Existem aqueles, como Gundula Deutschlander , levar a jardinagem No Sangue. “Venho de uma família de agricultores, silvicultores e jardineiros. Estudado belas Artes , mas o retorno à natureza era inevitável”, conta-nos esta professora plantador de Babylonstoren, um hotel-fazenda a 60 km da Cidade do Cabo, perto de Paarl.
“Nada me inspira mais do que uma paisagem indomável. Me encanta a dinâmica entre natureza S cultura , trabalhando com árvores que sobreviverão a mim e vendo uma tartaruga cruzar meu caminho para ir até um pêssego caído.”
Gúndula cresceu do outro lado da montanha atrás Babylonstoren , em uma casa cercada por árvores. “Em 2007, os novos proprietários procuravam alguém para dar vida à sua visão. Tive a sorte de estar lá na hora certa, cresceram em África do Sul , entender sua história e o desafio de plantar em solos pobres e condições adversas, bem como já trabalhou em outros países e saber como conectar o jardim com outros no mundo”.
No seu dia-a-dia, define-se “como uma borboleta a esvoaçar para ajudar onde é preciso. Não costumo me dar ao luxo de mergulhar as mãos na terra, exceto na jardim de cura , faço oficinas de ervas saudáveis lá”.
Jardim de Cura.
Algum convidados quem perdeu entes queridos Eles contam a ele como seu jardim os ajuda a processar sua dor. "O difícil é satisfazer centenas de hóspedes diários sem perturbar seu equilíbrio."
Quando viagens , gosta de observar as habilidades de sobrevivência das pisos nas árido terras sul-africanas de Cedarberg ou Richtersveld, e adora Islândia , "é como ver o mundo nascer diante de seus olhos", e Irã , pelos jardins do paraíso. “Eu valorizo o poesia para criar santidade dentro de um área desértica”.
Este relatório foi publicado no número 151 da Revista Condé Nast Traveler Espanha. Assine a edição impressa (€18,00, assinatura anual, através do telefone 902 53 55 57 ou do nosso site). A edição de abril da Condé Nast Traveler está disponível em sua versão digital para curtir no seu dispositivo preferido