Sorvetes artesanais e ousados.
Você está em uma rota por Mallorca, o calor está começando a ficar quente e a única coisa que você quer é um sorvete muito saboroso para continuar a caminhada. Na ilha muitas sorveterias tornaram-se uma parada essencial para seu cardápio de sabores, tradição e história que, em muitos casos, remonta a séculos atrás.
Mas, Quais são os melhores? E o mais tradicional? Onde se encontram? Aqui vai um pequeno itinerário em busca do sorvete mais rico, deste refresco de verão por Palma, sua capital, bem como por algumas de suas cidades mais conhecidas e bonitas. Você pode vir conosco?
Sorvete em copo, os favoritos da Rainha Sofia.
CA'N MIQUEL _(Carrer Montcades, 9, 07012 Palma) _
Os sorvetes Ca'n Miquel são um verdadeiro clássico de Palma, pois trabalham em suas fileiras há três gerações, pesquisando para criar novos sabores capazes de surpreender os paladares mais exigentes. A empresa familiar começou em 1979 e a carta já tem mais de 90 opções de sorvetes muito diferente de uma qualidade extraordinária.
o sorvete salgado foi uma das apostas da família e uma das mais conhecidas é a De azeite usado em pratos gastronômicos. Nesse sentido, também se popularizaram sorvete de alho e pimenta, creme de camarão ou queijo Roquefort.
No entanto, para quem prefere algo mais tradicional para saborear no momento, encontraremos muitos outros sabores e nada menos que 24 opções de sorvete de chocolate. A jamaicana é uma das especialidades, mas, sim, lembre-se de que seu sabor é bastante amargo.
Com o gelado, sempre uma ensaimada ou um quarto.
CA'N JOAN DE S'AIGO _(Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5, 07012, Palma) _
Sem dúvida, a Ca'n Joan de S'Aigo é outra das geladarias incontornáveis de Palma e é tão procurada que às vezes até é preciso fazer fila para se sentar para uma bebida a meio da tarde na sua localização na Carrer del Baró em Santa Maria del Sepulcre, perto da movimentada Avinguda Jaume III.
Nos últimos meses, esta gelataria abriu a sua terceira unidade nas Avenidas, outra das ruas mais movimentadas da cidade. No entanto, se tivermos que escolher, gostamos especialmente o negócio que abriu o primeiro de todos, em 1700, localizado na Carrer de Can Sanç. Como curiosidade, isso também é favorito da rainha sofia quando está de férias em Maiorca, o que, aliás, costuma ser muito frequente e não é muito difícil encontrá-la.
Se você visitar algum desses três lugares, não deixe de experimentar sorvete de amêndoa porque dizem que é o mais antigo da ilha. Se o acompanhar com uma ensaimada ou um quarto, muito melhor, porque aqui eles os preparam deliciosos. Se nos permite dizer, os quartos são um bolo menos conhecido, mas são os nossos favoritos.
Produtos frescos e sazonais.
GELATS PACO _(Carrer Benet Pons i Fàbregues, 18, 07007, Palma) _
Quando Paco chegou de Valência na década de 1930 e começou a trabalhar como vendedor ambulante de sorvetes na cidade velha de Palma, provavelmente nunca pensou que a sorveteria que abriu então, depois de muito esforço, na Carrer Benet Pons i Fàbregues, continuaria a operar; ou que até abriria um segundo local na Carrer Blanquerna com o mesmo nome.
Seus sorvete artesanal conquistaram a aprovação de muitos na ilha, principalmente porque oferecem o sabor e a textura de outrora, sempre usando produtos sazonais frescos. A carta apresenta muitos sorvetes de frutas, dependendo da estação do ano, como banana, manga ou maçã verde. Até encontramos alguns opções sem lactose à base de água, como morango com laranja, tangerina ou melão. Simplesmente delicioso.
100% natural, fresco e cremoso.
SA FÁBRICA DE GELÉIA _(Plaça des Mercat, s/n, 07100 Soller) _
Outro dos lugares recomendados na ilha é na cidade de Soller, localizado na idílica Serra de Tramuntana, a noroeste da ilha, uma das áreas mais bonitas e tranquilas, longe da agitação turística de outras áreas de Maiorca.
Nossas vozes (ou nossas chaves) não tremem quando dizemos que vale a pena passar por aqui, pois não há nada mais prazeroso do que saborear um sorvete passeando por este pitoresco local que se tornou o centro comercial e cultural da Serra . Se preferirmos descansar, o local tem uma esplanada para relaxar a ver a vida da aldeia passar.
A Sa Fàbrica de Gelats foi fundada em 1994 e aqui preparam um sorvete artesanal conhecido por ser 100% natural, fresco e cremoso, feito com matérias-primas da ilha. A família conta que seu segredo é usar creme e leite, como costumavam preparar os sorvetes de uma vida. Encontraremos sorvetes cremosos, como o da amêndoa, figo, tangerina ou roxer, além de deliciosos e muito refrescantes sorvetes finos.
** É COLONIAL (Hostal Colonial, Carrer Gabriel Roca, 9, 07638 Colonia de Sant Jordi) **
A família proprietária da sorveteria Es Colonial conta que tem como hobby participar da feira de sorvetes que acontece na cidade italiana de Rimini todos os anos para investigar novos sabores e criar novos sorvetes para surpreender seus clientes.
Sem dúvida, eles atingem seu objetivo. Seu cardápio é muito variado porque eles têm três tipos de sorvete: o comum, o ecológico e outro vegano. vamos mesmo encontrar algumas opções salgadas e mais ousadas, como a picante sobrasada ou trempó, uma salada típica da ilha preparada com cebola, pimento verde e tomate pelado forte e azeite.
A localização desta sorveteria é ideal. Localizada no sudeste da ilha está Colonia de Sant Jordi, um conhecido local de férias entre os maiorquinos que sabem bem que esta é uma das melhores zonas para o verão porque está perto das melhores praias: Es Trenc, Es Dolç e Es Carbó.