Milão: cada dia mais verde
Pode ser um capricho no jardim de uma casa ou uma pequena plantação no terraço; a jardinagem de guerrilha de Londres ou as espetaculares Fazendas Urbanas nos “telhados” de Nova York, como a fazenda Brooklyn Grange. Todas as câmaras municipais se propuseram, de uma forma ou de outra, a oferecer espaços não construídos na cidade para dar aos cidadãos a oportunidade de cultivar. Agora é Milão , uma cidade sempre atenta às novas tendências internacionais de moda e design, que se mostra também atualizada em termos de movimentos e preocupações de ordem social e tem como alvo as hortas urbanas.
Em 2008, a Câmara Municipal de Milão e a Associazione Italia Nostra Onlus lançaram um projeto para dedicar alguns hectares do parque Boscoincitta para uso de produtores não profissionais, com atenção especial aos idosos. Boscoincittà é uma área verde de 80 hectares aberta à cidade, com lagoas, prados, bosques e riachos: um pulmão verde que, com os pomares, ganha ainda mais destaque.
Outra das iniciativas vem do arquiteto Claudio Cristofani, que desde 2009 projeta mais de 130 pomares em Milão ou arredores . Sua proposta parte da necessidade do ser humano de trabalhar com as próprias mãos, do prazer proporcionado em auxiliar o crescimento de uma planta ou de um fruto graças aos nossos cuidados, e da "humanização" do processo alimentar que envolve poder comer diretamente e não ser escravos de uma longa cadeia comercial em que o produto, elo após elo, perde sua essência.
Claudio acredita que todas as áreas verdes das cidades devem ser reinventadas e que milhares de pomares podem ser desenvolvidos em Milão nos próximos anos.
O Urban Greenhouse Garden é um projeto do Office for Urban Transformation (OUT), uma organização que defende um novo tipo de urbanismo, baseado na autoprodução e no consumo responsável. Fundada há oito anos em Milão, agora também opera em Bilbau e na Cidade do México.
E para que possamos usufruir dos produtos da agricultura urbana, este ano abriu as suas portas o Erba Brusca, um restaurante que segue esta tendência . Está localizado na fronteira entre o campo e a cidade, e o projeto arquitetônico é da Rgasestudio. O ambiente é familiar e próximo, os materiais utilizados no design de interiores são naturais, há garrafas de vinho colocadas em prateleiras feitas com simples caixas de madeira para o transporte de frutas e as janelas de vidro permitem ver as plantações. Daí o nome: há grama em todos os lugares. Os pratos são confeccionados com produtos dos pequenos jardins que rodeiam o restaurante, e utilizam ingredientes naturais de cariz sazonal.
"Verde, eu te amo verde. Vento verde. Ramos verdes", dizia o poema de Lorca. Se você compôs esses versos para um drama cigano, agora poderia se tornar o mantra de moradores urbanos sofredores em todo o mundo . Cultivar pelo menos um metro quadrado de terra e ver como amadurece um tomate-tomate e qual é o seu sabor.
Cultivos em Erba Brusca