Perder a cabeça na Tunísia não é novidade. Foi o que aconteceu com os fenícios quando decidiram fundar sua 'Cidade Nova' nesta península estratégica no norte da África e depois acabaram conquistando o Mediterrâneo com o nome de Cartago. E embora seja verdade que os romanos não tiveram escrúpulos em destruí-lo, logo decidiram estabelecer uma colônia sobre os escombros , que cobriram com as centenas de mosaicos que agora estão expostos no Museu Nacional do Bardo.
Vândalos, bizantinos, árabes, otomanos e franceses também sucumbiram aos seus encantos, aqueles que o mundo espera que voltem a florescer após a Revolução do Jasmim de 2011. Como fazer? Com arte e hospitalidade . Dois gatilhos infalíveis que –na forma de galerias, residências artísticas e hotéis– despertaram nosso desejo incondicional por um país tão viciante, criativo e acolhedor que até o próprio herói troiano Enéias foi forçado a abandonar, contra os ditames de seu coração, porque uma vez que você perde a cabeça sobre Túnis, não há Roma para corrigi-lo.
Cúpula do Museu Nacional do Bardo.
Para encontrar talentos tunisianos emergentes, você não precisa ir muito longe, apenas até Bhar Lazreg, onde está localizada a B7L9 Art Station. um centro artístico que oferece uma programação anual completa e gratuita repleta de exposições e eventos culturais. Artistas do norte da África e do Oriente Médio se reúnem para experimentar, desenvolver e exibir seu trabalho com total liberdade e patrocínio. Como o estúdio criativo Jinn que, sob enormes grafites em letras árabes, nos convida a lavar as mãos em uma instalação cheia de sabonetes, ou Sbai Gnaoui, escultor e artista residente que constrói cidades em miniatura com objetos mundanos recolhidos do lixo que “tornar-se tecno-distopias de ficção científica noturnas” assim que a luz se apagar.
Inspiradas na rica herança tunisiana e revisitadas por engenhosos artesãos, estas são as peças expostas e vendidas pela patrona Lamia Bousnina Ben Ayed na Musk and Amber Gallery, que também faria a curadoria de uma exposição sobre design regional para o Downtown Design de Dubai que, Com seus eventos, funciona como uma engrenagem cultural e promotora da modernização do país. Você pode não saber quem é Seyf Dean Laouiti, um frequentador assíduo da galeria, mas vamos te contar que como diretor criativo da Narciso está revolucionando o mundo da moda com roupas transgressoras com a qual desfila na Fashion Week Tunis.
Rodeado por obras de artistas tunisianos contemporâneos, você dormirá Maison Dedine , um Small Luxury Hotels of the World que fica pendurado nas falésias de Sidi Bou Said, uma encantadora cidade costeira que serviu de estância de férias e veraneio para a sociedade tunisina do século XIX . Uma nota: que todas as casas desta pitoresca esquina foram pintadas de branco e azul desde então não é por acaso, mas por causa de um decreto (ainda em vigor) promovido pelo Barão Rodolphe d'Erlanger, que - depois de construir um palácio na mesma – Ele decidiu salvaguardar sua essência desta forma.
Chammakhi Ali, na porta de seu antiquário.
Uma obra de arte em si é o Dar El Jeld Hotel & Spa, localizado ao lado dos Souks de Tunis, um bazar coberto onde antigamente se vendiam escravos e hoje joias de ouro. Como em um conto de fadas As Mil e Uma Noites, assim que você cruzar sua porta amarela com rebites geométricos será impossível escapar do feitiço. Imagine um pátio em arcadas com fontes e limoeiros, paredes revestidas com azulejos dignos de um palácio e suítes onde você pode dormir com banheiros de mármore, rebocos fantasiosos e colunas sobre as quais repousa a história.
Você encontrará tudo isso e muito mais nesta boutique cinco estrelas localizada no coração da medina de Túnis. , declarado Patrimônio da Humanidade pela UNESCO. Porque você tem que adicionar um hamman recuperado em seu spa. A meio caminho entre as técnicas tradicionais e ocidentalizadas, você não vai se livrar da transpiração no caldário ou na pomada de tfal (argila natural perfumada); muito menos da escaramuça com a kessa, a luva com a qual eles vão rasgar (literal e metaforicamente) cada uma de suas células mortas. Lembre-se que não há considerações, os banhos turcos foram inventados para limpar o corpo e a alma.
E para recuperar a tensão? Pare em um de seus restaurantes : O tradicional do pátio à luz de velas é encantador e o da cobertura, capitaneado pelo chef Xalid Ghariani, surpreende.
Seyf Dean Laouiti na Musk and Amber Gallery.
Leila Ben Gacem, apelidada de madrinha da medina, conta que o Dar Ben-Gacem, além de ser um hotel boutique, é um projeto de recuperação do patrimônio arquitetônico e artístico do centro histórico da cidade da Tunísia. “Foram os artesãos tunisinos que moldaram a sua alma”, explica o criador desta casa de hóspedes que funciona como um catalisador sociocultural e cujo objetivo é maximizar o impacto económico no bairro. Qualquer experiência autêntica que você possa imaginar, Leila poderá conseguir para você, desde uma oficina de caligrafia árabe até uma aula de culinária em que você aprenderá a preparar (e depois experimentar) lablabi, um prato típico nacional à base de sopa e grão de bico, aromatizado com cominho, servido em pedaços de pão duro e coberto com um ovo.
Não será fácil escolher em qual das duas casas antigas (dar) que compõem Dar Ben-Gacem ficar. O da Rue du Pasha foi construído por volta do século XVII pela família Aoun, mestres perfumistas artesãos que ali viveram por 300 anos. E Dar Ben Gacem –Kahia–, com decoração em estilo boutique, possui um telhado de sonho daqueles que arrancam seu coração ... e eles retornam para você na forma de um emoticon nas redes sociais.
Lounge com vista para o Golfo de Tunis na Maison Dedine.
Outro terraço na medina que você não deve perder é o do antiquário Ed-Dar , uma empresa familiar há três gerações atualmente administrada pelos irmãos Chammakhi. Você terá que ousar pedir permissão para subir, porque é privado, mas alcançá-lo é como fazer uma viagem arqueológica ao passado, saltando de camada em camada, apenas no sentido ascendente. Tapetes, tecidos, cerâmicas e móveis misturam-se num emaranhado visual com tanto horror vacui que se torna impossível distinguir qualquer elemento construtivo da casa quinhentista que ocupa.
Faz fronteira com a Argélia e a Líbia no sul da Tunísia, uma imensa região desértica cuja parte mais conhecida é o Grande Erg Oriental. Mesmo às portas deste invulgar mar de dunas saharianas, antes da superfície ressequida do lago de sal Chott el Djerid rachar-se sob os nossos pés, ergue-se como uma miragem o Anantara Sahara Tozeur Resort & Villas. 'Arrume-se' dormindo em um de seus quartos no térreo – que se desdobram em forma de palmeira ao redor do complexo – envolve saudar o sol de um divã estrategicamente colocado ao lado de uma grande janela ou livrar-se das emoções do dia sob um banho de chuva, além de ter uma piscina comunitária rodeada de palmeiras e vegetação para se espalhar.
No entanto, suas vilas independentes são o tesouro há muito esperado que viemos ao Saara procurar. Há alguns com piscina privativa, ideal para a foto, porém a verdadeira memória indelével será a plenitude do momento : apenas você, imerso em seus pensamentos, mergulhando em seus sentimentos, enfrentando nada. O efeito revelador do deserto em sua forma mais pura.
Vista do minarete da mesquita Youssef Dey na medina de Túnis do telhado do antiquário Ed-Dar.
No entanto poderíamos ficar dias inteiros sem sair deste santuário Tunisina que funde de forma sofisticada a arquitetura mourisca e berbere, são tantas as experiências tentadoras que a equipa do Anantara Tozeur preparou que nem sabe por qual começar. Bem, sim, acomodado em uma almofada, em um tapete tecido à mão, sob uma tradicional tenda berbere no meio do deserto, enquanto um chef irá preparar um jantar privado para você.
Jantar por Design, eles chamam; nós: uma impressionante exibição de sabores e cores. Como se fosse a paleta de um artista, de uma mesa cheia de receitas tradicionais, você deve se servir do que mais quiser para pintar a tela em branco que é o seu prato: uma salada de Mechouia quentinha aqui, um pouco de azeitonas, pimentões e húmus ali . Para que sua criação se torne uma obra de arte, basta finalizá-la com harissa , um creme viciante de pimentas picantes temperado com especiarias e azeite.
Villa privada com piscina, nascer do sol e villa real no Anantara Tozeur.
Com o estômago satisfeito, É hora de sair e queimar adrenalina . A expedição aos oásis de montanha de Chebika, Tamerza e Mides começa cruzando o Atlas. Quanto equilíbrio – e literatura – contém esta frase! Mas sim, não importa o quanto você faça isso sentado em um carro de última geração e por uma estrada sinuosa, mas descomplicada, você estará atravessando uma das cadeias de montanhas mais famoso do mundo.
O que espera por você do outro lado deste terreno acidentado alaranjado é uma paisagem selvagem em que cachoeiras e palmeiras dividem o centro das atenções com as ruínas das três cidades fantasmas. Você pode perder tempo, como um turista sem noção, regateando o preço de uma rosa do deserto em uma barraca de souvenirs ou melhor espreite a imensidão do cânion de Mides, cujo vertiginoso caminho você reconhecerá em uma cena de O Paciente Inglês.
Outro set de filmagem que você será levado a visitar –à sua maneira– do Anantara Tozeur é Mos Espa, o porto estelar de Tatooine de A guerra nas estrelas que existe desde os anos 70. Dizem que George Lucas desmonta sistematicamente seus sets, mas aparentemente ele teria decidido deixar este intacto como sinal de gratidão ao povo tunisiano, que conseguiu reconstruí-lo em tempo recorde para a gravação depois de ter sido destruída por uma tempestade de areia inconveniente.
Dunas de Onk El Djemal ao pôr do sol.
O toque final da aventura de Star Wars é tão espacial quanto especial: consiste em tomar chá e ver o sol se pôr no topo de uma duna em Onk El Djemal. Quem já desfrutou de um pôr do sol no deserto vai falar sobre o céu de fogo, de vermelhos, laranjas e ocres, do brilho que precede a escuridão do firmamento. E geralmente é, mas não fique desapontado se as nuvens não deixarem você ver 'a floresta', pois o resultado neste caso será uma cúpula de crochê entrelaçada por tons indescritíveis de rosa, roxo e violeta.
Não podemos despedir-nos da nossa viagem sem fazer uma visita a Tozeur, a cidade mais importante do sul da Tunísia. Um emaranhado de vielas labirínticas é sua medina, tão atraente por fora –a geometria de sua arquitetura de tijolos é única– quanto surpreendente por dentro. servir de exemplo Maison d'hotes Dar Tozeur, uma casa de hóspedes construído como um riad que oferece duas piscinas, um spa, salões internos e externos, além de terraços com vista para os telhados do bairro de Ouled Hadef. Nada fora do normal até agora , mas e se dissermos que só tem sete suítes?
Cenário de 'Star Wars' e estrada que atravessa o Atlas.
Só no palmeiral de Tozeur existem mais de 200 tipos de tâmaras comestíveis, e isso dá-nos uma ideia do sabor do país, ou não é um dos principais produtores do fruto da tamareira , na moda como um superalimento hoje, mas cultivado por mais de 6.000 anos. Então, se você vai perder a cabeça com um, que seja sobre o deglet nour date ('dedo de luz'), a variedade estrela da Tunísia, e não sobre o que estraga depois de 24 horas, porque já é conhecido este encontros fugazes, por mais intensos e saborosos que sejam, acabam sabendo pouco.
Este relatório foi publicado no número 150 da Revista Condé Nast Traveler (março-abril de 2022). Assine a edição impressa (€18,00, assinatura anual, através do telefone 902 53 55 57 ou do nosso site). A edição de abril da Condé Nast Traveler está disponível em sua versão digital para curtir no seu dispositivo preferido