A última vez que fomos a Dante NYC ninguém estava dizendo a palavra “pandemia”, Nova York estava fervilhando e tinha acabado de abrir Pequena Espanha (viva a Espanha, sim), um mercado de cozinha espanhola que nos interessava muito menos visitar do que o recentemente aclamado melhor bar do mundo de acordo com a lista Os melhores bares do mundo.
A última vez que fomos a Dante NYC fizemos com plug porque vamos ver, as reservas estão se acumulando em seu banco de dados e não há ninguém que se sente lá se você não notificar um punhado de semanas de antecedência.
Viva España em Dante NYC, Nova York.
Foi a equipe amargura, consultor estratégico e experiencial especializado em bar de coquetéis , que puxou dois bancos de Deus sabe onde graças à sua proximidade relacionamento com os caras de Dante NYC. Um vínculo forjado quando o bar montou um pop-up em Madri ao lado do Hotel Seagram, algo que eles fizeram novamente em fevereiro passado no Capitólio de Vincci, no meio da Gran Vía.
essas duas banquetas eles fizeram a mágica e para que pudéssemos desfrutar bar que todo mundo queria ir. Agora, já descido do trono e com O Connaught, em Londres, Empoleirado no pódio, Dante NYC ainda é um ótimo motivo para voar para a Big Apple. Um de muitos.
As equipes de La Venencia, Salmon Guru (com Diego Cabrera), Paradiso (com Giacomo Giannotti) e Angelita (com Mario Villalón) no GuruLab, Madrid.
Como se você fosse embora hoje. O curioso é que assim que você chega nesse canto da Vila você encontraria as propostas de dois irmãos de Madrid de sangue zamorano (e pomar). Sim, já houve muitas pistas para quem sabe onde ele está se escondendo um dos melhores bares de cocktails de Madrid (e de Espanha). David e Mário Villalon são os criadores do restaurante e bar de coquetéis anjinho , e Mario, o barman da família.
Famosa por usar a horta que seus pais trabalham em Litos, cidade de Zamora, e por alguns tomates que não parecem, mas sim, são deste mundo, mostraram que os coquetéis também podem ser sustentáveis, autênticos e cheios de nuances da Terra. E é isso que nova-iorquinos e viajantes poderão saborear esta semana no Dante NY.
Mario Villalón, de Angelita, apresenta seus coquetéis para Dante NYC no Guru Lab (Madri).
Um de seus coquetéis, chamado El Bierzo, é uma bebida impecável à base de gin Bombay Sapphire, aipo, hidrossol de hortelã e salsa, Licor caseiro de melão e ameixas secas e vinho godello sobre borras. Todas as ervas do seu jardim. Quando Zamora conheceu Nova York, isso é.
Eles vão seguir a veneza (de 27 a 29 de junho), o templo madrileno dos vinhos xerez, que levará Vila uma seleção de suas melhores botas. O amontillado que provamos no GuruLab dias antes de sua expedição, ele já deu pistas de que os nova-iorquinos vão dizer "viva a Espanha" à primeira rodada.
Giacomo Giannotti (Paradiso) e Diego Cabrera (Salmon Guru) no Viva Madrid, de propriedade de Diego.
Por Dante NYC eles já passaram duas outras glórias nacionais do bar de coquetéis: Salmão Guru, o canto mágico de Diego Cabrera em Madrid, com "clássicos" do seu menu como Ritual da Banana, mistura de Bombay Sapphire, La Venencia manzanilla, vinho de banana das Canárias, licor de flor de sabugueiro St. Germain, cordial de limão caseiro; S paraísopor Giacomo Giannotti (Barcelona).
O italiano, cujo sorriso não se desvaneceu desde que seu bar conquistou o terceiro lugar no Os melhores bares do mundo 2021, fez as Américas no início de junho com receitas como The Cloud: mezcal e tequila Patron infundido com hibisco e sementes linhaça, amaro, fino, piparras, soda e xilitol cordial.
E viva a Espanha.