Madrid mantém os clássicos e cresce ao mesmo tempo
Espanha não tem nada a invejar em termos de gastronomia se refere. Os números falam por si: 1.857 lojas eles conquistaram nossa geografia o ano passado , com um total de 279.396.
S Madri possui 31.095 dessas lojas, seguida por Andaluzia (49.755) e Barcelona (44.036). Da percentagem total de estabelecimentos em Madrid 62% são bares, 30% são restaurantes e 8% são empresas de catering.
Esta análise é baseada em dados de tráfego, opiniões e reservas dos maiores portais online de viagens e restaurantes do mundo, TripAdvisor S O garfo .
Mercado de São Miguel
O estudo revela que Madrid é a cidade mais procurada entre os usuários que investigam a Espanha, a maioria vem dos Estados Unidos, Reino Unido, Itália, França, Argentina, Alemanha, China, Brasil, México, Japão e Portugal.
De 2016 a 2018, TripAdvisor Tem mais do que 770.000 opiniões sobre restaurantes em Madrid , principalmente sobre restaurantes tradicionais, sendo os principais tipos de gastronomia que o viajante procura na cidade: o Mediterrâneo (24%), espanhol (15%), italiano (10%) e japonês (5%).
A nota média do restaurantes de Madri **(4,20 pontos em 5) ** melhora a cada ano, embora esteja em terceiro lugar na lista das cidades mais valorizadas da Espanha em 2018. O primeiro é Santiago de Compostela (4'24 pontos), seguido de Barcelona (4'23 pontos) e -atrás de Madrid- Sevilha (4'2 pontos), Valência (4'14 pontos) e Bilbau (4'13 pontos) fecham o ranking.
Os usuários da **Colômbia e Israel são os que melhor valorizam os restaurantes em Madri**, 0,26 pontos acima da média, com grande presença de países da América Latina na lista (Colômbia, México, Argentina, Brasil e Chile). E surpreendentemente Os espanhóis valorizam os restaurantes de Madrid 0,28 pontos abaixo da média.
Em relação à forma como Madrid melhora a sua pontuação a nível europeu, a capital é colocada na segunda posição -com um crescimento de 0,7% de 2017 a 2018- em um ranking liderado por Roma (0,8%) e com Lisboa (0,7%) em terceiro lugar.
O coração de Madrid concentra todas as reservas
O que procura o consumidor em Madrid? Um preço médio de cerca de 25 euros e saboreie os melhores sabores da culinária japonesa, italiana, mexicana e mediterrânea no sábado à noite. 60% dos usuários deixam uma opinião depois de experimentar um restaurante e mais de 75% consultam as opiniões antes de reservar.
Desta forma, as opiniões de outros clientes tornam-se o segundo fator mais influente no momento da reserva, depois do custo-benefício.
Também, reservas online cresceram 15% em Madrid durante 2018 , e o fizeram em proporção maior do que o número de usuários, o que indica um aumento na recorrência de clientes utilizando o aplicativo como referência gastronômica.
Madri continua a liderar as paradas, subindo no posição número um (47% de reservas) das 10 cidades com mais reservas online . Barcelona, Valência, Málaga, Maiorca, Sevilha, Alicante, Granada, Gerona e Tenerife são os restantes membros da lista.
Os bairros com mais reservas online na capital espanhola são o centro da cidade , com mais de 15% das reservas, seguido pelo **Barrio de Salamanca ou Malasaña** (com quase 10%), que juntamente com Tétouan (6'7%), Chamartin (4,5%) e Chamberí (4,4%) concentram mais da metade das reservas da cidade.
Sushi é feito com Madrid
Mas não, Madri nunca se cansa de se gabar. Treze restaurantes de Madrid estão entre os 100 melhores restaurantes do TheFork em 2018, a cidade tem 23 estrelas Michelin e sua nota média é quase excelente (8,6 pontos).
E seus melhores tipos de cozinha? O mercado (8,7 pontos), Mediterrâneo (8,4 pontos) e japonês (8,7 pontos). Além disso, o povo de Madrid, como o povo de Lisboa, preferem jantares ou refeições em família , enquanto em outras cidades europeias como Roma S Paris predominam os encontros gastronômicos com amigos.
E, por fim, o TripAdvisor nos revela quais serão as tendências gastronômicas que marcarão 2019: a busca por novos estímulos, o aumento do uso de tecnologia, transparência na origem dos alimentos, que sejam mais saudáveis e a filosofia "menos comida, mais experiência" como bandeira.
Sim, a bengala e o boné continuarão sendo tendência