaporado)
Keyaan's: deliciosa comida dominicana em versão street food
PERÍODO (Rua Modesto a fonte, 4)
Apesar da proximidade, Grécia É outra grande incógnita – gastronomicamente falando. Por esta razão, os proprietários de Periplo decidiram se mudar para Madrid, no coração do bairro Chamberí e a poucos metros da rua Ponzano, uma taverna em Tessalônica.
Entre os pratos que podem ser degustados, destacamos o tsatsiki (iogurte com azeite grego e endro fresco), o tarama (molho de ovas de bacalhau), a spanacopita (empanada com massa da aldeia, espinafres e queijo feta) o espetofai (prato típico de Pélion, com linguiça grega, pimentos e beringelas), o strapatsada (omelete grega, ovos mexidos com cebola, tomate, pimenta e queijo feta), a escórdalia (o grego allioli) ou o rox (doce típico com canela, calda e nozes).
E não se esqueça de acabar com ele! coma (bagaço grego quente de 40 graus com mel e canela)!
Periplo: uma taberna grega no coração de Chamberí
IZARIYA _(Rua Zurbano, 63) _
Também em Chamberí é o primeiro restaurante de Madrid especializado em cozinha Kaiseki, quer dizer a comida vegetariana que geralmente é servida na cerimônia do chá japonesa, que é acompanhado com saquê e consiste em pequenas porções muito cuidadosas.
Da decoração à disposição dos pratos, tudo conta. Tudo é servido em bandejas e não há toalhas de mesa.
Na cozinha Kaiseki, cada menu varia quase todos os dias, dependendo do que o mercado oferece e da frescura dos ingredientes.
Em Izariya existe diferentes menus dia e noite, cujo preço varia entre os 25 euros para o almoço e os 100 euros para o menu degustação gourmand ao jantar.
A cerimônia do chá japonês é acompanhada pela culinária Kaikesi em Izariya