Hora do café da manhã na Casa Mãe
Ano passado já te descobrimos Casa Mae porque sabíamos que você estava procurando calor, calor de casa para aquele verão invencível. Desta vez repetimos com mais otimismo e, o que é melhor, com a mesa cheia.
Isso é la mesa de Orta, o restaurante deste acolhedor hotel que chegou a Lagos dispostos a convencer-nos de que outro Algarve é possível, outro menos barulhento, mais sensato e calmo. E também o faz pela cozinha, já que tudo aqui vem de sua própria fazenda ou seu esforço meticuloso para criar uma rede de fornecedores locais.
Poucas brincadeiras com a despensa de uma mãe. No entanto poderíamos falar sobre festejar do nascer ao pôr do sol, porque em Orta o ritmo não para, é hora de focar agora Hora do café da manhã, aquele em que o pão acabado de cozer com boa manteiga algarvia e compotas caseiras, a salada de folhas da (sua) horta, o iogurte com mel, a tábua de queijos, quase escusado será dizer, portuguesa, e uma seleção de sumos naturais que vão dar você vitaminas para a maratona de praia que espera por você.
Mas antes de sair com o guarda-sol a tiracolo agradece o banquete ao Fonseca e sua equipe, porque são eles que aplicam princípios de permacultura e biodinâmica em um jardim tão saboroso. Agora dê um beijinho para a mãe e já pode ir. Ele vai esperar por você no caminho de volta Churrasqueira, o seu churrasco, em que você pode acender o fogo com os chefs.
***Esta reportagem foi publicada no *número 146 da Revista Condé Nast Traveler (Verão 2021) . Assine a edição impressa (€18,00, assinatura anual, através do telefone 902 53 55 57 ou do nosso site). A edição de verão da Condé Nast Traveler está disponível em sua versão digital para curtir no seu dispositivo favorito