El Milongón: Jantar Show no El Cordón
Se você quer saber o que está cozinhando no Uruguai. venha aqui A nova jogada de Montevidéu está batendo entre o asfalto da Avenida 18 de Julio e o Parque Rodó, entre Palermo e Pocitos.
O bairro de Cordón une o viajante e o local com sua cena gastronômica, efervescência cultural e febre do boliche (festa) que espalha pelas suas instalações e pelos seus mercados, os novos templos do lazer milenar.
Tudo o que acontece na capital do "país" aconteceu primeiro aqui , pelo menos a partir das 19h. Mas não vamos nos apressar, ainda é cedo e ainda há muito Montevidéu para explorar.
El Cordón foi o primeiro bairro a ser criado fora dos muros da antiga Cidadela
MONUMENTAL E DECADENTE
Sem pretensões. Como se pouco importasse muito ou muito importasse pouco. Os uruguaios adoram dizer que há uma “onda” em sua cidade muito diferente da de Buenos Aires, do outro lado do Rio da Prata, muito mais frenética e estressante.
Assim como na capital argentina, em Montevidéu, o assado é uma religião, o mate flui como água e o tango faz isso com aquele sotaque sedutor que sempre parece sussurrar em seu ouvido.
Aqui tudo anda mais devagar, mais “calmo”, seja pelo caráter inerente da charrúa ou porque a maconha se tornou algo tão legítimo quanto o som do candombe ou da murga, que ressoa em seus parques e ruas.
Esta é Montevidéu (1.500.000 habitantes), cidade monumental e ao mesmo tempo com aquele ponto decadente que seduziu os 1.051.593 visitantes que vieram em 2018, segundo dados do Uruguai Turismo.
Como se pouco importasse muito ou muito importasse pouco
DO PORTO À ABUNDÂNCIA
Lembre-se que agora é verão aqui, com temperaturas em torno de 30 graus, e um passeio por suas ruas se torna a melhor opção para descobrir o que há de novo e se apaixonar por seus bairros. Começamos pela Cidade Velha.
A rua Pérez Castellano nos leva a o Mercado del Puerto, construído em 1868. Neste clássico de lenha e carne uruguaia, sempre aparece um músico com seu violão e seu cante entre os bares e as mesas dos muitos restaurantes que lutam para seduzir o melhor carnívoro.
Moelas, bife, tiras cortadas, agulha, costela, chouriço, morcela... É uma questão de escolher e chegar com fome.
O restaurante Cabana Verônica Leva o nome de seu proprietário e "refúgio de montanha dos Picos de Europa", como afirma este uruguaio de raízes cantábricas. Após a homenagem à carne vamos brindar com um refrescante “meio e meio”, meio vinho branco, meio espumante e continuaremos ao longo da Rambla, nas margens do Río de la Plata.
Cabana Verônica, no Mercado do Porto
Este passeio de 30 km conecta a baía de Montevidéu com a praia de Pocitos entre corredores e skatistas, calçadões e parques como José Enrique Rodó. No pulmão verde da cidade os tambores africanos das comparsas do candombe vibram , principalmente entre janeiro e março, quando se comemora o carnaval mais longo do mundo.
Aqui também, ao lado da Playa Ramírez as pessoas relaxam, tomam sol e bebem mate nesta mata banhada por um pequeno lago onde circulam pedalinhos.
Da Cidade Velha, tomando o calçadão Sarandi em direção à Plaza de Independencia, passamos por a Plaza Matriz, o Teatro Solís ou o Cabildo entre cafés coquetes, livrarias, antiquários, bancas de fruta e as sarcásticas murgas corais que animam a zona. A arquitetura colonial, neoclássica, art déco, eclética ou neogótica é responsável por decorá-la.
A emblemática Praça Matriz
Mas esse caráter calmo e essa boa índole acima mencionada são incapazes de satisfazer o apetite cultural e criativo desta cidade boêmia de inúmeros museus, salas de exposições e galerias. Sempre na vanguarda.
A maioria deles está perto de Avenida 18 de Julio, eixo comercial e administrativo de Montevidéu , que nos leva ao nosso destino: Bairro Cordão.
Outra parada interessante antes de coletar aqui é o Mercado da Abundância. Esta feira foi construída em 1859 para abastecer os cidadãos de Montevidéu com pão, vinho, azeite, erva-mate, sal, arroz ou carne.
Hoje, este mercado gastronômico e centro de cultura popular onde são ministradas aulas de tango, abastece as tardes e noites do centro com sua proposta saborosa e animada.
A Coluna da Paz, na Avenida 18 de Julio
MAIS UM SOHO NO RIO DE LA PLATA
“Esta é a área mais legal de Montevidéu. A todo momento estão abrindo espaços que agregam à oferta gastronômica e cultural do bairro”, explica Juan Alcoba, cerveja artesanal belga em mãos na cervejaria do **Mercado Ferrando.**
Este é um dos melhores lugares para começar a noite na região, renomeado pelos próprios empresários que eles o impulsionaram como Cordón Soho.
As antigas fábricas, armazéns e casarões desabitados renasceram como espaços modernos que abrigam Principais restaurantes de comida nacional e internacional, cervejarias artesanais, espaços de coworking, salões de exposição ou lojas de moda de autor junto a pubs ou pistas de bowling (discotecas). A nova essência uruguaia é cozinhada aqui.
O Mercado Ferrando é um dos seus pioneiros. Há dois anos, o jovem empresário belga Maxime Degroote converteu esta antiga fábrica de móveis de 2.000 m2 em um mercado gastronômico efervescente com 22 estabelecimentos diferentes onde o caráter uruguaio se mistura com o internacional Pantone.
“Temos uma proposta muito específica, tudo corre conforme o planejado. Abrimos das oito da manhã até uma da noite, de segunda a domingo” explica o promotor.
Um mercado gastronômico mais efervescente
Padaria e sorveteria artesanal, loja de discos e vinil, loja de vinhos com produtos locais, livraria, Pizzaria de estilo napolitano, churrería ou churrascaria havaiana, italiana, peruana, mexicana ou uruguaia, claro. Na cervejaria eles têm 22 torneiras de cervejas diferentes. Para os gostos, Ferrando.
O cordão foi o primeiro bairro a ser criado fora dos muros da antiga Cidadela de Montevidéu e a última a assumir o movimento dos nascidos entre as décadas de oitenta e noventa no Uruguai.
“Durante alguns anos, parecia uma jogada sensata investir aqui”, explica Degroote, “Cada negócio tem um estilo e um público diferente, mas tudo funciona. Pelo menos por enquanto” , conclui. Aqui o inconformismo, o estilo, o fluxo e o "proibido de se entediar" são as premissas.
Um café com livros em Escaramuza
QUALQUER DIA NO BAIRRO
El Cordón se destaca como nenhum outro lugar no Uruguai, mas em ritmo de bairro. você pode começar com um café e um livro em Escaramuza , mantendo-se com um passeio pelo Parque Rodo e depois almoçar um pouco de berinjela parmesão no Candy Bar. Para um brunch? O terraço do bistrô Ibarra.
A sinergia concentra espaços de coworking, aulas de culinária, microteatro e as refrescantes propostas gastro do Sinergia WTC e Sinergia Design. Nunca faltam sessões de DJ locais para animar o ambiente à noite.
Você faz brunch?
À medida que a noite se aproxima, ganha força o plano de cerveja artesanal na cervejaria Malafama , aberto a partir das 20h00, ou um de after work em qualquer um dos Ferrando.
A noite do Uruguai se move ao ritmo de Cordón e Parque Rodó , onde se concentra grande parte dos clubes da cidade, especialmente na Avenida España.
Cerveja artesanal? Claro!
Alguma ideia? Começa com o **El Bar Las Flores**, aberto há mais de 40 anos com a mesma estética e o mesmo sucesso; qualquer o Brickell Irish Pub, ainda o pub irlandês preferido para ouvir rock and roll, experimente a versão gourmet de fast food e a cerveja bem elaborada.
Está ficando tarde, mas não se preocupe. Em Montevidéu você sai depois de uma da manhã. Se você procura **uma pista de boliche elegante e intimista, encontre o ThePutaMadre**, e se você não tem medo de multidões, êxtase ou **retorno ao hotel às oito da manhã, poucos hesitam: Jackson Bar**. Essas coisas no Cordão acontecem.