O site que vai conquistar seus verões
Parece um clube de praia típico. Mas não é. Não é porque o que você encontra lá não são anéis de lula, batatas fritas, hambúrgueres ou paella. Pelo menos não como os que costumam ser encontrados neste tipo de bares de praia. E também não é porque a música que toca Não é o Top 40 com Jennifer Lopez a todo vapor mas um grupo ao vivo com didgeridoos ou timbales, ou o próprio trompetista de Elton John. Esta em praia de parede , outra que não pode ser incluída como qualquer outra praia, por ser grande, com areia branca e águas calmas azul-turquesa que abraçam calorosamente como o colo de uma mãe (por tudo isso é, talvez, o favorito dos maiorquinos).
Um Mediterrâneo que se apaixona
O Royal não é novo. Foi o pai de Tolo quem o abriu há 35 anos, então podemos dizer que estamos quase falando de uma relíquia. Mas ele, Tolo, o ex-skatista, o único espanhol patrocinado por uma empresa americana nesta disciplina, tomou as rédeas e trouxe aqui um pouco do que viu ali. Além disso, soube rodear-se bem e meditou sobre o alho para André Genestra, O chef da moda de Maiorca , com os seus 29 anos, a sua estrela Michelin e com a sua influência mediática e o seu restaurante gastronómico num belo hotel em Cap de Pera e nas suas instalações em Palma, o Aromata, situado num maravilhoso pátio maiorquino, um daqueles onde chegaram as carruagens, com escadas voadoras.
Renove assim, sim
Andreu e Tolo, Tolo e Andreu virou o cartão e mantiveram todas as propostas habituais de praia, mas levando-as a outro nível. Mudam de acordo com o tempo e podem ser tiradas nos diferentes espaços, mas têm adjetivos em comum: mediterrâneo e local , e que são temperados com todas aquelas especiarias que a Genestra gosta de usar. Tudo no menu é convincente: desde os ovos com salmão e rúcula, ao **arroz com lagosta (na altura, muito saboroso)**, passando pelas lulas estaladiças sobre cama de arroz selvagem e camarões à Soller. Também as sobremesas, como o seu original mojito de chocolate branco, diferente e refrescante, ou o clássico brownie com (requintado) sorvete de baunilha e petazetas que pulam e dançam na boca.
Criatividade à beira-mar
Entre horas eles saem sem parar tampas bicadas , nachos, bravas, sanduíches; e à noite é servido um menu de degustação, em frente a uma cozinha espectáculo, com propostas tão apetitosas como o creme de manga agridoce com cuscuz de lula, canelone de caranguejo com salada de funcho e creme de maçã verde e, para finalizar, creme de chocolate branco com sorvete de morango e granita de lavanda.
Como já dissemos, o outro grande trunfo da realeza é a música. Tolo traz bandas sensacionais para a praia, não as de pelúcia, mas as que você iria ver em uma balada: Kronos Jazz Quarter, Goodoo, Sheela Gathright , Adam Guerrero , jazz e percussão para animar as tardes de quinta-feira e o after-meal de domingo com um gin tónico. Melhor se for feito com o gin que o próprio Genestra elaborou ou se optar por um de seus coquetéis, clássico ou de assinatura, mas sempre natural e excepcional, e nas divertidas cadeiras Chester de plástico no corredor, olhando para o mar . Se tivéssemos a lâmpada de Aladim não pediríamos algo muito diferente.
Siga @ArantxaNeyra