Na próxima quinta-feira, 21 de outubro, o hotel abre InterContinental Barcelona, o primeiro novo cinco estrelas que abre em a cidade do condado este ano e também o primeiro InterContinental em Barcelona, além do que o grupo já tem em Madrid.
E não foi nada fácil chegar aqui, pelo que ele nos conta Enrique Escofet, gerente do hotel InterContinental Barcelona. “O mais complicado foi convencer todos os envolvidos de que era um projeto vencedor e que era a melhor opção para Barcelona voltar a ter um InterContinental, pois eles Nova York, Londres, Madri, Cingapura e mais de 200 outras cidades em todo o mundo".
Espaço Boira, hotel InterContinental Barcelona.
Se o projeto começou a ser falado em 2016, só em 2019 ele se concretizou e os trabalhos começaram a torná-lo realidade. No coração de Montjuïc e pelo renomado estúdio de design Brime Robbins, o novo hotel foi completamente transformado para oferecer design e serviço contemporâneos, valorizando a cultura e as tradições locais.
É precisamente o design de aspecto que Escofet está mais satisfeito. “A transformação do hotel foi total graças ao grande trabalho que Brime Robbins fez. Há muitos cantos que são uma verdadeira obra de arte, como o bar de coquetéis Gebre e o restaurante Arrel, ambos espetaculares”.
Cada móvel, cada luminária, até os tapetes e obras de arte, são peças únicas e sob medida, compondo um design atemporal com momentos de surpresa. Um exemplo disso são os mosaicos nos pisos, com padrões e linhas que remetem a diversos elementos da cidade, e o uso de muitos materiais nobres como madeira, mármore ou tecidos.
Lobby do hotel InterContinental Barcelona.
Além disso, a experiência de check-in foi reinventada: o que costumava ser uma recepção mais padrão agora é uma grande varanda coberta com consoles de madeira chiques, pequenas luzes e uma galeria de arte de nicho azul marinho.
Um grande mapa de metal de sete metros de altura da cidade envolve a grande escadaria, e cerâmicas catalãs ficam entre o restaurante e o café. Também, fornecedores, fabricantes e designers locais têm sido usados para têxteis, tapetes e carpetes, revestimentos, vidros e iluminação para reforçar e transmitir aos hóspedes toda a essência local, patrimônio cultural e senso de lugar.
Os 273 quartos estão decorados em tons ocre e neutros, terracota, nogueira, acabamentos naturais e linhas horizontais que lembram o Mediterrâneo. Dos pisos hidráulicos das cozinhas catalãs ao “panot” das calçadas das ruas de Barcelona, todos os padrões dos pisos do hotel foram inspirados na própria cidade. "O resultado é ambientes relaxantes e inspiradores onde o Mediterrâneo e a cidade de Barcelona são os fios comuns”, enfatiza o diretor.
Quarto de hotel InterContinental Barcelona.
O tapete e o azul das poltronas e sofás convidam os hóspedes a se conectarem com o mar, com o porto e sinta o modernismo e a cultura da cidade catalã. O desafio era combinar a identidade e a idiossincrasia da cidade com o estilo próprio do estúdio. “A Brime Robbins fez um excelente trabalho, junto com a equipe de design do InterContinental, para criar um fio condutor que acompanha o hóspede em todos os cantos do hotel”, Escofet nos explica. “Para isso, inspiraram-se no mar que banha a costa de Barcelona, bem como nas suas ruas, na sua arquitetura e na sua arte, para a paleta de cores, texturas e materiais de todos os quartos, restaurantes e áreas comuns. ”.
Quanto ao pessoal, Escofet sublinha: “Gostaria de deixar claro que estou muito orgulhoso da equipa que já tínhamos na fase anterior, e que continuamos a ter. Agora, com a mudança de marca, reforçamos algumas áreas importantes, como F&B (food & drink) ou vendas, para alcançar a excelência neste novo segmento de luxo”.
"Para fazer isso", ele continua, todos os funcionários passaram por um processo de imersão na nova marca e treinamento, por exemplo, sobre nossos novos padrões de limpeza (Promessa de limpeza) ou novos padrões de serviço. Tudo isso com o objetivo de realmente conhecer o perfil do que será nosso novo cliente. Também, incorporamos o departamento de Concierge liderada por um membro da associação Les Clefs d'Or”.
Espaço gastronómico Arrel.
CANTOS DELUXE PARA DESFRUTAR CULINÁRIO...
Ao considerar os diferentes espaços e pensou tanto no hóspede quanto no público local em Barcelona. “Temos uma nova oferta gastronómica, muito cuidada e variada, que estou convicto de que será um sucesso. Além da 173 Terraço na Cobertura, com uma das melhores vistas da cidade de Barcelona e o restaurante Quirat, aconselhado por Víctor Torres, o chef mais jovem da Espanha com uma estrela Michelin”, explica Escofet.
As áreas de jantar do hotel recebem nomes catalães e Brime Robbins também aproveitou seu significado no design. O bar de coquetéis Gebre –"frost" em catalão– apresenta uma gigantesca vitrine de garrafas com painéis de vidro translúcido e metal polido para representar a essência da terra em seu estado mais frio. A iluminação tem a forma de cubos de gelo esculpidas nas bancadas de mármore branco.
Em Arrel, que significa "raízes", uma grande tela de madeira envelhecida com treliça entrelaçada imita as raízes e envolve os comensais, enquanto uma fita de vidro serpenteia acima de suas cabeças.
Esta proposta gastronómica fala da enraizado em tudo o que nos define do ponto de vista gastronômico, de onde quer que sejamos. A homenagem à terra e aos produtos que ela nos dá ganha forma através da sua cozinha aberta e de uma deliciosa variedade de porções para partilhar.
Quirat – em catalão significa “quilate” – representa a pureza e a riqueza dos elementos que compõem a terra. Esta sala de jantar exclusiva oferece uma interpretação autoral da terra e dos seus produtos através um menu sazonal elaborado por Víctor Torres.
O espaço faz alusão a pedras preciosas e geometrias geológicas, com paredes de vidro e metal com textura personalizada, há pisos embutidos e candelabros em forma de diamante
Barcelona.
Pessoalmente, Enrique acha difícil decidir sobre um único canto favorito. “Tenho muitos, o 173 Rooftop Terrace, o restaurante Quirat, a Suite Presidencial… talvez ficasse com o cocktail bar Gebre, com a sua lareira, as suas mais de 200 referências de destilados e uma ementa muito cuidada de coquetéis. Sin suda, um lugar mágico para desfrutar de uma boa bebida ou coquetel, um bom livro ou uma boa companhia…”.
Para este espaço, o hotel recrutou Roda de Roger –proprietário do bar de coquetéis em Sant Cugat del Vallés Dr. Lagarto, há 20 anos– e Jorge Restrepo. Utilizam matérias-primas locais, bem como técnicas e processos tradicionais de envelhecimento, para que, Além dos clássicos, eles oferecerão coquetéis artesanais exclusivos.
Roger Rueda é apaixonado por coquetéis clássicos, fascinado pela cultura japonesa; Restrepo é cofundador e atual diretor do portal Coctelería Creativa, autor do livro Se Mixes em espanhol, consultor, bartender, formador e caçador de tendências líquido.
Spa Natura Bissé, hotel InterContinental Barcelona.
… E O BROCH DE BEM-ESTAR
Há algumas semanas, o InterContinental Barcelona também anunciou a sua colaboração com a empresa espanhola de tratamentos cosméticos Natura Bisse. Os cinco elementos – fogo, água, ar, terra e metal – são o fio condutor do seu balneário, situado num espaço de 1.200 metros quadrados que o torna um dos mais espaçosos da cidade.
Localizado no piso inferior do hotel, está equipado com uma grande área de água, piscina de hidroterapia, jactos de água, camas de água, zona fria, espreguiçadeiras aquecidas, banho turco, sauna, caldarium, circuito de duches, pedilúvio, banho turco, zona de relaxamento, ginásio e seis cabines de tratamento, duas delas duplas, aberto a hóspedes e clientes externos.
“Queremos que o novo InterContinental Barcelona se torne um reinventor do turismo urbano de luxo, trazendo todo nosso conhecimento e sofisticação para esta cidade maravilhosa. Para isso, queremos cercar-nos dos melhores e estamos convencidos de que, de mãos dadas com a Natura Bissé, seremos capazes de criar um oásis de saúde e bem-estar no centro da cidade”, comentou sobre esta aliança com a prestigiosa firma.
Montjuic.
Que expectativas você tem? Em relação à recepção das novas cinco estrelas? "Logicamente, depois de fazer um investimento tão importante, as expectativas são muito ambiciosas", responde Escofet, "porque temos a responsabilidade de devolver aos acionistas a importante aposta que fizeram com o hotel e com o Barcelona. Para isso, as previsões para o restante de 2021 são começar com a recuperação econômica para voltar, aos poucos, aos bons resultados já em 2022”.