Bolinhos de lula em La Gormanda.
Você ainda não ouviu falar de La Gormanda? Talvez seja porque a oferta gastronómica de Barcelona é avassaladora neste momento, mas deixa-me contar-te um segredo que o Eixample de Barcelona . Chama-se La Gormanda e é o projeto pessoal do Chef Charlotte Claver ; um projeto baseado cozinha tradicional catalã mas, sim, atualizado e modernizado.
Neste acolhedor espaço gastronómico pode comer com amigos, jantar a dois e porque não mimar-se com uma homenagem a si próprio. A cozinha da Carlota não tem armadilha nem papelão , você pode vê-la em ação da sua mesa e verificar como ela trabalha em sintonia com a equipe e como fazem todas as receitas que chegam ao seu prato de forma saudável - e com ingredientes locais.
La Gormanda fica no Eixample.
E o mais importante: Por que dizemos que você vai comer bem aqui? Não é exagero dizer que todos os pratos que você experimentar terão um sabor único, mas, além disso, serão muito familiares para você. se você conhece cozinha catalã seu paladar reconhecerá o carn d'olla em suas gyozas caseiras.
Entre alguns dos sucessos da ementa, pode ter um menu de almoço ou um menu de degustação aos fins-de-semana, é atum em baixa temperatura com cebola , o arroz com lulas, cogumelos e linguiça preta, e as lentilhas beluga salteadas com peixe-manteiga, espinafres e bacon.
Os gyozas "carn d'olla".
**O menu é composto por 22 pratos pensados para serem compartilhados ** que são adaptados à época com diferentes ingredientes locais. Nesta época do ano você pode tentar pratos de colher ricos e algo mais recheado que agrada, como o canelone de pato com boleto e foie, ou o bife tártaro de veado com mostarda e sorvete rayford.
se você não comer carne eles tem opções de frutos do mar como a parpatana de atum grelhado com pimentos piquillo, a bomba de polvo, creme de rocoto e alioli de alho negro ou alguns deliciosos camarões de Palamós.
Deixe a Carlota continuar a surpreendê-lo com as suas sobremesas. Você vai aproveitar ao máximo com o bombom de chocolate XXL ou com o bolo de chá verde com chocolate branco, sorvete e gengibre , e o Streussel de avelã com maracujá e manga.
Endereço: Carrer d'Aribau, 160, Barcelona Ver mapa
Telefone: 931 27 60 49
Cronograma: De terça a sábado das 13h00 às 16h00 e das 20h00 às 23h00 / Domingos das 13h00 às 16h00.
Preço médio: Menu Almoço 21€ / Menu Degustação 50€