Gyozillas
O dragão gigante pendurado no teto não deixa margem para dúvidas : o grande protagonista do Peko Peko é a gastronomia asiática, os mais conhecidos, como China, Japão, Coréia, Vietnã ou Tailândia , mas também o menos comum em Madrid, como o das Filipinas.
O arquiteto deste novo templo dedicado à comida de rua da Ásia é Dew Persson , autor do blog gastromaníaco , professor de sushi, cofundador da Global Translations , tradutor e intérprete de sueco – inglês – alemão e japonês e sushi chef profissional certificado pela Academia de Sushi de Tóquio.
Charutos Fumanchú de Peko Peko
peko peko - do japonês qualquer - é uma das primeiras expressões japonesas que aprendeu em uma de suas primeiras viagens ao Japão. É uma onomatopeia e refere-se ao barulho que o intestino faz quando você está com fome.
Apesar de ser um grande especialista em sushi, Rocío optou por oferecer outros tipos de pratos , o que permitiria ter um cardápio mais variado. Uma de suas primeiras apostas foi o feixe , “agora está muito na moda, mas quando comecei com a ideia do lugar, há pouco mais de dois anos, em Madri quase não havia lugares onde você pudesse comê-los, mesmo assim, os nossos são especiais, eles são caseiros e também fazemos com gergelim de sementes pretas”, especifica.
o dumplings , também caseiros, são outros sucessos desta Taberna asiática em Chueca . O rabo de boi é um dos essenciais e, embora pareça que estamos falando de cozinha de fusão, na verdade é uma receita típica havaiana, segundo Rocío.
Peko Peko mural de Nat Tali
Qualquer Espanha e Filipinas são muito diferentes, gastronomicamente falando, aliás, o o leitão kawali é um prato muito parecido com os nossos torreznos e ele bochecha kilwin é uma bochecha cozida em baixa temperatura , que em sua versão filipina é acompanhado de um ceviche (vinagre de coco e soja, pimenta malagueta vermelha, gengibre, cebola roxa, alho, coentro e ito togarashi), aqui é servido com uma tortilha mexicana, para que você possa comê-la como se era um taco.
Uma das propostas onde podemos falar de cozinha de fusão é e l arroz com leite de coco e manga, que tem uma cremosidade semelhante à do pudim de arroz espanhol e, por conter manga, lembra um pouco o arroz de manga tailandês.
Com uma barra de vista da rua , outro com vista para a cozinha, algumas lanternas brancas e amarelas e diferentes mesas baixas de madeira clara, A decoração do Peko Peko é inspirada na dos izakayas japoneses . Uma das cores predominantes é o amarelo, em homenagem aos países asiáticos, pois para eles essa cor, junto com o ouro, é símbolo de positividade.
Peko Peko Bulgogi
PORQUE IR
Tentar ebikatsu baoger , o muito bom hambúrguer de camarão, muito típico no Japão ; o ramen de curry tailandês, prato preferido dos tailandeses que vêm ao Peko Peko; a chongqing ramen , uma sopa de macarrão à moda chinesa que aqui é servida com ovo em baixa temperatura e também muito apreciada pelos chineses que visitam o local; e por arriscar e ampliar nossa gama de sabores com pés de galinha.
Ebi Katsu BAOger de Peko Peko
CARACTERÍSTICAS ADICIONAIS
Na carta de bebidas encontramos um Verdejo, chá Kailani natural, o saquê produzido na Espanha Kensho – que se adapta muito bem aos paladares acostumados ao vinho e que querem começar a beber interesse -, cervejas japonesas e chinesas, Estrella Galicia, o artesão Gus de Segóvia e muito em breve vão oferecer a sua própria cerveja, a Biiru (cerveja em japonês) que fazem numa empresa em Burgos.
Todos os ramen pode ser adequado para vegetarianos , pois podem ser servidos sem carne (o caldo não é feito com carne) e há alguns outros pratos que são preparados sem carne, o dumplings com wontons de legumes salteados crocantes com um toque de gengibre e kimchadillas (tortilhas mexicanas com queijo derretido e kimchi). Os veganos podem escolher o veggie bao : tempura de legumes com picles de repolho roxo e redução de doce de soja.
Eles TEM um cadeira alta para crianças e, segundo Rocío, nos fins de semana é bastante popular, pois são Muitas famílias escolhem Peko Peko para comer fora.
The Gut Roar of Asian Cuisine no Peko Peko
Endereço: Calle Colmenares 13 Ver mapa
Telefone: 912 77 58 03
Cronograma: das 13h30 às 16h30 e das 20h30 à meia-noite de segunda a sábado e das 13h30 às 16h aos domingos