Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel oferece a possibilidade de comprar um 'cuartel' de um hectare com vários tipos de uvas
Ao lado dos Andes está a tranquila cidade de Mendoza coroada pelo Aconcágua, a montanha mais alta da América . Fundada em 1561 pelo espanhol Pedro Ruiz del Castillo, esta terra de vales e clima semi-seco foi habitada por Incas, Puelches e Huarpes . Estes desviavam a água das altas neves através de canais com diferentes vazões para suas plantações no 'Cuyum Mapu' (terra arenosa).
Usado até hoje, este engenhoso sistema de irrigação permitiu que toda a província homônima se tornasse o oásis que é hoje . Desde o início do século XIX, as plantações de videira em Mendoza expandiram para chegar a 60% da produção da Argentina, juntando-se ao mapa das principais regiões vinícolas como Bordéus, La Rioja, Cidade do Cabo e Vale de Napa.
A pouco mais de uma hora e meia de voo de Buenos Aires, você desembarca em um pequeno aeroporto internacional com conexões diretas para as principais cidades do cone sul. De lá, de carro, você tem que dirigir por uma hora ao sul pela mítica Rota 40 –que atravessa todo o país desde a fronteira norte com a Bolívia até os confins da Patagônia–, para chegar ao território mais promissor da região: o Vale do Uco.
Na última década, investidores locais e estrangeiros encontraram aqui o lugar ideal para desenvolver vinhos de alto padrão, hotéis de luxo, pousadas de montanha e urbanizações entre vinhedos com campos de golfe e pólo . E é que em uma área de 250 quilômetros, entre outras uvas, é cultivado o melhor malbec do mundo. Esta variedade, também conhecida como berço , tem sido usado para fazer vinhos tintos no sudoeste da França há séculos. Atualmente, a Argentina é o único país que possui cepas originais francesas desta fruta com cachos de tamanho médio e cor preto-azulada, que alcançam sua expressão mais elegante no Uco, além de serem as favoritas dos especialistas. “Com base em quase 20 anos de experiência trabalhando no vale, Posso garantir que a grande maioria dos vinhos premium de Mendoza são produzidos aqui ”, afirma o enólogo italiano Alberto Antonioni, responsável pela produção do Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Formado pelos departamentos de Tupungato, Tunuyán e San Carlos , os amplos horizontes do Uco eles chegam aos Andes . E o pitoresco vale também deslumbra com sua beleza natural e seus 330 dias de sol por ano , para que seus visitantes encontrem propostas vitivinícolas e culturais durante todas as estações do ano, além de interessantes circuitos de esportes de aventura. o inverno é frio e seco , com temperaturas médias inferiores a 8 ºC. De junho a setembro, a temporada de neve incentiva os visitantes a Las Leñas, o maior centro de esqui e snowboard da região, a apenas duas horas de carro. Seu verão, do final de dezembro a março, é quente e úmido, com temperaturas médias de 25 ºC e máximo que exceda 30 ºC.
À noite, quando esfria, ocorrem pancadas de chuva breves, com diferença de temperatura que pode chegar a 15 graus. Este fator climático somado à altitude do vale (1.200 metros) favorece o desenvolvimento de uvas de excelente qualidade . Turistas sedentos celebram a grande Festa da Vindima no final do verão, época em que as atividades preferidas são caminhadas até as cabeceiras dos rios, infestadas de vicunhas , ou mesmo os vulcões da região, como o Maipo, que reflete sua imensidão nas águas cristalinas da lagoa Diamante.
Guachos no Vale do Uco
Manzano Histórico é uma reserva natural protegida que está em estado virgem e que recentemente expandiu seus limites. Junto ao seu acesso, onde existe uma feira de artesanato que nos finais de semana oferece detalhes em prata e ponchos tecidos à mão , uma macieira lembra o resto do general San Martín –uma figura relevante da independência sul-americana–, após seu retorno em 1823 da campanha de libertação do Chile . E é que neste ponto uma estrada de terra entra no coração da cordilheira andina até o país vizinho (em linha reta, Santiago do Chile fica a 60 quilômetros). Uma viagem surpreendente onde você encontrará gaúchos e cavalos selvagens pastando livremente e onde avistar o condor, a maior ave do planeta, perto dos cumes.
Se você estiver em forma, também pode chegar ao parque Aconcagua, nas proximidades . Subir a Centinela de Piedra (6.962 metros) pode causar mal de altitude que exige paradas frequentes para aclimatação. Um grande desafio para quem o propõe. No Natal passado, o norte-americano Tyler Armstrong, de nove anos tornou-se a pessoa mais jovem a atingir seu pico . E no início do ano, o maratonista português Carlos Gomes Dasa conseguiu um recorde mundial ao subir e descer em 15 horas e 42 minutos, em descida.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Das opções para dormir no vale, destaca-se Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel e seus 16 quartos aconchegantes, com interiores contemporâneos e atendimento 24 horas. Suas suítes formam uma espécie de 'caixa habitável' -com vista para os vinhedos, o lago e o Cordón del Plata-, onde apreciar o sabor doce e frutado do malbec durante o pôr do sol mágico , um show da cama ou da banheira. Dez bangalôs independentes com pátios internos com jacuzzi próprio também estão distribuídos em sua paisagem. Uma proposta hedonista que continua em sua piscina flutuante e spa , que oferece tratamentos à base de uvas e hidroterapia, agregando as virtudes antioxidantes das águas subterrâneas, ricas em minerais e oligoelementos, extraído a uma profundidade de 300 metros.
Todo o conjunto usa energia solar e no restaurante de cozinha argentina, os pratos são acompanhados por legumes e frutas da própria horta orgânica, terra que pode ser visitada durante os circuitos de bicicleta ou durante os churrascos que acontecem diariamente entre os vinhedos, com a peculiaridade que pode escolher os produtos que mais tarde terá à mesa. Mas a consciência ecológica deste hotel não termina na cozinha, chega ao teto : uma galeria coberta de espécies naturais representa a memória da paisagem antes da intervenção do homem. Oferece vistas de 360 graus que ao anoitecer o transformam em um observatório improvisado onde você pode explorar as maravilhas da Via Láctea.
Grelhado no meio das vinhas
O Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel também facilita para quem quer ser verdadeiro enólogo: por pouco mais de US$ 100.000, eles podem comprar um lote de vinhedo (escolhendo entre oito variedades de uvas: Malbec, Pinot Noir, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon branco, etc). Um hectare de terra permite produzir cerca de 7.000 garrafas de vinho por ano em cada safra e que com a ajuda dos enólogos da propriedade serão armazenados numa adega e comercializados com rótulo próprio.
Onde você está escondendo a Casa de Uco?
Visitar as adegas da zona é uma experiência enriquecedora que oferece múltiplas alternativas para complementar as suas provas, como passeios de carruagem e helicóptero, restaurantes e galerias de arte . Por exemplo, dentro da vinícola Salentein, o espaço Killka possui uma importante coleção permanente de pintura e escultura contemporânea de artistas argentinos, bem como uma seção sobre arte holandesa dos séculos 19 e 20 . Nasceu como um centro cultural em meio à natureza e hoje abriga quatro exposições temporárias em sua galeria com obras de renomados artistas locais, nacionais e internacionais.
A excelente produção desta adega, com vinhas rodeadas de rosas vermelhas, fez com que os seus vinhos fossem escolhidos para o banquete de o casamento real de Máxima Zorreguieta e o príncipe da Holanda . Do outro lado da estrada principal, o charmoso restaurante La Azul convida a saborear carnes grelhadas ou em forno de barro, onde deliciosos ' pães fumegantes '. Recentemente, além disso, é possível se hospedar no chamado Pousada Finca La Azul , cujos quartos têm vista para a Cordilheira dos Andes. E para os amantes de trutas, a vinícola Atamisque, com incubatório próprio, oferece uma fusão de cozinha gourmet e crioula em Esquina Atamísca.
Vinícola Salentein
Outro lugar a não perder é Fecho dos Sete , um projeto de viticultores franceses promovido por Michel Rolland, um dos melhores enólogos do mundo que tem seus próprios terroirs lá. Entre suas quatro vinícolas, administradas por quatro famílias de Bordeaux, A vinícola DiamAndes se destaca por sua tecnologia avançada e esse nome atraente que surgiu como um jogo de palavras entre **'Diamante' (para a lagoa Diamante de Mendoza) ** e 'Andes' (a principal cordilheira da região) .
Mas se o que você prefere é um ambiente mais rural, em Alpasion Lodge Você encontrará, além de seis charmosas salas, pratos com sabores locais e um excelente malbec. Afinal, esta é a uva que os conhecedores dizem que cresce e amadurece nesta região da Argentina melhor do que em qualquer outro lugar do mundo. Uma experiência gastronómica inesquecível, pois também é a combinação perfeita para carnes . Hoje o Vale do Uco vive seu melhor momento e se apresenta como um dos destinos mais interessantes para se visitar na América do Sul.
CADERNO DE VIAGEM:
COMO CONSEGUIR
De Madrid você pode voar para Buenos Aires com inúmeras companhias aéreas, incluindo Iberia, LAN e Aerolíneas Argentinas. Depois, para Tunuyán, no Vale do Uco, há uma distância de 1.154 km que você pode percorrer de carro ou de outro avião para a cidade de Mendoza com Aerolíneas Argentinas e LAN (1 h 30 min aproximadamente).
ONDE DORMIR
**Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel** (tel. +54 9261 5397551; HD: a partir de 400€, com vista).
** Alpasión Lodge ** (tel. +54 9 261 320 2999; HD: a partir de € 250). Tem apenas seis quartos aconchegantes que farão você se sentir em casa.
Posada Salentein (tel. +54 2622 429090; HD: a partir de € 150). Inclui visitas à adega e ao espaço de arte Killka.
No centro Killka, da Bodega Salentein, há uma coleção de pintura e escultura contemporânea de artistas argentinos.
ONDE COMER
O descanso azul (tel. +54 2622 422108) . Adega e restaurante com pratos crioulos.
Esquina Atamísca (tel. +54 9261 527 5336). Restaurante com sua própria fazenda de trutas.
O quadro. Mercearia Argentina (tel. +54 92622 66355). Comida local e churrasco.
Vinícola DiamAndes (tel. +54 261 4760 695). Menu sazonal de três etapas com harmonização de dois vinhos.
Maria Antonieta (Belgrano 1069, Mendoza; tel. +54 261 4204322). Na cidade de Mendoza, eles praticam cozinha contemporânea em um espaço informal.
* Este artigo foi publicado na edição de maio de 84 da revista Condé Nast Traveler e está disponível em sua versão digital para curtir em seu dispositivo preferido.
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Restaurante Maria Antonieta, em Mendoza