Um menu para conquistar todos eles
O pirulito de frango da La Candelita.
1 sopas de inverno
Para se aquecer
Aqui ficam as nossas sugestões quentes e fumegantes para aquecer o corpo e a alma (spoiler: há receitas).
Feijão com amêijoas, repositores e infalíveis.
2 feijões com amêijoas
O melhor... em Madri
Voltamos aos ingredientes mais básicos e simples que a terra e o mar nos oferecem. Alguns feijões. alguns moluscos E pronto.
Uma sopa que 'reanima os mortos', a sopa castelhana do Ingenio, em Madrid
3 As melhores sopas de alho
até os clássicos
Você tem que respeitar os clássicos. Se sobrevivem, é por um motivo: cansados de receitas impossíveis, há dias em que só precisamos de uma sopa poderosa.
A sopa de cebola do The Allard Club.
4 Ode à sopa de cebola
Porque a cebola é tudo.
Alguém já falou sobre pratos pobres e velhos? Isso é porque eles não viram a sopa de cebola no The Allard Club.
Lentilhas de caviar de La Montería.
5 lentilhas que você não vai esquecer
Banir as 'lentilhas comidas por velhas'
Reivindicamos uma das leguminosas mais poderosas nas mãos de quatro restaurantes que optaram por reinventá-las.
Alcachofras com amêijoas da Taberna Buendi.
6 alcachofras em colheres de sopa
E viva o inverno.
A volta ao clássico é uma tendência gastronômica absoluta. E a alcachofra é 'o novo sushi' por um motivo. Hoje provamos como gostamos: com uma colher.
Sopa de tomate: vitamina pura.
7 Cinco sopas veganas
O melhor de Madri
Perguntamos a cinco veganos em Madri sobre suas sopas favoritas e, com essas receitas, passamos por baixo do braço.
A proposta Vincci Frontaura 4*
8 Grão-de-bico quaresmal
É o que toca (e nós amamos isso)
Toda sexta-feira da Quaresma, toca um platazo como aquele que nos preocupa. Nós gostamos muito da colher, então vamos às tradições!