A Rede de Restaurantes Portugueses no Mundo já conta com 9 embaixadores
Com o objetivo de contrariar esta tendência e difundir a tradição culinária do país vizinho dentro e fora do nosso território, Prove Portugal lançou um Rede Portuguesa de Restaurantes em todo o mundo. e no momento estão 9 estabelecimentos que conseguiram obter o selo de qualidade e fazer parte da Rede.
Sopa de peixe e marisco com citrinos
Os critérios que foram levados em consideração certificar a autenticidade portuguesa foram os qualidade dos produtos e fidelidade das receitas . Assim, no Restaurante Oporto **(Barcelona)**, Atlantik Corner, Restaurante Fado Português, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus e Trás-os-Montes (Madrid), “qualquer um pode saborear os mais iguarias típicas com um serviço de alta qualidade e num ambiente totalmente português", especifica José Manuel Esteves , diretor geral da **Associação de Hotéis, Restaurantes e Similares de Portugal (AHRESP)**.
favas com caranguejo aranha
Mas, o que pensam os donos dos restaurantes selecionados? Segundo Paulo Rosa, proprietário da Paullu s, “a Rede pode ser benéfica para a gastronomia portuguesa, pois é um filtro que vai mostrar os representantes da mais alta qualidade de Portugal ”.
Enquanto para Domingo dos Santos da Taverna La Portuguesa , “é um orgulho fazer parte da Rede” e por sua vez, José Luis João Alves, proprietário de Tràs-O-Montes destaca que "apesar de Portugal estar a ser conhecido como destino turístico nos últimos anos, pela sua cultura e gastronomia, uma iniciativa como esta era necessária para descobrir tudo o que o país vizinho pode oferecer ”.
José Luis João Alves, proprietário de Tràs-O-Montes
o gastronomia portuguesa é muito mais do que bolinhos de bacalhau ou natas e graças a esta iniciativa Taste Portugal será mais fácil abrir-se a novos sabores, como cataplanas do peixe ou marisco, com arroz ou batata, com carne ou aves ... Este prato leva o nome da caçarola em que é preparado, cuja forma esférica permite cozinhar grandes quantidades de alimentos de forma saudável, natural e nutritiva.
A viagem do Taste Portugal começou no quadro da Gastronomia São Sebastião . Lá, os chefs portugueses ** José Avillez e André Magalhães ** apresentaram algumas das mais atrativas especialidades portuguesas, convidando todos os restaurantes portugueses em Espanha a fazerem parte desta Rede.
Tripas de bacalhau com grão de bico e orelha de Atlantik Corner
Com esta iniciativa, o A AHRESP participa no Programa Compete 2020, contando com o apoio do Ministério dos Negócios Estrangeiros —através do Secretário de Estado das Comunidades Portuguesas e do Secretário de Estado da Internacionalização—, da Agência para o Investimento e Comércio Externo de Portugal, do Ministério da Economia —através do Turismo de Portugal— , e as Federação Portuguesa de Associações de Desenvolvimento Local "Minha Terra".
Esquina Atlântica